夏思忠，字仲信，高邮（今江苏省高邮市）人，早年随其兄夏日孜北游大都（今北京），1350年南归后作了个小吏。治平三年（1353年）五月，张士诚攻克高邮，夏思忠追随张士诚。天佑四年（1357年）八月，张士诚降元，夏思忠任行枢密院断事官。龙凤六年（1360年），为江浙行省左右司郎中。龙凤八年（1362年）改任杭州路总管，尽购回回礼拜寺以修缮扩建学校，为岳飞女婿张宪之墓立石。后迁枢密副使，龙凤十一年（1365年）十一月泰州被徐达、常遇春攻克，夏思忠被俘，仕朱元璋为应天府（今南京）知府。洪武二年（1369年）受明太祖之命埋葬宋理宗头骨。永乐五年（1407年）官至应天府府尹。

夏思忠，字仲信，早年从其兄夏日孜北游大都（今北京），其兄调任会稽县尹后，夏思忠在1350年南归，作了个小吏。

治平三年（1353年）五月，张士诚攻克高邮，夏思忠追随张士诚。

天佑四年（1357年）八月，张士诚降元为太尉，蒙元设立江淮分省、江浙分枢密院于平江路（今苏州），夏思忠任行枢密院断事官。

龙凤六年（1360年），为江浙行省左右司郎中。

龙凤八年（1362年），为杭州路总管，尽购回回礼拜寺（既清真寺）地以修缮扩建学校，又为岳飞女婿张宪之墓立石。

龙凤十一年（1365年）十月二十五日，张士诚淮安李院判来援泰州，被常遇春击败，万户吴聚等一百二十九人被擒，常遇春遣人招降城中，佥院严再兴、副使夏思忠、院判张士俊等拒守不下。

闰十月二十六日，徐达、常遇春攻克泰州，俘虏张士诚将严再兴、夏思忠、张士俊等九十四人，卒五千，马一百六十余匹，船四十余艘，遣屠千户以所俘五千人送应天府（今南京）报捷，复以守城事宜为请，朱元璋遣使告谕徐达新旧二城自度可否以便宜处之，其未下诸城宜乘胜进取。

洪武二年（1369年）四月九日，受明太祖之命，埋葬宋理宗头骨于高座寺之西北。在此之前，蒙元灭宋后，杨琏真伽盗掘南宋皇陵，将宋理宗头颅割下，并制作成饮器，送交大都（今北京）蒙元统治者，其躯干则被焚毁。明太祖得知此事，派人找回头颅，命应天府守臣夏思忠埋葬。

永乐五年（1407年）官至应天府（今南京）府尹。