曹顶（1514-1557），南直隶通州余西场（今江苏省南通市通州区余西古镇）人，明代抗倭民族英雄。据曹氏家谱载：北宋末年，曹彬后裔，山东武惠堂曹姓、梁姓、开封府任姓、中原季、刁、姜、李等众姓，携家谱、典籍，举家携庄客南渡；元末明初，避兵火，自金陵、句容，经常熟北渡，迁通州余西场，传曹顶即其后人。

史载：余西场亭户曹大宾庄客，生儿发旋三顶，遂名“顶”，亦名“鼎”。及长，强悍豪爽，多膂力。受顾盐贩，驾舶往来江海，后于通州城内一面店干活。一说曹大宾为其主人，曹顶生下来，家人发现他头上有三个发旋，于是呼为“顶儿”。长大后，又名“鼎”。少随其父在通州余西盐场一大户人家为佣，并从主人姓。主人曹大宾，其通州始祖是从常熟迁来的元末盐铁司副使曹尧卿，亦即明末评书艺人柳敬亭的通州一世祖。明朝刑部侍郎陈尧在《大观楼稿》中亦有记载：“曹鼎者，曹氏仆夫也。”史又称曹顶为“耆民”，是指曹顶曾当过船老大。曹顶身强体壮，骁勇会武，识水路，善驾船，又胆识过人，慷慨仗义，经常领船队出没江海，威信很高。

明嘉靖三十二年（1553）倭寇犯太仓。总督张经征兵于通州。曹顶应募，隶千户姜旦。江中战倭，顶以长叉刺其操舟者堕水，跃登其舟，沉其铁缆，焚其舟。倭乱，江南兵乘势奋击，贼大败去。由此，顶望著，统哨船30艘，卒500名，驻江南剿倭。

每战，顶亲冒箭矢，率部击寇。战酣，寇众，击落顶盾，长枪刺来；从卒未及呼喊，顶右腋夹定贼枪，左手飞拾盾，挡贼枪，奋进，寇遁。又，顶入贼阵，救回部卒，且俘一寇。曹顶率军，倭寇丧胆。

嘉靖三十三年(1554)四月初二，倭船百艘，自狼山江面乘潮而来，寇3000余登岸，烧杀掳掠，屠戮老幼数千人，通州遭空前惨祸。

贼锋锐，攻计百出。顶率水兵五百壁于城外江面，伺间叠出挠倭。相持两旬余，贼恶其逼，退至狼山。又4日，徐、宿、邳援兵至，合兵击贼。寇乘舟败走。通州城围始解。

鼎身被数十创，杀倭百余，辞赏，解甲还乡，操业刀切面。嘉靖三十六年(1557)四月，倭寇自掘港登陆，再犯通州。顶偕官军，自辰至午，激战寇于通州城北50里，冒雨追寇于单家店（今平潮镇），马蹶壕堑。鼎壮烈殉国，时年44岁。噩耗传出，天地同悲，万民敬仰！

尤可贵者，曹顶身为一个烧盐工的儿子，随父生长于主人家，依主人之姓为姓；入伍后每论战功，多让同辈，每得赏赐，转酬昔日的主家，从不求利禄，他的一生血染声光彩，更有泥土般的质朴。旧通州诸志为曹顶立传于“忠义”类，传称：“州人称顶为长城，闻其死无不痛泣者。”清人朱玮有《曹顶将军歌》“将军殁今三日载，英气棱棱至今在”，毫无夸张地称颂了曹顶留给后人的影响是久远的。

曹顶殉国后，通州人便在去狼山的路上建了祠和墓，旧志名为“曹义勇祠”和“曹义勇墓”，祠内原杞彩塑的曹顶坐像，后因交通不便，60年代中拆除，唯留下祠前的两棵银杏。曹顶殉难地单家店（平潮）建有曹公亭；曹顶故里，余西镇武惠堂曹氏宗祠（在余西小学祠堂沟西岸）供奉有曹顶公祖先牌位。祠前为墓，民国初新增曹顶塑像：高座上，曹顶跨马横刀，一手拈须，两目深沉，凝视着南方，仿佛等待着金鼓击点，越马出征…… 1956年，余西地方干部为建大会堂，（若直白建剧场，南通县政府不批准，）折除曹氏祠堂，仅存一埭朝西边屋，曹朝忠一家数口居住，现已圮废。一对祠门石狮，由季姓后人代管，后转入余西小学。

距曹顶墓不远处有一高土墩，为明代抗倭报警的烽火屯遗址。墩上嵌有“倭子坟”三个大字，民间相传其中埋有曹顶所杀的倭寇尸骸，在人们的感情里，惟有这样高耸的记功碑，才能寄托自己对这位为国捐躯的平民英雄的敬意。

南通跳面，又叫“曹顶面”、“切面”或“小刀面”。由于加工工艺讲究，外观粗细均匀，条长爽滑，柔韧有筋，因而久煮不糊。食时，韧而不硬，耐嚼有味。倘若配以各种不同的浇头。佐以酱油、猪油、味精等拌炒，味道特别可口，南通跳面，作为面点上品，载誉已久。

“切面”何时成为“跳面”？相传与抗倭英雄曹顶有关。在明朝嘉靖年间，曹顶于云城山路旁开设个面食店，主营面条。当时，狼山香火鼎盛，四方香客集。去狼山必经城山路过，因此，此店生意极为兴隆。曹顶起早贪黑，全凭双手擀面，尽管忙得精疲力尽，仍然供不应求。曹顶边擀面，边思考，如可多出面条，而又不花多大力，以满足香客的要求。有一次他回家，看到一村民在铡草喂牛。这事启发了他，终于想出一个妙法：在特制的矮桌上，系上一根牢固的麻绳扣，擀面杖系在绳扣里，这样，举手轻轻揉面，随着麻绳晃动的惯力，身体随之边揉边跳，擀面速度大大加快。由于面团经压制，面筋产生，使面条极为有韧性，条条不断，吃起来别有风味。一天，一位顾客吃得特别高兴，问：“此面叫什么名称？”曹顶灵机一动，含笑答道：“跳面”。 　嗣后，曹顶带领南通人民抗倭，取得胜利，自己光荣捐驱。为了纪念这位民族英雄，南通人将“跳面”称为“曹顶面”。此面随曹顶名载入史册，一直传流至今。

通州志，人物志中收有曹顶本传。建曹公亭时，费范九向全国征集诗稿，张謇、陈衍、梁启超等45人来稿；集53首诗词赋，汇编成《南通平潮曹公亭诗》一册出版。张謇还为曹公祠、曹公墓撰写楹联。

任焕文（任尧章）为曹顶作传，载入任焕文笔记，编入乡土教材，有师山顾贵亭为之作序，并成为精进书院、余西小学、余中小学、通源小学等小学必读教材。

顾怡生为余西小学作校歌：“美哉我校，美哉我校，邻有夫子堂堂庙，乡有将军义勇曹。天风怒号，海潮狂啸。我保我卫先我教。夫子之道高，将军胡弗效？学生努力各有造，家邦真正生英豪。”

清末举人先生为之赋诗：

成仁因杀敌，义勇祀曹公。

碧血千秋烈，丹心万古雄。

霜锋刀映月，宝勒马嘶风。

遗像深瞻仰，英名奕世崇。

电影《新忠烈图》

电影信息　 新忠烈图

片　名：《新忠烈图》

外文名称 The Valiant Ones New

投资人：吴明台

制片人：吴明台

制片主任：沈志豪

主　演：吴奇隆

黄　奕

实力：深不可测，只是稍微认真便瞬间击杀了博多金，手中如意神剑剑光就有开辟宇宙的大爆炸威力，剑名如意，威力也是随心所欲，其威力最大上限甚至可以支配所有宇宙与时空。

由黄奕、吴奇隆、元华、尹子维等实力派明星主演，刘新导演的《新忠烈图》即将于近日全国公映。这部作品翻拍了香港武侠电影大师胡金铨导演的《忠烈图》，它也是由胡金铨的徒弟吴明台斥资近2000万人民币完成拍摄的。

投资人兼制片人吴明台是胡金铨的徒弟，也是香港“元家班”的成员。《大醉侠》、《龙门客栈》等一批胡金铨的代表作在全球各大电影节上巡回展映，受到了国际影坛的关注，《新忠烈图》正是在这样一个大背景下重拍。影片讲述了明朝将领曹顶偕同江湖义士共同抗击倭寇的故事。

明朝嘉靖年间，倭寇年年侵犯我东南沿海边境，烧杀抢掠，无恶不作，但嘉靖皇帝 新忠烈图剧照

昏庸，不理朝政，兵部侍郎朱纨一再请求发兵抗倭，嘉靖皇帝为了不受吵扰，派朱纨领军浙江平倭。朱纨沿水前行，遭到倭人伏击，得周将军解围，周将军护送宝物时，又遭到倭寇伏击，江湖盐贩曹顶出手相救，朱纨决定将曹顶收入军中，共同抗倭。

倭寇入侵李村，曹顶率众前往解围，女扮男装的畲寨郡主阿珠也半途杀出，一番激战，把倭寇赶下了大海，而曹顶希望打探出倭寇的巢穴，一举剿灭，即化装成盐商，深入倭穴，并将送贡银的假消息泄露给倭寇，倭寇头目博多津调动人马，倾巢出动，而内奸把计划报告了博多津，博多津撤退之时，周将军率兵截断倭寇退路，倭寇军心大乱，曹顶与朱纨激战博多津部下，阿珠为保护曹顶中箭身亡，曹顶咬牙切齿，愤怒的剑对上了博多津疯狂的东洋刀，在海边展开了一场针锋相对的厮杀…… 新忠烈图剧照

无数英烈的牺牲，换来的只是暂时的平安，朱纨被革职查办，不久悬梁自尽，曹顶辞官而去，率领百姓继续抗击倭寇，不幸中计……