揭阳市（Jieyang city），广东省下辖地级市，是潮汕四市之一，全国著名的华侨之乡，位于广东省东南部，粤港澳大湾区与海西经济区的地理轴线中心。揭阳下辖2个区、2个县、1个县级市，陆地面积5240平方公里，海域面积9300平方公里，有常住人口705万人，海外侨胞、港澳台同胞和外出乡贤近600万人。

古揭阳县因设于揭岭阳面而得名。

新石器时期（约1万至4000年前），已有先民在揭阳繁衍生息。春秋战国时期揭阳地域为闽越之地。

秦始皇三十三年（公元前214年）设揭阳戍所于揭岭之阳，秦朝于此建置揭阳县，隶属南海郡，这是粤东建置最早的行政区，秦汉晋时期的揭阳县，管辖现潮汕、梅州和漳州南部。

汉高祖三年(前204年)赵佗建南越国，揭阳县归属南越国。

汉武帝元鼎六年（前111年），汉平定南越国，设置南海郡揭阳县。

东汉复称揭阳县，隶属南海郡，东汉时亦称为揭阳城。

三国时，揭阳县属吴国广州南海郡。

东晋义熙九年(413)，分东官郡立义安郡，在秦汉揭阳县地设立义安郡，义安郡是潮地郡一级建制之始，义安郡辖区与古揭阳县大致相同。

北宋宣和三年（1121），割海阳县之永宁、崇义二乡和延德乡之龙溪、鮀江、鳄浦、蓬州4都复置揭阳县。当时，揭阳县、海阳县、潮阳县并称为“三阳”，皆隶属潮州。

南宋绍兴二年（1132），新设立的揭阳县重新并入海阳县。南宋绍兴八年（1138），析海阳县复置揭阳县，隶属潮州。绍兴十年（1140）建县治于玉滘村（今榕城）。宋朝当时的揭阳县辖地为今揭东县、揭西县大部分、汕头市区、澄海县一部分，潮州市的庵埠以及丰顺县的一部分。

明嘉靖三年（1524），析潮阳县惠来、酉头、大坭三都，隆井都一半，与海丰县的龙溪都，设置惠来县，隶属潮州府。

明嘉靖四十二年（1563），析潮阳县西境洋乌、氵戎水、黄坑三都，设置普宁县，隶属潮州府。

明嘉靖四十二年（1563），从揭阳县划出鮀江、鳄浦、蓬州三都凑置澄海县，隶属潮州府；同时，割出龙溪都归海阳县。

清乾隆三年（1738），从揭阳县蓝田都划出23个村凑置丰顺县，隶属潮州府。尔后的220多年间，区域仅有微小变动。

中华民国成立后，揭阳市域先后隶属广东省的潮循道、东江各属行政委员公署、第五区行政督察专员公署。

新中国成立后，至1991年底，揭阳市域先后隶属广东省的潮汕专区、粤东政区、汕头专区、汕头地区、汕头市。

1958年12月，撤销惠来县建制，分属潮阳、普宁2县，隶属汕头专区。1961年3月，恢复惠来县建制，隶属汕头专区。

1965年7月，从揭阳县划出河婆、良田、坪上、龙潭、灰寨、凤江、东园、五经富、京溪园、钱坑、金和、塔头公社和棉湖镇，陆丰县划出上砂公社和五云公社，设置揭西县，隶属汕头专区。

1991年12月，潮汕地区的政区建制作了一次大调整，汕头市域分设为今汕头、潮州、揭阳三个地级市，撤销揭阳县建制，设立揭阳市（地级），辖榕城区、揭东县、普宁县、揭西县、惠来县。

1992年8月25日，省政府批准在榕城区行政区划内，设立揭阳经济开发试验区。

1993年4月6日，经国务院批准，撤销普宁县建制，设立普宁市（县级），由省直辖，揭阳市代管。

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揭阳市属南亚热带季风性湿润气候区，全市日照充足，雨量充沛，无雪，少霜，季风性显著,年主导风向为偏东风,冬干冷,夏湿热。1992~2004年年平均气温21.8℃，年日照时数约2014.0小时，年平均降雨量1756.6毫米。出现的灾害性天气有暴雨、台风、雷暴、旱涝、低温霜冻、龙卷风、冰雹等，随着气候变暖，低温霜冻日数越来越少。

日照

揭阳市1992~2004年全市年均总日照时数为2014.0小时，西北部山区日照时数少于东南部地区。其中，揭西年总日照时数只有1764.6小时。各月中以7、8、9、10月份日照较多，7月份最多;2、3、4月份日照较少，均在120小时以下，西北部山区日照时数更少。全年日照百分率45%，7月份和10月份日照百分率较大，分别是59%和58%，3月份最小，为27%。

气温

揭阳市1992~2004年全市年平均气温为21.8℃，最热月是7月份，平均气温为28.5℃，最冷月是1月份，平均气温为14.0℃，平均气温差为14.5℃。1992~2004年，全市年平均最高气温26.0℃，年平均最低气温19.0℃。最热月7月份的平均最高气温32.8℃，最冷月1月份的平均最低气温10.9℃。年极端最高气温为39.3℃，出现在2004年7月2日;年极端最低气温为2.6℃，出现在1999年12月23日。1971~2004年，全市年平均地面温度25.3℃，最热月7月份的地面平均温度32.8℃，最冷月1月份的地面平均温度16.7℃。年极端地面最高温度为68.0℃，出现在1985年7月17日，年极端地面最低温度为-2.2℃，出现在1975年12月29日。

降水

揭阳市1992~2004年年平均降水量为1756.6毫米，年最多降水量为2040.3毫米，年最少降水量为1269.2毫米。降水分布西北部多于东南部，山地多于平原。地处莲花山脉东南迎风南阳山区的普宁李坑为省内4个高值雨区之一，处于降雨量中心闭合圈2600毫米；揭西大北山区和揭东北部山区为暴雨区，处于降雨量中心闭合圈2400毫米。一年中6、7、8月份雨量较多，1、12月份雨量较少，月最多降雨量可达600毫米以上，月最少可以全月无降水。年降水分布不均，变幅大，降水集中在4~9月，占全年降雨量80%左右。全市年平均降雨日数为136天，年降雨日数变幅较大，最多年份为167天，最少年份112天，年降雨日数和降雨量一样，西北部多于东南部，山地多于平原，一年中以夏季最多，冬季最少。

地层

揭阳市仅出露中生代三叠纪晚期（距今约2亿年）以来的地层，境内地层从老到新有三叠系、侏罗系、白垩系、第四系。市内大地构造单元属华南准地台。地台构造层所见仅有晚三叠系含煤及石英砂岩建造。早古生代以前推测为地槽。中生代以来，构造及岩浆活动强烈，构造线北东向、北西向构造强烈，构造形迹以断裂构造为主，褶皱构造不发育。北东、北西向构造共同组成断块构造格局。

构造

揭阳市莲花山断裂为粤东沿海最大断裂带，经五经富、河婆斜贯全区，长370千米，宽20~30千米，断裂切断由侏罗一白垩系组成的官草湖向斜，使上三叠统小坪组沿其分布并成为其构造破碎带。沿断裂有揭西汤埔热泉等地热点出露；惠东一汕头断裂带由钱东、汕头经惠城入南海，总长140千米。在区内仅穿切南东隅。走向北东30°~50°倾向南东，倾角65°~75°，大部分被第四系覆盖。

岩浆岩

揭阳市浆岩主要为燕山期花岗岩类侵入岩。亦有喜马拉雅期基性岩小岩株零星出露。与广东省相比，该区岩浆岩时代较新，仅有燕山期第三期以来的侵入岩。燕山期侵入岩有燕山第三期、第四期侵入岩，尚有部分燕山未分期混合花岗岩及脉岩。

揭阳市地处莲花山山脉的东南侧，莲花山支脉大北山和大南山自北东往南西斜贯全市，地势北高南低。揭西县、揭东县北部为北东向大北山支脉，普宁市南部和惠来县北部为北东向大南山支脉，大南山、大北山之间为榕江流域冲积平原和谷地，大南山南侧为海滨平原和龙江流域小型冲积平原、谷地，惠来县沿海为低平海滨平原，地形自北往南呈现“M”字形特征，山地丘陵和谷地平原相继出现。

揭阳市地貌主要类型有山地、丘陵、谷地、平原4类，以山地和丘陵为主，占全市面积86%，平原和谷地占14%。全市千米以上山峰4座，均位于大北山支脉，其中揭西县北部李望嶂海拔1222米，为全市最高峰，大南山支脉海拔相对较低，最高峰为普宁市南部望天顶，海拔972米。

水文

揭阳市境内河流由榕江、练江、龙江三大水系和沿海水系组成，其中以榕江流域面积最大，是市内的主要河流。三大水系中练江和龙江发源于市境内，榕江是过境河流，发源于陆河县凤凰山。全市境内集水面积在100平方千米以上的干、支流20条，流域面积超过1000平方千米的干流有榕江、练江、龙江3条。河流流向大体都是从西北向东南注入南海。境内只有惠来县濒临南海，海岸线长109.5千米。

揭阳市降雨和径流年内分配不均。全市多年平均降雨量1756.6毫米，其中4~9月降雨量占全年的80%左右，尤其是6~9月占全年雨量的50%~60%，而10月至次年3月只占全年雨量的15%~20%。径流的主要来源是降雨，其变化规律与降雨一致，年径流量相应集中在6~9月。

水利

截至2022年末，揭阳市有2座大型水库和19座中型水库，全市大、中型水库2022年末蓄水总量为3.0756亿立方米，其中大型水库年末蓄水总量为0.9676亿立方米，中型水库年末蓄水量为2.108亿立方米。年末蓄水量超过1000万立方米的有9家，分别为龙颈上水库，石檬源水库，新西河水库，北山水库、横江水库、龙颈下水库、蜈蚣岭木库，汤坑水库和上三坑水库，其中龙颈上水库蓄水星最多，为6869万立方米。

2004年，揭阳市境自然土壤类型有红壤、赤红壤、黄壤、滨海沼泽盐土、滨海砂土，面积285407公顷；耕作土壤有水稻土、旱地土，面积120396公顷。

自然土

揭阳市自然土壤分为5类，其中赤红壤占自然土壤面积的90.23%，分布于全市海拔50米~600米之间的丘陵地带，与黄壤没有明显的土壤界限。坡度在20°~30°之间。有花岗岩赤红壤、砂页岩赤红壤、片板岩赤红壤、玄武岩赤红壤4个土属。黄壤占自然土壤面积4.89%，主要分布于海拔600米以上的山地，发育于云雾多，气温低的气候条件，土壤蒸发量小于降雨量，经常保持湿润。红壤占自然土壤面积2.48%，主要分布于海拔450~600米的山地，介于赤红壤和黄壤的过渡层，土壤的理化性状及植被下部接近赤红壤，上部较同于黄壤。滨海砂土占自然土壤面积2.36%，分布在惠来县滨海地带，母质为南海潮汐形成的赤色细沙土，砂层深厚，砂粒松散，层次不明显。滨海沼泽盐土占自然土壤面积0.04%，分布于揭东县地都青年场，母质为滨海沉积物。

水稻土

水稻土是揭阳境内耕种土壤的主要类型，面积95857公顷，占耕种土壤面积79.62%。水田分布面积广、类型多，有潴育型、潜育型、渗育型、淹育型、沼泽型、漂洗型、盐渍型、碱酸型等8类水稻土。成土母质主要有河流冲积物、谷地洪积冲积物及洪积坡积物。

旱地土

揭阳市旱地土面积24539公顷，占耕种土壤面积20.38%。是自然土经开垦种植，在旱耕条件下发育而成，土壤熟化程度低，底土层基本保持自然土属性。由花岗岩、沉积砂页岩等母岩风化的坡积物、残积物为母质发育而成。主要分布于低丘地带，地势较高，灌溉条件较差。虽坡度不大，但地块大小不一且分散，物理性黏粒受地面径流冲刷而砂化，养分流失，有机质、氮、磷、钾含量贫乏。有赤红壤地、潮沙泥地、滨海砂土地3个土类，5个土属。

揭阳市地处南亚热带季风性湿润气候区，一年四季均有灾害发生，春季有低温阴雨或干旱；春夏之交，有冰雹、雷雨大风、暴雨；夏季多暴雨洪涝灾害，沿海多热带气旋入侵，造成风暴灾害；秋季有寒露风害和秋旱等；冬季，可受到寒害侵袭，雷电灾害也时有发生。

2003年9月2日，0313号台风“杜鹃”先后登陆惠东县、深圳市东部和珠江口西侧，揭阳市平均最大风力达到8~11级，惠来神泉自动站测得瞬时极大风速达54.5米/秒（16级），全市因“杜鹃”影响，直接经济损失3.66亿元。

揭阳市属多水带，局部属丰水带，按人均水资源量分析，显得缺乏。据1997年统计，全市多年平均水资源总量64.21亿立方米，其中，多年平均境内河川径流量为61.95亿立方米，占水资源总量比例为96.5%，浅层地下水多年平均贮量为16.11亿立方米（重复水量13.85亿立方米），占水资源总量比例为3.5%。2023年，揭阳市水资源总量60.99亿立方米，比上年偏少21.6%。年平均降水量1789.5毫米，较常年偏少9.3%。

揭阳市矿产资源不多，在省内属矿产资源较贫乏的地级市之一，截至2004年，已发现矿产36种，经地质工作评价的29种。包括金属矿产金、银、铜、铁、锡、钨、铋、钼、铅、锌、钴、铍、铌、钽、铬镍、钇、镧、独居石及稀土矿；其他矿产有水晶、黄铁矿、钾长石、毒砂、磷灰土、瓷土、沙、石及地热等。开采历史较早的有钨、锡、铍、铋、锌、铅，民间零星开采的有钴、铌、瓷土、钾长石、水晶等。多数金属矿产由于矿床小、品位不高，只有民间少量开采。

揭阳市濒临南海，属亚热带季风性气候。海岸线、岛岸线长136.9千米，海域范围包括惠来县近岸海域和榕江潮道（双溪嘴以下），海域面积约9300千米。2003年1月，市政府批准实施《揭阳市海域开发利用总体规划》，海洋产业逐渐成为新热点。以海水养殖、海水产品加工、滨海旅游、风能发电及电厂建设、港口运输为主的海洋开发项目，通过规划论证、加大投资、扩大规模，成为沿海经济的增长点。

揭阳市沿海近岸海域，是鱼、虾、贝类等生长繁殖的优良场所，水生生物呈多样性，浮游动植物丰富。其中有金色小沙丁鱼、鱼台鱼、竹荚鱼、脂眼绛等鱼类143种，94属，54科；虾类有斑节对虾、须赤虾、鹰爪虾、中华管鞭虾和琵琶虾等；蟹类有锯缘青蟹、远海梭子蟹、三疵梭子蟹等种类；贝类有近江牡蝠、密鳞牡蛎、泥蜡、胀毛蜡、毛蜡、翡翠贻贝、文蛤、海菊蛤、中国蛤蜊等。

揭阳市海岸线长136.9千米，其中，惠来县海岸线长109.5千米，揭东县海岸线长27.40千米；沿海岛屿30多个，受海洋动力作用、海陆热力作用，具有丰富的风力资源。年平均风速为2.05米/秒，惠来最大2.8米/秒，揭西次之1.9米/秒，最小的揭阳市区和普宁都为1.8米/秒。各季节的平均风速以冬（12月~次年2月份）、秋（9~11月份）季节较大，分别是2.06米/秒、2.04米/秒，春夏较小，均为2.0米/秒。

动物资源

揭阳市生物资源种类多、数量大、分布广。截至2004年，揭阳市国家I级重点保护陆生野生动物有蟒蛇、蝾螈等；国家II级保护陆生野生动物和省重点保护陆生野生动物有穿山甲、水獭、大灵猫、小灵猫、豺、云豹、虎纹蛙、白鹇等；国家“三有”（国家保护的有益的、有重要经济、有科学研究价值的陆生野生动物）保护动物有野猪、蛇、龟等；有较高观赏、科研价值的有蝾螈、大灵猫、小灵猫、候鸟、海鸟。

植物资源

截至2004年，据不完全调查，揭阳市境内有蕨类植物门19科51种，裸子植物亚门3科5种，被子植物亚门144科840种。揭阳市国家I级保护的有桫椤，属于国家Ⅱ级保护的有罗汉松、福建柏、华南五针松（广东松）、白桂木；列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》的植物4种，其中兰科植物3种、紫草科乔木1种。森林植被主要是南亚热带常绿混交林，海拔800米以上的植被多为耐干旱的黄毛草、鹧鸪草、岗松及小灌木，中下部以次生阔叶林和人工林，以及芒萁、桃金娘等为主，主要栽培树种有马尾松、大头茶、黎蒴、木荷、杉、红椎、湿地松、桉、竹、茶、荔枝、橄榄等，沿海人工林主要是木麻黄、台湾相思、湿地松等。

截至2024年6月，揭阳市辖榕城区、揭东区、揭西县、惠来县，代管普宁市。揭阳市人民政府驻地榕城区临江北路39号。

截至2023年末，揭阳市户籍总人口711.88万人；常住人口565.36万人，比上年末增加1.95万人，其中城镇常住人口295.51万人，占常住人口比重（常住人口城镇化率）52.27%，比上年末提高0.34个百分点。全年出生人口5.48万人，出生率9.7‰；死亡人口3.03万人，死亡率5.36‰；自然增长人口2.45万人，自然增长率4.34‰。

参考资料：

秦汉时期，古揭阳土著居民属于史称“百越”的个支派。此后汉人不断流入定居，土著居民逐渐被汉化。元代、清代时期，蒙古人、满人来揭阳等地为官或经商，少数人定居下来，也逐渐汉化，乾隆《揭阳县志》记载，揭阳县住过畲族。中华人民共和国成立后，揭阳人口以汉族为主，有极少数的回族、满族、苗族、壮族、黎族、傣族、京族等少数民族，汉族人口占总人口99.89％以上。

揭阳境内居民通行潮汕方言和客家方言两种方言。潮汕方言，主要分布于境内平原地带和半山区中，人数比较多，约占全市人口总数的 83.7%。客家方言，主要分布于揭西县山区的10个乡镇和普宁、惠来、揭东等县（市）的半山区农村中，约占全市总人口的14.4%。此外，还有一些原属客家村庄，因与潮汕人接壤居住，在日常交往中既讲客家话，又讲潮汕话，形成“双语村”，为数较少，约占全市人口的1.8%。

潮汕方言，也称“潮州话”、“潮汕话”，客家人则称之为“福佬话”（有一说为“河洛话”）。它来源于中原古汉语，是历代人口南迁而与当地土著语言结合形成的。它是汉语语族闽南语支中的一种次方言，与厦门、漳州、泉州、台湾及海南部分地区的方言，同属一个体系。潮汕话的特点是韵母比普通话多（普通话有韵母39个），主要是潮汕方言中的入声韵母和合口韵母，还有一些鼻化韵母也与普通话的鼻韵母不同。潮汕话的韵母有开口呼、齐齿呼、合口呼而没有撮口韵母“u”。潮汕话还保留着许多现代汉语所没有的古语音、古字音、古词汇和古声调。

客家方言属汉语语族的一种方言，来自于中原古汉语，在全国八大方言区中称“客家方言”。客家方言的标准语音是梅州话。揭阳市的西、北部和梅州市接壤，居住着从梅县、兴宁、丰顺、五华、大埔等地迁来的客家人，他们讲的是客家语，大部分集居于今揭西县山区，他们除保留梅州客家话的基本特点外，又与潮汕话逐渐结合，形成客家话的次方言一半山区客话。半山区客话，以河婆话为标准语音，是揭阳市的第二方言。

揭阳市有佛教、道教、天主教、基督教4种宗教。最早出现宗教活动的是本土的道教，随后逐渐有外来的佛教、天主教、基督教出现。

史载佛教传入揭阳最早是唐贞观年间（627~649年），时已有僧人在潮阳县莲塘坛后（今属普宁市）创建留迹院，唐贞元（785~805年）至元和（806~820年）间，普宁、惠来、揭阳县有僧人从事佛事活动。1950~1952年，不少僧尼还俗归乡。“文化大革命”时期，部分庵寺遭损毁，改建为工厂。1978年以后，恢复宗教信仰自由。1984年后，相继成立揭阳县、普宁县、揭西县、惠来县佛教协会。1992年7月，成立市佛教协会。至2004年底，全市登记佛教活动场所130处，宗教教职人员395人，教徒34940人。

揭阳市境内道教活动开始于隋朝霖田都（今属揭西县），有明贶庙祀三山国王活动。中华人民共和国成立初期，道教活动场所相继关闭。1981年，才陆续开放。1999年12月，成立市道教协会筹备组。至2004年底，全市有道教宫观14处，教职人员98人，教徒645人。

天主教传入揭阳市最早是清康熙六十年（1721年），西班牙籍传教士多明我会从澳门到惠来县葵潭石门坑村传教，继而到普宁县、揭西县、揭阳县传教。1952年，大部分教堂停止活动。“文化大革命”时期停止一切宗教活动，许多教徒退教。1978年12月，恢复宗教信仰自由，各地相继恢复开放一批天主教教会活动场所。1993年12月，成立市天主教爱国会与市天主教协会。至2004年，全市登记开放天主教活动场所（堂点）80处，主要教职负责人80人，教徒47422人。

基督教于清咸丰十年（1860年）传入揭阳。1952年，宗教活动场所相继关闭。“文化大革命”时期，宗教活动场所受到不同程度的破坏。1981年，宗教活动场所重新登记开放。1993年1月，成立市基督教三自爱国会和市基督教协会。2004年，全市有基督教活动堂所82处，教职人员104人，教徒30640人。

2023年，揭阳市地区生产总值为2445.03亿元，同比增长7.5%。其中，第一产业增加值为230.09亿元，同比增长4.8%；第二产业增加值为913.79亿元，同比增长14.4%；第三产业增加值为1301.15亿元，同比增长3.7%。三次产业结构比重为9.4:37.4:53.2。人均地区生产总值43322元，增长7.1%。

参考资料：

财政收支

2023年，揭阳市地方一般公共预算收入101.08亿元，同比增长41.6%；其中税收收入43.85亿元，同比增长50.8%。全市一般公共预算支出387.38亿元，增长3.4%。其中，教育支出90.11亿元，下降3.0%；卫生健康支出55.89亿元，下降9.1%；社会保障和就业支出75.09亿元，增长4.9%。民生类支出303.43亿元，占一般公共预算支出比重为78.33%。

居民收入与消费

2023年，揭阳市全体居民人均可支配收入25797元，增长4.1%，增速比前三季度提高0.2个百分点。其中，城镇居民人均可支配收入31305元，增长3.4%；农村居民人均可支配收入19847元，增长4.7%。全市居民人均消费支出18925元，比上年增长1.4%。分城乡看，城镇居民人均消费支出20470元，增长0.4%；农村居民人均消费支出17257元，增长2.6%。

固定资产投资

2023年，揭阳市固定资产投资比上年下降19.1%。分投资主体看，国有经济投资增长与上年持平，民间投资增长19.3%，港澳台投资下降 42.5%，外商经济投资下降47.2%。

2023年，揭阳市农林牧渔业总产值364.25亿元，增长5%。其中农业产值214.35亿元，增长4.3%；林业产值39.56亿元，增长7.1%；牧业产值51.1亿元，增长4.1%；渔业产值32.41亿元，增长4.5%。重要农产品供给稳定，蔬菜总产量236.09万吨，增长2.9%；园林水果总产量80.46万吨，增长9.5%；猪肉产量10.08万吨，增长7.2%；禽肉产量4.66万吨，增长3.6%；水产品产量15.3万吨，增长2.6%。

2023年，揭阳市粮食作物播种面积197.01万亩，比上年下降0.4%；果蔗种植面积0.75万亩，下降1.3%；油料种植面积13.22万亩，增长3.6%；蔬菜种植面积90.45万亩，增长3.7%；中草药种植面积1.75万亩，增长5.5%。

2023年，揭阳市粮食产量80.70万吨，比上年下降0.9%；果蔗产量3.35万吨，下降1.9%；油料产量3.68万吨，增长5.0%；蔬菜产量236.09万吨，增长2.9%；水果产量80.46万吨，增长9.5%；茶叶产量3.78万吨，增长16.5%。

2023年，揭阳市猪牛羊禽肉产量15.09万吨，比上年增长5.2%。其中，猪肉产量10.08万吨，增长7.2%；禽肉产量4.66万吨，增长3.6%。年末生猪存栏68.96万头，下降11.9%；生猪出栏127.93万头，增长7.5%。

2023年，揭阳市水产品产量15.30万吨，比上年增长2.6%。其海水产品6.93万吨，增长1.8%；淡水产品8.37万吨，增长3.3%。

2023年，揭阳市全部工业增加值比上年增长16.6%。规模以上工业增加值539.59亿元，增长23.6%，其中，国有企业增加值4.73亿元，增长6.2%，外商及港澳台投资企业增加值14.24亿元，下降39.8%，股份制企业增加值510.98亿元，增长31.4%。分轻重工业看，轻工业增加值155.1亿元，下降46.8%，重工业增加值384.49亿元，增长123.1%。分企业规模看，大型企业增加值293.88亿元，增长484.2%，中型企业增加值51.77亿元，下降56.9%，小微型企业增加值193.93亿元，下降34.8%。分三大门类看，制造业482.02亿元占89.4%，增长26.3%；电热水供应业56.78亿元占10.5%，增长5.8%；采矿业0.78亿元占0.1%，下降53.5%。在现代产业体系中，高技术制造业增加值17.95亿元，下降34.4%；先进制造业增加值341.63亿元，增长124.6%。重工业增长速度加快，重工业实现增加值384.49亿元，增长123.1%；轻工业实现增加值155.1亿元，下降46.8%。

2023年，揭阳市高技术制造业增加值17.95亿元，下降34.4%，占规模以上工业增加值比重3.3%。先进制造业增加值341.63亿元，增长124.6%，占规模以上工业增加值比重63.3%。绿色石化产业增加值269.44亿元，增长505.6%，占规模以上工业增加值比重49.9%。海洋经济产业增加值22.38亿元，增长6.1%，占规模以上工业增加值比重4.1%。

2023年，揭阳市规模以上工业实现利润总额67.05亿元，比上年增长41.5%。亏损企业亏损总额11.60亿元，下降79.5%。分经济类型看，国有控股企业利润19.13亿元；股份制企业61.35亿元，增长61.9%，外商及港澳台商投资企业2.35亿元，下降21.9%。分行业看，采矿业利润0.58亿元，增长68.3%；制造业44.00亿元，增长33.1%；电力、热力、燃气及水生产和供应业22.47亿元，增长60.8%。全年规模以上工业企业每百元营业收入中的成本为85.90元，下降4.07元；营业收入利润率为2.75%，提高0.64个百分点。

2023年，揭阳市全社会建筑业增加值72.08亿元，比上年下降6.7%。全年具有资质等级的总承包和专业承包建筑企业216个，增长21.3%；总承包和专业承包完成建筑业总产值91.54亿元，增长2.9%。

2023年，揭阳市批发和零售业增加值465.53亿元，比上年增长3.4%；交通运输、仓储和邮政业增加值74.43亿元，比上年增长5.0%；住宿和餐饮业增加值35.96亿元，比上年增长8.5%；金融业增加值80.34亿元，比上年增长4.3%；房地产业增加值192.05亿元，比上年增长2.7%。现代服务业增加值465.90亿元，比上年增长3.8%。

2023年，揭阳市规模以上服务业企业实现营业收入121.0亿元，比上年下降0.2%；利润总额11.05亿元，下降3.8%。分行业看，信息传输、软件和信息技术服务业营业收入下降0.4%，水利、环境和公共设施管理业下降20.6%，科学研究和技术服务业下降2.0%，卫生和社会工作下降2.4%，租赁和商务服务业下降16.7%，居民服务、修理和其他服务业下降16.1%，交通运输、仓储和邮政业增长4.9%。全年货物运输总量2914.10万吨，比上年增长1.34%。货物运输周转量45.20亿吨千米，增长2.68%。

国内贸易

2023年，揭阳市社会消费品零售总额1098.85亿元，比上年增长2.9%。按经营地统计，城镇消费品零售额785.82亿元，增长2.6%；乡村消费品零售额313.03亿元，增长3.6%。从消费形态看，商品零售1052.49亿元，增长2.7%；餐饮收入46.36亿元，增长6.7%。在限额以上批发和零售业商品零售额中，粮油、食品、饮料、烟酒类比上年下降1.1%，服装、鞋帽、针纺织品类下降12.0%，化妆品类下降13.3%，金银珠宝类增长9.3%，日用品类下降7.6%，体育、娱乐用品类增长7.4%，书报杂志类下降0.8%，家用电器和音像器材类增长5.8%，中西药品类下降1.1%，文化办公用品类下降5.6%，家具类下降14.5%，通讯器材类下降19.2%，石油及制品类增长3.8%，建筑及装潢材料类下降3.2%，汽车类下降5.3%。全市限额以上单位通过公共网络实现的商品零售增长1.3%，占限额以上单位商品零售比重4.2%。

对外经济

2023年，揭阳市货物进出口总额229.8亿元，比上年增长41.3%。其中，出口131.4亿元，增长4.7%；进口98.4亿元，增长164.5%。进出口差额（出口减进口）33亿元，比上年减少55.4亿元。全年新签外商直接投资项目14个，比上年增长16.7%。实际使用外商直接投资金额3.98亿元，下降8.2%。

金融

截至2023年末，揭阳市金融机构本外币各项存款余额3284.10亿元，比上年末增长7.7%；各项贷款余额1551.52亿元，增长9.9%。年末全市农村合作机构本外币存款余额941.60亿元，增长5.1%；各项贷款余额391.17亿元，增长3.8%。银行业金融机构本年利润（税后）25.67亿元，增长5.8%。

截至2023年末，揭阳市证券市场共有沪深交易所上市公司7家，市价总值488.66亿元。全年上市公司通过资本市场累计筹资0.1亿元。全国股转系统新三板挂牌企业4家，证券公司分支机构24家，股票账户数153.45万户，增长9.3%；代理股票交易额7695.14亿元，下降12.0%。

2023年，揭阳市实现保费收入78.4亿元，比上年增长6.3%。其中，寿险业务保费收入39.89亿元，增长10.3%；财产险业务保费收入24.43亿元，增长3.8%；健康险和意外伤害险业务保费收入14.08亿元，增长0.5%。全年共支付各项赔款和给付31.05亿元，增长18.5%。其中，寿险业务赔付支出8.67亿元，增长63.5%；财产险业务赔款支出15.24亿元，增长5.9%；健康险和意外伤害险赔付支出7.14亿元，增长9.8%。

2023年，揭阳市各级各类教育（不含非学历培训，不含技工学校）招生数32.59万人，比上年下降1.8%；在校生130.04万人，增长0.2%；毕业生33.74万人，增长0.3%。其中，特殊教育学校招生61人，在校生721人；学前教育在园幼儿26.86万人。

截至2023年底，揭阳市共有各类卫生计生机构3327个（含村卫生室），其中，医院75个，卫生院65个，社区卫生服务机构26个，妇幼保健机构6个，专科疾病防治机构6个，疾病预防控制中心5个，村卫生室2676个。全市卫生机构卫生技术人员2.89万人，比上年增长4.1%；其中，执业医师和执业助理医师1.14万人，注册护士1.24万人；拥有医疗床位2.54万张，其中，医院1.86万张。全市65家乡镇卫生院拥有卫生技术人员7427人，床位4735张；5家疾病预防控制中心拥有卫生技术人员289人。乙类传染病23431例（全市无甲类传染病发生），死亡93人，发病率415.86/10万，死亡率1.65/10万。

2023年，揭阳市高新技术企业422家，科技型中小企业334家。省级工程技术研究中心86家，省级重点实验室2家，省级新型研发机构2家，省级专业镇建设镇4个。全年经各级科技行政部门登记技术合同52项；技术合同成交额4914.66万元。省级企业技术中心11家。

2023年，揭阳市专利授权总量9119件，下降11.3%；其中，发明专利授权量220件,增长64.2%。全年《专利合作条约》（PCT）国际专利申请量14件。截至2023年底，全市有效发明专利量912件，每万人口发明专利拥有量1.62件。

2023年，揭阳市共有建成或在建的国家产品质量监督检验中心2个、省级授权产品质量监督检验机构4个。全市建成或在建的省级产业计量测试中心1个；法定计量检定机构5个,特种设备综合检验机构1个；企业标准化技术机构7个，获得资质认定产品质量监督检验机构6个。截至2023年底,获得资质认定计量认证的检验检测机构92家,获得质量、环境、职业健康三大管理体系认证企业分别为578、324和286家，获得3C产品认证的企业596家。

截至2023年末，揭阳市共有地面气象观测站点184个，其中，国家基本气象站4个、国家气象观测站5个、省级气象观测站164个、应用气象观测站（海洋）7个、应用气象观测站（交通）4个。另外，回南天站4个，土壤水分站1个，大气成分站1个，GNSS/MET水汽站2个，雷声观测站（闪电定位）1个。地震测震基准站7个，基本站10个，一般站40个，地下流体观测井2个。

截至2023年底，揭阳市共有文化馆6个，县级以上公共图书馆7个，博物馆7个。广播人口综合覆盖率和电视人口综合覆盖率均为100%；有线广播电视用户32.79万户，比上年末下降40%；有线数字电视用户24.85万户，比上年末下降45%。

截至2023年底，揭阳市共有全民健身广场8个、县（区）级公共体育馆2个、田径场1710个、游泳池112个。全市共有体育场地面积1417.78万平方米，现有社区体育公园85个，足球场341个，健身步道890.02千米，全民健身示范点478个，体育设施开放率达到100%。每千人公益社会体育指导员数达到3.86个。全市体育健儿参加省第十六届运动会获3金13银19铜，其中群众体育组总奖牌列全省第九名。参加2023年广东省青少年体育锦标赛获1金3银6铜。

2023年，揭阳市居民人均可支配收入25797元，比上年增长4.1%。分城乡看，城镇居民人均可支配收入31305元，增长3.4%；农村居民人均可支配收入19847元，增长4.7%。全年全市居民人均消费支出18925元，比上年增长1.4%。分城乡看，城镇居民人均消费支出20470元，增长0.4%；农村居民人均消费支出17257元，增长2.6%。

截至2023年末，揭阳市参加城镇职工基本养老保险（含离退休）66.08万人，比上年增长2.4%。参加城乡居民基本养老保险252.91万人,减少0.1%。参加工伤保险32.45万人，增长2.4%。参加失业保险19.67万人，增长1.7%。参加职工基本医疗保险29.28万人，增长8.4%。参加城乡居民基本医疗保险512.41万人，减少3.3%。参加生育保险21.18万人，增长5.7%。

2023年，揭阳市养老、失业、工伤保险基金总收入（不含上下级往来）96.33亿元，比上年增长0.3%，年末累计结余66.25亿元，增长1.9%。

2023年，揭阳市社会保险基金总收入146.88亿元，比上年增长1.9%,年末累计结余66.25亿元。全年城镇职工领取失业保险金人数为2831人。全年全市基本医疗和生育保险统筹基金收入65.09亿元，增长8.1%；年末累计结余54.2亿元，增长-3.2%。参加生育保险21.18万人，增长5.7%。

截至2023年末，揭阳市城市低保人数0.63万人，农村低保人数9.77万人。

2023年，揭阳市各类提供住宿的社会服务机构床位0.26万张，收养老年人791人。城乡社区养老服务机构和设施1098个。全年共发行销售福利彩票2.78亿元，筹集福利彩票公益金0.30亿元。年末每万人拥有社会组织数量为17.96个。注册志愿者人数75.28万人，注册志愿者人均参与志愿服务时数累计27.89小时。

2023年，揭阳市11个地表水省考监测断面中，Ⅰ～Ⅲ类水质的断面比例63.6%，Ⅳ类水质的断面比例18.18%，Ⅴ类水质的断面比例18.18%。全市近岸海域水质优良面积比例98.9%。

2023年，揭阳市平均灰霾日数27.3天，比上年增加11天；全年日照时数1667.5小时，比历年偏多8.8%（161.9小时）。

2023年，揭阳市实施《环境空气质量标准》（GB3095—2012），二氧化硫（SO2）年均值达到一级标准；二氧化氮（NO2）年均值达到一级标准；细颗粒物（PM2.5）年均值达到二级标准；可吸入颗粒物（PM10）年均值达到二级标准；一氧化碳（CO）年均值达到一级标准。全市空气质量达到优良天数比例为96.7%，同比上升0.5%。

截至2023年底，揭阳市累计建成污水处理设施86座，城镇污水日处理能力达到110.6万吨，比上年增长10.3%。城市生活垃圾无害化处理率达100%。城市人均公园绿地面积18.17平方米，增加3.06平方米。

2023年，揭阳市完成人工造林647公顷，当年新封山育林867公顷，退化林修复3008公顷，中幼林抚育4912公顷。全市森林覆盖率50.9%。全市共有省级自然保护区1个，省级自然保护区面积6713.22公顷；省级地质公园1个，面积2940公顷。

揭阳市有广梅汕铁路、厦深高速铁路和深汕高速公路穿境而过。揭阳潮汕机场是广东省第三大干线机场，航运方面有惠来县神泉港、靖海港、资深港等优良港口。“十三五”时期，揭阳市初步构建以高速公路、轨道交通、航道为主要运输通道，机场、港口为区域综合交通枢纽的综合立体交通网络，是粤东地区唯一交通运输方式齐全的地级市，有力支撑国民经济健康稳定发展。

2023年，揭阳市旅客运输总量560.55万人，比上年上升10.5%。旅客运输周转量4.07亿千米，上升17.1%。

截至2023年末，揭阳市公路通车里程8011.57千米，其中高速公路里程388.95千米。截至2023年末，揭阳市民用汽车保有量82.56万辆，增长6.5%，其中私人汽车78.08万辆，增长3.7%。民用轿车保有量49.26万辆，增长6.5%，其中私人轿车47.68万辆，增长4.2%。揭阳潮汕国际机场开通航线107条，其中国际航线3条，全年完成旅客吞吐量718.22万人次。

揭阳市境内有国道206（烟汕线）、324（福昆线），省道337、335、238、236等公路干线。沈海高速、揭普惠高速、汕昆高速等高速公路先后建成通车。另有潮惠高速（潮莞高速潮州至惠州段）、揭惠高速、汕湛高速等高速公路。2023年，揭阳市公路通车里程8011.57千米，其中高速公路里程388.95千米。“十三五”期，改造完成了国道G324普宁石桥头至东埔、G539揭东曲溪至深坑桥，省道S236普宁广太至池尾、S505祠堂村至砲台、S335揭阳产业园浦东至霖磐等普通公路项目，合计改造国省道301.5千米、县乡道853千米，建成“四好农村路”2039千米。

揭阳市境内梅汕铁路设有揭阳站、揭阳机场站；厦深铁路在揭阳市境内设有普宁站、葵潭站。截至2023年2月，揭阳市境内有汕汕铁路、揭惠铁路、粤东城际铁路在建。

揭阳市内河通航里程长369千米，环绕市区流经汕头出海的榕江被誉为粤东“黄金水道”全长175千米，是广东省第二深水河，可通航5000吨海轮，直航香港和广州、湛江等地。在惠来县有神泉港、靖海港、资深港等优良港口。

揭阳潮汕国际机场位于广东省揭阳市空港经济区登岗镇，是揭阳、汕头、潮州三市的地理中心，停机坪面积38.8万平方米，停机位40个服务总面积3万多平方千米的粤东地区，辐射闽南部分地区，服务人口约3000万，是中国东南沿海重要的干线机场，也是广东省内三个国际机场之一。截至2023年7月，揭阳潮汕国际机场共开通国内外定期航线69条，其中国内航线61条，国际及地区航线8条，通航境内外城市62个，国际及地区通航点包括新加坡、曼谷、吉隆坡、暹粒、金边、西哈努克等。2023年，揭阳潮汕国际机场开通航线107条，其中国际航线3条，全年完成旅客吞吐量718.22万人次。

截至2023年7月，揭阳市有7家公交车企业，公交线路60条，公交车辆716辆（新能源纯电动车686辆，占比96%）。其中，市区公交车企业3家，公交线路27条，公交车辆522辆。揭阳市区自2021年7月实施老年人、残疾人、军人和学生等特定人群免费或优惠乘坐公交车财政补贴政策，截至2023年6月，敬老卡申办数量为13529张，学生卡申办数量为2529张，敬老卡消费笔数约47.94万笔，学生卡消费笔数约11.71万笔，累计消费优惠金额达312.95多万元。

截至2023年6月，揭阳市巡游车企业共3家，巡游出租车102辆；网约车平台企业共15家，网约出租车1986辆。自2022年以来，揭阳市新增网约车合规运力1700多辆，增长幅度达576%。

揭阳历史悠久，史载已有2200多年，是潮汕历史文化发祥地，享有“海滨邹鲁”美誉。揭阳文化积淀深厚，人文鼎盛，享有“小戏之乡”、“国画之乡”之美誉。玉雕、金漆木雕和抽纱等工艺美术享誉中外，城乡群众艺术创作十分活跃，民间艺术丰富多彩，素有“中国民间文化艺术之乡”之称，尤以石雕、木雕、玉雕、剪纸、嵌瓷、潮剧、潮乐、英歌舞和舞狮最为著名。

揭阳市境内潮、客俗饮食习惯略有不同，山区、平原口味也稍有异。但大体上以大米为主食，番薯、麦、面、瓜、豆为副。菜肴的烹调方法则多种多样，自成一格。揭阳菜属广东菜三大菜系中的潮州流派，极具岭南文化特色，刀工精巧，焖、炖、煎、炊、炒、清、淋、焗齐备；清而不淡，鲜而不腥，郁而不腻，色、香、味、美俱全。揭阳菜以烹制海鲜见长，汤菜、甜菜、素菜也各具特色。海鲜类如：生炊龙虾、鸳鸯膏蟹、红焖鱼翅，皆以新鲜海族为原料，清鲜甜美；清邺乌耳鳗、清汤蟹丸等汤菜，清纯鲜美，原汁原味；甜菜类如绉纱莲蓉、金瓜芋泥等，甜腻相宜，甘香可口；还有素菜名品如厚菇芥菜、护国菜等，素菜荤做，香烂软滑，素而不斋，是广东菜素菜类的代表。

揭阳民俗文化积淀深厚，源远流长。揭阳民间风俗分潮语区和客家语区，两者既有共同的风俗习惯，互相影响，互相渗透，互相融合；又有独自的特点和地方特色。揭阳人的始祖多数由中原迁入，带来中原的风俗习惯。有的世代相沿保留至今，有的与迁入地原有的风俗融合，继承和发扬中原汉族民间习俗，演变成颇具地方特色的风俗习惯。

揭阳赛龙舟的历史悠久，据清雍正《惠来县志》载：端午……于溪港池塘集舟竞赛，夺取旗标。当地传说丁日昌晚年定居揭阳曾广邀龙舟竞赛，并授予揭阳棉树村红龙“钦差大臣丁赏”锦旗。揭阳榕江南北二江、练江、龙江等江河水深流长，适宜龙舟竞渡，是故赛龙舟在揭阳广泛分布于榕城、揭东、普宁、惠来、渔湖等地。

揭阳龙舟分龙头、龙颈、龙身、龙尾四部分，其龙头高昂、龙尾高翘、龙身彩绘，形象逼真，雄伟壮观。龙头以樟木雕刻，其龙嘴张开、龙牙整齐成排、龙舌可伸缩摆动；龙角用真鹿角，也有地方为独角龙；龙须有黑、红两色，各村一经确定永不更换龙须颜色。龙颈正中画八卦，意为辟除鬼魅；龙身两侧有对称的“双龙抢宝”、“八宝”、双凤、蝙蝠等图案，都有镇邪作用。

英歌舞是揭阳市的一种传统民间舞蹈，迄今已有三百多年的历史，被认为是扬正压邪、吉祥平安的象征，深受群众喜爱和推崇，在民间代代相传，具有广泛的群众基础和社会基础，每逢春节、元宵和重大庆典活动，总有英歌表演。古时，人民群众在习武的基础上，根据宋朝梁山泊英雄攻打大名府的故事创编了“唱英歌”，经世代相传，逐步发展为民间传统舞蹈——英歌舞。英歌舞是一种壮美阳刚的汉族男性群体舞蹈，熔戏剧、舞蹈、武术于一炉。表演者勾画风格独特的脸谱，按梁山泊英雄形象造型，着武士服，紧身短打，手执特制双短棒叩击起舞，并配以锣鼓、螺号节奏。表演时队列图形变化丰富，有“双龙出海”、“猛虎下山”、“麦穗花”、“田螺圈”等样式，动作套式五花八门，有“布田”、“洗街”、“旋槌”、“槌花”等形态各异的舞姿动态，形成特有的动律，场面恢宏，气势磅礴。英歌表演风格威猛、雄浑、粗犷、豪迈，体现了中华民族果敢、坚强、团结战斗、勇往直前的可贵品格和精神风貌。

石雕

揭阳石雕历史悠久，品种多样，主要有石狮、石牌坊、石像等，尤以石狮最负盛名。揭阳石雕以花岗岩为材料，铁锤、凿子为工具，从大而小，从外及里，从粗到细，层层遍遍，精雕细刻，通过各种艺术处理，作出立体雕、浮雕、线雕、影雕等，作品以造型优美，形神生动，气质浑厚，古朴庄严为特点而闻名于世。揭阳石雕的代表作有潮安安政王庙的壁上腾龙、普宁洪阳镇德安里的石花屏等，榕城周厝祠的壁屏，更堪称石雕神品。

书画

揭阳是近现代岭东地区中国书画重镇，书画艺术源远流长，享有“国画之乡”的美誉。揭阳书画主张折中中西、融汇古今，强调求新求变、独树一帜。这里涌现出众多卓有成就、造诣颇深的书画大家，如赖少其、谢海燕、黄独峰、杨之光、孙星阁、刘昌潮等。

潮剧

潮剧又称“潮音戏”“白字戏”，形成于明嘉靖以前，定称于新中国成立以后。早期潮剧与南戏有密切的渊源关系，角色行当经历代发展变化，现分为10种丑、7种旦、5种生、3种净，以旦、丑表演较富特色。唱腔以曲牌体唱腔为主要形式，以头板、二板、三板和散板序列构成“散、慢、中、快、慢”的唱腔体制。其特征是不同曲牌的腔型和句法不变，起句和收结都有相对固定的锣鼓编配，同时有与其速度相配的过门锣鼓。揭阳素有“戏剧之乡”、“小戏之乡”的美誉，传统剧目众多，如《荔镜记》《苏六娘》《金花女》《龙井渡头》等皆久演不衰；现代剧目如《李队长筹粮》《恩怨宋家妇》等也脍炙人口，获得了文化部和省、市各级的多次奖励。

潮乐

揭阳民间流行潮州音乐。潮州音乐大致分锣鼓乐、笛套古乐、弦诗乐、细乐、庙堂音乐、汉调音乐等。锣鼓乐包括大锣鼓、小锣鼓、苏锣鼓、花锣鼓等，演奏时雄壮粗犷，气势磅礴。弦诗乐以二弦为主奏乐器，演奏时以板击节，节奏灵活多变，曲调婉丽动听；细乐则以琵琶、三弦、筝为主组奏，细腻悦耳，韵味深长。久负盛名的潮州大锣鼓以打击乐为主，配以管弦乐，则柔相济，迅如雷霆乍惊，静如轻云舒卷，保留着隋唐音乐的遗风。

木偶戏

铁枝木偶（纸影戏）传入粤东有七百年左右的历史，是潮汕地区戏剧艺术的奇葩。晚清以前，纸影戏叫“竹窗纸影”，以牛皮雕成各种人物形状，彩色装饰，表演时台内置一油灯，台面装一竹框，以透明白纸糊之，以为投影之所，故名“竹窗纸影”。至清末，改影现为形现，即牛皮雕形而为木偶造型，背部及两手穿铁线三条作为操纵，台前改挂绣幕，成木偶戏，普遍仍称纸影戏、皮猴戏或圆身戏。木偶戏从属于地方剧种，当地皆为潮音班。晚清至民国时期，揭阳铁枝木偶戏十分普及，在渔湖范围内有近三十班。2011年，木偶戏被列为国家级非物质文化遗产。

揭西擂茶

揭西擂茶是揭阳市国家地理标志产品。中国有客家民系的地区，大多有制作擂茶的习俗，但揭西擂茶别有风味。揭西擂茶一般是七样菜茶，也有十五样菜茶，但没有特定什么菜，一般选青菜。揭西擂茶品类多样，按是否往擂茶里加菜、饭而分“净茶”“菜茶”“饭茶”“米骨茶”“烳米茶”“米呈茶”等，但无一例外都色香味俱全，兼具清热解毒、生津止渴、健脾开胃之功效。

普宁豆干

普宁豆干是普宁市燎原街道的汉族民俗小吃、特产之一。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。特点外皮柔韧，内肉嫩滑。普宁人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。油炸豆干更是普宁的民俗风味。把整块豆干放入滚开的油鼎中炸，豆干一入油鼎，便开始冒泡，嗞嗞作响，片刻后，炸涨，皮呈赤黄色，即可捞起，刀切成四小块，此时见到的豆干是外焦内脆，白汽腾腾，用筷夹起，蘸上生蒜头、韭菜盐水或加上辣椒的卤咸汁，煞嘴可口。

隆江绿豆饼

隆江绿豆饼是选择优质面粉深加工后，配备营养丰富的绿豆馅，并运用专用的配料加工而成。其松香、酥、软、香醇诱人、细腻香软，是市场火爆的特色传统糕点小吃。绿豆饼选用绿豆粉、白砂糖、花生油、杏仁、芝麻等主要材料，采取人工的方式精制而成，口味香浓、松化，以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名。

普宁南糖

南糖是潮汕地区传统名点之一，其中最出名的当属普宁南糖，是广东潮汕地区传统名点之一，已有近百年生产历史。南糖选料精辟，工艺独特，货真价实，别有风味。其主要用料是精选花生米、新鲜猪油、优质麦芽糖和白砂糖。制作时把花生用猪油煎炸熟扣，铺平放在盘上，再把猪油、麦芽糖、白砂糖（按一定比例配料）混合，下锅加热，使熔化一体，变成胶状，称为“苷”，然后把“苷”浇灌在炸花生上面，均匀地渗透在炸花生周围即凝成南糖。

截至2024年7月，揭阳市拥有揭阳学宫、古榕武庙（关帝庙）、丁氏光禄公祠（丁日昌旧居）、揭阳城隍庙等4处国家级重点文物保护单位、43处省级文物保护单位。

揭阳是一座底蕴深厚的历史文化名城，有丰富的文化遗存，以及随处可见的古民居建筑群；有千姿百态、光彩照人的民间文化艺术。揭阳有丰富的自然风光，拥有“岭南第一瀑”——黄满寨瀑布、枕水安居的潮汕民居风光等景点。截至2024年7月，揭阳市拥有A级景区20个，风景名胜古迹有榕城区揭阳学宫（孔庙）、古榕武庙（关帝庙）、丁氏光禄公祠、揭阳城隍庙、双峰寺、进贤门、禁城、黄岐山森林公园、桂竹园风景区，揭东区汾水战役纪念公园、大脊岭抗战遗址，普宁市南岩古寺、德安里古建筑群、盘龙阁寺、培风塔、马嘶岩，揭阳空港经济区风门古径、古山寺，揭西县霖田祖庙（三山国王祖庙）、广德庵、黄满寨瀑布，惠来县神泉海角甘泉、海市蜃楼、百花峰、铭湖岩等；现代景点有揭阳楼及其广场、榕江音乐喷泉、揭阳文化广场、埔田万竹园、望天湖生态旅游度假区、京明温泉度假村、大洋国际生态旅游度假区等。

双峰寺为潮汕地区现存三大古寺之一，为揭阳市文物保护单位，位于揭阳市区马山巷。始建于宋绍兴十年（1140年），旧址在磐溪都双山（今桂岭镇双山村），为法山禅师所创。明初，石山禅师移建于县治马山巷今址，乃粤东地区一大丛林。是时寺宇壮观，佛相庄严，茂林修篁。扩建后规模宏大，遂与潮州开元寺、潮阳灵山寺并称“潮汕三大名刹”。后历经两次扩建重修，中国佛协主席赵朴初为寺宇题匾。重修后寺院呈四合院布局，中轴线上，依次为山门、前厅、大雄宝殿、泰佛殿，有东西两廊。寺中有历代文人雅士碑刻岁通，寺中有砖刻五块，其中虎寿碑最为珍贵。泰佛殿为楼阁式，正殿中金身泰式佛像一座。

桂竹园位于榕城区仙桥镇紫峰山南，池揭公路之北。拾级半山，东侧为“仙湖古寺”，西边有室，一巨石天然成顶，中可容百余人，即桂竹园岩（传说迷离的“仙脚迹”便在此）。由此岩北行百余米，可见丁日昌墓，墓西为水流河水库。水库半山有莲花亭，沿亭上向天螺峰，即到己三墓地（己三姓陈，名首，号光烈，元代清官，死与任上，后人以其袍靴葬于此地）。

黄满寨瀑布群旅游区位于揭阳市揭西县，是国家AAAA级旅游景区。黄满寨瀑布群旅游区自上而下共分五级，一级是宽82米、落差56米的飞虹瀑布，三股水流分别从顶端飞悬而下，盛水时节，更是连成一片，形若贵州黄果树瀑布。继续向前，下行约百米又形成银河崆瀑布，飞瀑撞击岩石。沿水往下是落差约120米的落九天瀑布，两边岩石高起。在下游是三叠谷瀑布，水流在三个落差各6米的断崖处唱阳关三叠，三个瀑布错角相连。最下为第五级瀑布斗方崆瀑布。黄满寨瀑布群景区所在的山谷比较幽深，山间林木茂盛，瀑布群镶嵌在深山峡谷中。

揭阳学宫又称“孔庙”，位于榕城区韩祠路口东侧，建于宋绍兴十年（1140年）。具有明清古建筑的风格和鲜明的潮汕古建筑特色，是岭南地区规模最大、配套建筑最完善、保存最完整的同类历史建筑组群，有“粤东古建筑明珠”美誉，为中国重点文物保护单位。1925年，国民政府东征军第一、二次东征进入揭阳，周恩来同志在此办公。1927年，南昌起义部队入揭阳时，周恩来、贺龙、叶挺等指挥部领导人曾在此召开军事会议。是广东省仅有的一处以“周恩来同志革命活动旧址”命名的重点文物保护单位。

黄岐山风景区位于揭阳市榕城区东北4千米，是一方融山、石、林、水及名胜古迹于一体、极具地方特色的自然风景区。市区晓翠路一直延伸到公园大门前，榕江北河从山下缓缓流过，主峰海拔293.1米，总面积1180公顷。黄岐山是揭阳历史文化名城的一个象征，自古以“黄歧晚翠”列为揭阳八景之一。山上有九庵十八岩，山颠有歧山塔，山中有月容墓、侣云寺、卧云洞等名胜古迹，有“海滨邹鲁”摩崖石刻等二十余处。还有珍稀罕见的的古槐、风景秀丽的水库和岭南佳果。是一处以山、石、林、水和名胜古迹为特点的自然风景区。包括3个主要景区和8个主要景点。八景分别是宝塔远眺、石室访泉、古亭春色、侣云钟声、栖凤卧云、竺岗晚翠、上界晨光、百鸟朝凤。