安康市第二师范学校，成立于1987年，拥有33年办学历史，教师团队达161人，被誉为“教师摇篮”。2004年，该校与安康卫生学校、安康师范学校合并，升格为安康职业技术学院，成为陕西省中师学校中规模最大、教育门类与专业最多、最早试办小教大专的学校之一。安康二师以其卓越成就被誉为“山沟里飞出的金凤凰、山区师范教育的一面旗帜”，并荣获二十多项先进荣誉称号。
安康第二师范学校占地100亩。校舍建筑面积5.6万平方米，其中，教学楼面积3700平方米的、科教楼3000平方米、图书楼2350平方米、实验楼1250平方米、综合教研楼5100平方米、音乐楼3200平方米、学生公寓楼10800平方米（共三栋）、教师办公楼2450平方米，以上10幢楼均为近几年新修建的标准建筑。享有“花园式教学区”的美誉！
短短几年时间，学校自筹资金2200多万元，完成了十幢大楼、4万多平方米的校园基本建设，配套完善了近千万元的教学仪器装备，教学质量跃上一个新水平，顺利通过了
国家教委组织的中师标准化验收。蔡代平担任校长的八年，使学校的硬件设施和办学条件“鸟枪换炮”，一举跻身全省中师的先进行列，在改进办学理念、创新办学机制、改革人才培养模式和推进
师范教育从三级向二级跨越的实践中也同样取得骄人业绩，
文科教育专业： 主要培养从事基础教育的文科师资队伍，以及
文秘、
文化管理、心理保健及咨询、
行政管理、公务员等应用人才。
学前教育专业、幼师专业 ： 主要为幼儿园、学前班和小学艺术教学培养师资，另外培养青少年保健、表演、舞蹈艺术等应用人才。
初等教育专业： 主要培养具有较高综合教育教学水平和教育科研能力、管理能力，
一专多能的基础教育师资。
信息技术教育专业： 主要培养中小学信息技术教育师资、
计算机专业教师，以及其他
计算机应用技术人才。
计算机应用技术专业： 主要培养计算机专业教师，以及电子政务、电子商务、程序设计、计算机网络、计算机工程技术等应用人才。
学院的师范教育具有三十年办学历史，素有“教师摇篮”之盛誉，陕西省安康第二师范学校始终坚信“发展是硬道理，质量是企业生命，诚信是企业宗旨”，并以“以专业发展基础，以研发指导方向，以设计带动创新”为学校发展理念。在未来的日子里,陕西省安康第二师范学校愿与您携手合作,共创辉煌!