卢一，男，汉族，云南永善人，出生于1963年，中共党员。二级教授。

1983年7月，四川医学院（现四川大学）卫检专业毕业,获医学学士学位；

1986年7月，华西医科大学（现四川大学）营养与食品卫生专业毕业,获医学硕士学位；

1986年7月，到四川烹饪高等专科学校工作；

1993年12月评为副教授，1999年12月评为教授；

1998年1月至1999年1月，英国南安普敦大学高级访问学者；

2001年9月至2001年12月，参加四川省委党校地厅班学习；

历任四川烹饪高等专科学校烹饪系副主任、主任、校长助理、副校长；

2000年7月至2012年6月，任四川烹饪高等专科学校校长；

2012年6月至2013年12月，任四川旅游学院筹建小组副组长；

2013年12月至2023年10月，任四川旅游学院党委副书记、院长。

2023年10月11日，四川省人民政府决定：免去卢一的四川旅游学院院长职务。

2023年10月，四川旅游学院召开教师干部大会，卢一同志不再担任四川旅游学院党委副书记、院长职务。

2005年、 2010年分获四川省人民政府教学成果第四届、第五届一等奖(负责人)；

2010年、 2012年分获四川省人民政府社科三等奖(负责人)；

2010年评为四川省第八批学术和技术带头人。

四川省社科重大招标项目负责人，四川省社科高水平团队负责人。

四川省2011协同创新中心“川菜产业化和国际化协同中心”理事会理事长、主任，学术委员会副主任。

中国烹饪协会全国餐饮教育委员会主席。

主要研究方向：川菜发展战略和川菜科学化研究，特别是川菜产业化、国际化，制定川菜系列标准；营养和食品安全的应用研究；高等职业教育理论研究。

在国内外杂志发表论文30多篇，主编和参编专著、教材、工具书10多部。

近二十年来，致力于中国传统烹饪的创新，其中包含烹饪专业主要课程《烹饪营养学》一部、参编《烹饪工艺概论》等独著和合著专著、工具书五部、发表论文十篇，共计有一百多万字著述。

在烹饪的科学化，产业化方面做出了大量创新性的工作，多年从事营养卫生教学和科研，不仅撰写我国第一部烹饪营养学专著，筹建烹饪营养专业和营养配餐实验室，在烹饪营养研究方面处于国内领先水平。而且在教学管理中，探索高等职业教育人才培养新模式，同时，关注川菜及饮食文化发展，撰写系列川菜发展战略论文，对川菜的创新发展，以及推动人才创新培养和发展战略研究作出了较大贡献。

卢一校长会见泰王国驻成都总领事

2013年5月8日上午，泰王国驻成都总领事馆新任总领事郭梅特先生应邀来我校访问，卢一校长对郭梅特先生的到访表示热烈欢迎，感谢泰领馆为我校与泰国间的友好交流所作的贡献，并请总领事先生转达对我校名誉教授、泰国王室成员颂莎瓦丽公主的问候。

卢一回顾了我校与泰国间的交流，并对未来的交流合作提出了建议。他说，过去我校与泰国的交流集中在饮食领域，现学校已升格为四川旅游学院，旅游学科将是学校的重点发展学科。泰国是一个旅游发达国家，我们需要多方面向泰国学习借鉴，可在教育、旅游领域与泰方进行广泛合作。近期可先开展我校学生赴泰学习、实习项目。