1、鸡蛋煎好后，将
碱水油面放入沸水中大火氽5分钟，取出
控水放入大碗中备用;
绿豆芽去头去尾;
韭菜洗净，切长3厘米的段;锅内放入沸水，大火沙茶面烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出过凉;韭菜段放入沸水中大火氽0.5分钟，捞出过凉。
2、
猪大肠洗净，放入锅中加盐5克、料酒大火煮30分钟，捞出切成长2厘米的段。
3、锅内放入沙茶酱、高汤大火烧开，放入盐2克、
鸡粉调味后下
炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段大火烧开，出锅浇于碱水油面上即可。
1. 准备好配料。
3. 起锅炒香沙茶酱。
4. 放入青蒜、姜翻炒。
7. 等汤的过程中煮面。（面不要煮的太熟，因为还要放到汤里）
8. 把虾、豆芽、穿心莲、鸡蛋依次放入汤里，再放入面稍煮一会盛出。
9. 摆漂亮些～完成。