南辛店乡，隶属山西省临汾市襄汾县，地处襄汾县西北部，东临汾河与邓庄镇相望，东南与新城镇接壤，南毗景毛乡、古城镇，西与乡宁县光华镇相邻，北与襄陵镇相连，乡人民政府驻地距县城约18千米。行政区域总面积85.18平方千米。

1949年，属襄陵县第二区。

1954年，分属襄汾县南辛店、东徐、北关3乡。

1956年，属南辛店乡。

1961年，设南辛店公社。

1984年，南辛店公社改南辛店乡。

2001年3月，贾罕乡并入南辛店乡。

1961年，南辛店公社辖南辛店、新民、南许、南贾、北关、南蔺、梁段、东徐、中陈、北陈、刘庄11生产大队。

1962年，南辛店公社增设北许、北贾、西贾、西梁、西邓、西徐6生产大队。

1963年，南辛店公社增设北蔺生产大队。

1984年，南辛店乡辖18村民委员会。

2001年3月，南辛店乡增设福寿、贾罕、大陈、文臣、南靳、北靳、西靳、小陈、无姨、司马、东王、崔村12村民委员会，辖30村民委员会。

2011年末，南辛店乡辖南辛店、新民、刘庄、南蔺、北蔺、西梁、南贾、北贾、西贾、北关、北陈、东徐、西徐、西邓、梁段、福寿、北许、南许、贾罕、大陈、文臣、南靳、北靳、西靳、小陈、中陈、无姨、司马、东王、崔村30个村民委员会。

截至2020年6月，南辛店乡辖29个行政村，乡人民政府驻福寿村北。

南辛店乡地处襄汾县西北部，东临汾河与邓庄镇相望，东南与新城镇接壤，南毗景毛乡、古城镇，西与乡宁县光华镇相邻，北与襄陵镇相连，乡人民政府驻地距县城约18千米。辖区东西最大距离11.7千米，南北最大距离93千米，行政区域总面积85.18平方千米。

南辛店乡地处姑射山东麓，地势西高东低。地形分为山地、丘陵、平原、河谷。主要山脉有吕梁山脉，南辛店乡最高峰位于西梁村西姑射山主峰，海拔966.9米；最低点位于大陈村河滩，海拔410.3米。

南辛店乡境内河道属黄河流域。主要河道有汾河、豁都峪2条，河流总长度20.8千米。南辛店乡最大的河流为汾河，从北至南流经境内北陈、东徐、中陈、北靳等村，长14.5千米。

南辛店乡属温带大陆性季风气候，四季分明，光热条件较好，年均日照时数2337.2小时，年平均气温12.3℃，降水量年际之间差幅较大，年最大降水量为799.9毫米，年最小降水量为272.1毫米，年均降水量546.6毫米。南辛店乡大部分地区平均无霜冻期界于170—200天。

2011年末，南辛店乡耕地面积8.09万亩，人均1.8亩。

截至2011年末，南辛店乡有林地面积2.93万亩，其中防护林2543亩，经济林26800亩，农民住宅四旁树木380万株，林木覆盖率53.74%，活立木蓄积量31.4万立方米。

2011年末，南辛店乡辖区总人口41357人，其中城镇常住人口2689人，城镇化率6.5%。另有流动人口2853人。总人口中，男性20781人，占50.2%；女性20576人，占49.8%；14岁以下6038人，占14.6%；15—64岁以上31597人，占76.4%；65岁以上3722人，占9%。总人口中，以汉族为主，达41353人，占99.9%。有回、彝、傣、土家4个少数民族，共4人，占0.01%。2011年，人口出生率10.27‰，人口死亡率2.93‰，人口自然增长率为7.34‰。人口密度为每平方千米456人。

2017年末，南辛店乡常住人口为44171人。

截至2018年末，南辛店乡户籍人口为43069人。

2011年，南辛店乡农民人均纯收入7180元。

截至2018年末，南辛店乡有工业企业36个，其中规模以上工业企业有2个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市4个。

2011年，南辛店乡农业总产值2.1亿元，比上年增长7%，农业增加值占全镇生产总值的10.03%。

粮食作物以小麦、玉米为主。2011年，南辛店乡生产粮食40550.6吨，人均980.5千克，其中小麦19376.6吨，玉米20853.5吨。

主要经济作物有油料作物、蔬菜等。2011年，南辛店乡油料作物种植面积1110亩，产量138.5吨，其中花生61.5吨，油葵77吨；蔬菜种植面积10240亩，产量24947吨，主要品种有白菜、萝卜、番茄、大葱，其中白菜4650吨，萝卜5700吨，番茄9657吨，大葱4080吨。

畜牧业以饲养生猪、羊、牛、家禽为主。2011年，南辛店乡生猪饲养量31000头，年末存栏23000头；羊饲养量21000只，年末存栏14000只；牛饲养量140头，年末存栏1000头；家禽饲养量38.6万羽，上市家禽16万羽。

2011年，南辛店乡生产肉类917吨，其中猪肉586吨，牛肉54吨，羊肉102吨，鸡肉175吨；禽蛋1930吨，鲜奶40吨；畜牧业总产值0.75亿元，占农业总产值的35.8%。

2011年，南辛店乡水果种植面积2300亩，产量4300吨，主要品种有苹果，产量3000吨。

2011年，南辛店乡有大中型农业机械1263台（辆）。

2011年，南辛店乡工业总产值达到21.3亿元，比上年增长16%；工业增加值占全镇生产总值的48.5%。

2011年，南辛店乡有规模以上的工业企业2家，职工1600人，实现工业增加值5亿元，比上年增长12%。销售收入达到亿元以上的企业1家。

2011年末，南辛店乡有商业网点612个，职工1124人。

2011年，南辛店乡社会消费品零售总额达1.85亿元，比上年增长5.8%；城乡集市贸易成交额0.87亿元，比上年增长12.6%。

2011年，南辛店乡电信业务收入746万元。

2011年，南辛店乡邮政业务收入4.4万元。

南辛店乡有京昆高速公路、G22青兰高速、231省道、232省道过境。县乡级公路6条，总长29千米。

2011年末，南辛店乡有幼儿园18所，在园幼儿1066人，专任教师64人；小学15所，在校生1822人，专任教师130人，小学适龄儿童入学率100%；初中2所，在校生520人，专任教师73人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达99.98%。

2011年末，南辛店乡有各类科技人才1681人，其中专业技术人才255人，经营管理人才113人，技能人才311人，农村实用人才1002人。

2011年末，南辛店乡有文化站1个，农家书屋31个。文化行业从业人员1204人。

2011年末，南辛店乡有中央、省、市、县等54个电视频道在本地落户，有线电视用户8002户，电视综合覆盖率80.5%。

2011年末，南辛店乡有97%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的28%。

2011年末，南辛店乡有各级各类医疗卫生机构34个，其中卫生院1所；病床35张，每千人拥有医疗床位0.85张。专业卫生人员33人，其中执业医师16人，执业助理医师5人，注册护士4人，平均每千人拥有卫生技术人员0.8人、执业（助理）医师0.51人、注册护士0.1人。2011年，南辛店乡医疗机构（门诊部以上）完成诊疗43500人次，住院手术92台次，出院病人208人次。

2011年，南辛店乡农村安全饮水普及率98.2%，农村卫生厕所普及率38.6%，新型合作医疗参合率98%。

2011年，南辛店乡城镇最低生活保障户数7户，人数9人，支出2.7万元，比上年增长1.8%，月人均134元，比上年增长0.2%。农村最低生活保障户数636户，人数1256人，支出202.6万元，比上年增长63%，月人均134元，比上年增长79%；农村五保分散供养67人，支出24万元，比上年增长1.2%；农村医疗救助52人次，民政部门资助参加合作医疗1323人，共支出6.6万元，比上年增长2%。国家抚恤、补助各类优抚对象246人，抚恤事业费支出53.77万元，比上年增长0.12%。

2011年，南辛店乡有邮政网点1个，投递路线单程总长度110千米，投递点210个，乡村通邮率100%；征订报纸1500份、期刊500册。

2011年，南辛店乡有固定电话用户2700户，移动电话用户15700户。