巴黎和约指一系列在巴黎或凡尔赛签订的战争和约。在七年战争、北美独立战争、拿破仑战争、克里米亚战争、美西战争、一战、二战等战争战后，都签订过以《巴黎和约》为名称的战争和约文件。

在战争期间，英国征服了加拿大的法国殖民地，在条约中，这些领土大部分归还给了原主人，但并不是全部：英国取得了可观的收益。英国和葡萄牙归还了从法国和西班牙征服的土地。英国将马尼拉和哈瓦那归还给西班牙，瓜德罗普、马提尼克、圣卢西亚、戈雷和印度的工厂归还给法国。作为回报，法国将加拿大、多米尼加、格林纳达、圣文森特和格林纳丁斯和多巴哥割让给英国。法国还将法国的路易斯安纳州的东半部（从密西西比河到阿巴拉契亚山脉的区域）割让给英国。

西班牙把佛罗里达割让给英国。法国已经在枫丹白露条约（1762年）中秘密地把路易斯安那给了西班牙。此外，当法国在印度重新建立工厂时，法国承认英国客户是印度主要国家的统治者，并保证不向孟加拉派遣军队。英国同意拆除在英国洪都拉斯的防御工事（伯利兹），但保留了一个伐木殖民地。英国确认其新研究对象的权利，以实行天主教。

法国割让了它在北美大陆的所有领土，但保留了纽芬兰岛和圣皮埃尔和密克隆岛两个小岛的捕鱼权，那里的渔民可以在那里弄干他们的渔获。反过来，法国的殖民地瓜德罗普（Guadeloupe）也获得了回报，它被认为比加拿大更有价值。伏尔泰曾以“几英亩雪”而臭名昭著地将加拿大斥为“内格罗”。

《巴黎条约》经常被人注意到。法国把路易斯安那给了西班牙。然而，这一转移发生在枫丹白露条约（1762年），但直到1764年才公开宣布。《巴黎条约》（Treaty of Paris）将向英国提供密西西比河的东侧（包括路易斯安那州的巴吞鲁日（Baton Rouge），该地区是英国西弗罗里达州（West Florida）的一部分）。东侧的新奥尔良仍然是法国人（尽管是临时的）。在1803年路易斯安纳的收购和1819年的亚当斯-奥尼斯条约之后，密西西比河的通道在路易斯安那州将会重新统一。

当战争在世界各地打响的时候，英国人开始了在北美对法国财产的战争。经过长时间的辩论的瓜德罗普岛的相对优势，每年600万的糖，而加拿大是昂贵的，英国决定将加拿大战略原因并返回到法国瓜德罗普岛。虽然战争削弱了法国，但它仍然是欧洲的力量。英国首相布特勋爵想要一种不会使法国陷入第二次战争的和平。这就解释了为什么英国同意在如此强势的情况下如此多的回报。

虽然新教的英国人害怕罗马天主教徒，但英国并不想通过驱逐或强迫皈依来对抗法国。同时，它也不希望法国定居者离开加拿大，以加强在北美的其他法国殖民地。这解释了英国保护住在加拿大的罗马天主教徒的意愿。

与Bute勋爵不同的是，法国外交部长Choiseul公爵预计会重新开战。然而，法国需要和平重建。法国外交官认为，如果没有法国来牵制美国，殖民者可能会试图反抗。在加拿大，法国想要向那些不宣誓效忠英国王室的贵族开放移民。最后，法国要求保护北美的罗马天主教徒，考虑到英国以前在其管辖范围内对待罗马天主教徒的做法。

英国获得魁北克后没有将当地的法国臣民驱逐出境，而是尊重他们的宗教信仰和文化传统，并保障他们的社会地位。

1763年，英国同法王路易十五签署《巴黎条约》，法国放弃“新法兰西（法属加拿大）”以换取继续拥有西印度群岛的瓜德罗普；英国人将加拿大（当时“新法兰西”的一部分）改名为魁北克省。

1774年英国议会通过《魁北克法案》，该法案确保了魁北克地区的法语和法国文化不受威胁。这个法案还允许魁北克保留法国的民事法和整个法律体系，同时也保障了宗教自由。当时作为法国国教的罗马天主教也得以保留。