和合谷,是
北京和合谷餐饮管理有限公司的一家
中式快餐连锁企业。成立于2003年底,2004年3月开出第一家店。和合谷在北京、天津、河北、山西等地共有店铺百余家,月均服务顾客120万人次。
公司的
企业文化既为“和合”文化。“和”字意为和谐、和睦;“合”字意为合作、合一。“和合”是一种道德,是一种精神,是一种文化,是一种支撑。公司将“和合”作为企业文化,是因为任何生命长久的企业都离不开“和合”的精神支撑。企业与员工之间、企业与社会之间、员工与顾客之间都需要“和合”文化来维系。
“和合二仙”是我国民间的爱神。二人
一持荷花,一捧圆盒,象征“和(荷)谐合(盒)好”,寓意“和合”。“和合二仙”是中国
民间神话中的和美团圆之神,传说为唐代僧人
寒山与拾得,二人相交甚厚,和睦同心。 相传,唐朝初年,天台山国清寺的
丰干禅师出门化缘,在路边捡到一个被人抛弃的男婴。禅师不忍生灵路毙,便把他抱回
国清寺哺养。等这孩子长到六七岁时,便派在寺庙的厨房内打杂。寺庙里的众僧因为不知其父母姓氏,便按他的来历,叫他“
拾得”。 国清寺外面,有个年岁同拾得相仿的乞儿,来历也不清楚。只知他很小的时候,便常来寺庙前“骂山门”。和尚们吓唬他,他却哈哈大笑,并不害怕。后来,众僧才发现这个乞儿就住在寒岩的石穴内,便叫他“
寒山”。 寒山和拾得结识后,相见如故,情同手足。拾得常把自己的那一份
斋饭盛在一个圆形的
食盒中,带到寒山住的石穴内,与他分享。国清寺的丰干和尚见他俩如此要好,便让寒山进寺与拾得一起当国清寺的厨僧,自此后,他俩朝夕相处,更加亲密无间。 谁知长大后,二人同时爱上了一个姑娘,烦恼便随之出现了。于是,寒山决意割断情丝,一个人去
苏州枫桥边结庐修行。拾得知道真相后,大生感激之情,便揣起那个食盒,走下了天台山,一路化缘,一路打听寒山的音讯。寒山听说了抬得来寻找自己的消息,便忙折一枝盛开的荷花,迎接于五里之外。 小别重逢,俩人欢喜逾常。寒山用荷叶给拾得掸尘,拾得捧上食盒,同他共享刚募化来的饭菜,说说笑笑,很快又回到了无忧无虑的境界中。 经过这一次小小的情劫,这两个
天资聪颖、生有慧根的少年,彻底解脱了尘缘。从此便结伴募化,发愿立庙,这就是名动天下的“姑苏城外寒山寺”。
寒山寺佛像背后与别处寺庙不同,供奉着唐代寒山、拾得的石刻画像。寒山右手指地,谈笑风生;拾得袒胸露腹,欢愉静听。两人都是被头散发,憨态可掬。 寒山与拾得两位因为笑口常开、
乐为大家排解祸难,便被民间奉为欢喜之神,并将他们俩少年时的形像画成瑞图,专门悬挂在举行婚礼的
喜堂上,以示祝福。寒山手执荷花,谐个“和”字;拾得拿个食盒,谐个“合”字,暗寓夫妻和谐合好的意思。 清朝时,这一
民间俗信正式被官方认可。雍正十一年(1733),清世宗下诏,封寒山为和圣,封拾得为合圣,所以“和合二仙”又称为“和合二圣图”。
“
北京餐饮十大品牌”、连续四年荣获“北京
餐饮企业50强”,并被中央组织部授予“
全国先进基层党组织”的殊荣,是《
餐饮业营养配餐技术要求》(SB/T 10474-2008)和《食品安全管理体系 餐饮业要求》(GB/T27306-2008)
国家标准的起草单位之一,连续9年被评为“北京市和谐劳动关系先进单位”,并先后荣获“北京市
文明单位标兵”、“北京市安康企业”、“
企业信用评价AAA级信用企业”、“中国
快餐最具成长性品牌企业”、“全国餐饮业优秀企业”。
2016年4月,媒体爆料和合谷
霄云路店存在将剩包子加热后再卖、鸡肉包装
保质期随便改等现象。此外,该店卫生条件堪忧,员工用擦完下水槽后的
抹布擦餐盒,部分员工如厕后不洗手就直接制作食品,更有甚者,员工做饭和捅垃圾用同一把刮铲。对此,该店员工称,“在店里做事,不应太认真,否则会很累。”2016年4月,和合谷因卫生条件堪忧,存在食品安全隐患,而被媒体曝光。
和合谷
公司管理层第一时间到达该店铺,对其进行
现场检查,将就这一事件立即进行认真的调查追踪。如问题属实我们将严肃处理,并坚决贯彻和合谷现有
规章制度与操作标准,给长期以来一直支持和合谷的消费者一个满意的答复。
2018年4月25日,
北京和合谷餐饮管理有限公司与天津市
宝坻区林亭口镇政府举行农产品对接项目签约仪式。该项目主要以“建立基地+协会+农户订单”的模式,对林亭口镇的
六瓣红大蒜、
五叶齐大葱、
天鹰椒等特色“三辣”农产品进行收购,并逐步建立和合谷自己的原材料种植基地。