吃事（Eatance）是食事学的一个基本概念，指人类摄入食物的现象和活动。吃事是食事的内容之一，二者是属种关系。吃事与医事是交叉关系。

指人类摄入食物的现象和活动。吃事是食事的内容之一，二者是属种关系。例如种植、养殖、烹饪、吃饭、喝茶都属于食事，其中的吃饭、喝茶是吃事。

吃事的英文表述是Eatance，即英语eat和-ance的组合。

有充饥、致疾、防疾、疗疾四个作用。

吃事是食事的内容之一，二者是属种关系。

吃事与个体之间有三个关系：一是生存关系，不吃就没有生命；二是致病关系，缺食、过食、偏食、厌食等都会导致疾病；三是疗疾关系，日常食物、本草食物、合成食物都可以治疗疾病。充分满足人肌体的食物需求就会健康，违背人肌体的食物需求就会生病。吃出健康仅有食物数量和质量保障是不够的，还需要有正确的吃方法。吃饱是食物数量问题，吃好是食物质量和种类问题，吃出健康是吃方法问题，因为吃方法可以致病，也可以治病。尊重每一个个体的差异性是吃事的本质，满足其胃肠和肌体的不同需求是吃事的内容。

吃事与医事是交叉关系，交叉点是利用消化系统治疗疾病，口服疗疾是医事的重要组成部分，也是吃事的重要组成部分。

解决好吃事的关键是每个人都重视并掌握适合自身特点的吃方法。吃方法把吃事的整个过程分为吃前、吃中、吃后三个阶段。在吃前阶段，需要考量肌体需求、食物类型及所处季节，即“吃前三辨”，从而选择相应食物；在吃中阶段，要注意数量、种类、频率、温度、速度、顺序、生熟七个维度，即“吃中七耦”；在吃后阶段，要进行“二个检验”，即食物消化后的大小便等释出物是否正常，以及食后肌体反应状况。这样的“吃方法”在“吃事”框架中用一个形状如表盘的图形来表示（如下图），它的名字是“世界健康膳食指南”，也名“表盘膳食指南”，又因它是指导人类“吃事”的依据，又名“表盘吃事指南”。

强调完整的吃事周期由吃前、吃中、吃后三个阶段组成，吃前和吃后两个阶段与吃中阶段同等重要。

吃事原理有五个，分别是“肌为食化”原理、“肌食耦合”原理、“食可致疾”原理、“食可疗疾”原理、“五觉审美”原理。

人的肌体是由食物转化而来，包括骨骼、血液、内脏、肌肉、大脑、皮肤、毛发等等。没有食物就没有肌体，没有食物就没有生命。“食化为肌”原理揭示了食物与肌体的之间的本质关系。

“肌为食化”原理引申出“食脑为君”原理。即“食脑决定肌体的生存与健康，头脑是在为食脑服务的过程中发展起来的，食脑指挥头脑，头脑指挥不了食脑，二者是君臣关系，只有头脑服从食脑才能实现健康长寿。反之则会威胁健康和生存”。

每个人的肌体都不同，且一直处于变化中，只有根据自己肌体当时的需求特征，选择最适合自己的吃方法，找到食物与肌体的最佳耦合，才能吃出健康。“肌食耦合 ”原理揭示了个体健康与食物、食法之间的本质关系。

吃事是人类疾病的一个来源，不当的食物、不当的吃方法可以引发疾病，威胁肌体健康。正确的吃事可以预防疾病发生。“食可致疾”原理揭示了吃事与生病之间的本质关系。

“食可致疾”原理包含“过食伤身”原理，后者指长期吃入超过自己肌体需求数量的食物会导致疾病。

吃事是治疗疾病的一个重要形式，借用消化吸收系统干扰肌体失衡，是一个古老的发现与利用。吃事不仅可以治疗因食带来的疾病，还可以治疗其他病因带来的疾病。“食可疗疾”原理揭示了吃事与治病之间的本质关系。

“食可疗疾”原理包含“食物偏性疗疾”、“食药同理”两个引申原理。“食物偏性疗疾”是“利用天然食物的偏性调节肌体的偏性，达到治疗疾病的目的”。“食药同理”是指“食物与口服药物都是吃入并通过胃肠作用于肌体的生存与健康，肌体并没有单独器官对其分区分别处理，二者的运行机制本质上是一样的”。

吃是五觉审美，是通过味觉、嗅觉、触觉、视觉、听觉感知的，是以嗅觉、味觉、触觉（口腔）为主，以视觉、听觉为辅的审美过程。吃事审美的反应是双元的，即心理反应和生理反应，强调美味与健康的统一。“五觉审美”原理揭示了吃与审美之间的本质关系。

指研究揭示吃事与健康长寿之间客观规律的知识体系。简称“吃学”，又称“食物转化学”。包括吃方法学、吃美学、吃病学、吃疗学等。

吃事方法指满足食物转化系统需求的摄入方式，简称“吃方法”“吃法”。包括吃前三辨、吃中七耦、吃后二验收三个阶段，其核心是肌体与食物的耦合度。

吃事阶段指吃事进程中划分的段落。包括吃前、吃中、吃后三个阶段，具体为吃前三辨别、吃中七耦、吃后二验。

摄入食物的作用。包括转肌、充饥、致疾（负作用）、疗疾、防疾等。

吃事过程中想要得到的结果。包括滋养生命、调理亚衡、治疗疾病。进而引申出吃事目的三形态，即吃事养体（吃养）、吃事调体 （吃调）、吃事疗疾 （吃疗）。

以生存、吃出健康为目的的吃活动，简称“吃养”。

以调理亚健康为目的的吃活动，简称“吃调”。

以治疗疾病为目的的吃活动。简称“吃疗”。

吃事审美指进食过程中心理、生理愉悦的体验与感受。简称“吃审美”。

吃事疾病指因吃而带来的疾病，简称“吃病”。

吃事权利指人类个体获得维持生存的食物的权益，简称“吃权”。

三吃需求指每一个人吃的基本递进需求，即吃饱、吃好、吃健康。