杨立三（1900年11月18日－1954年11月28日），曾任中国人民解放军总后勤部部长，国家食品工业部部长。湖南省长沙县人，出生于长沙郊区一个佃农家庭。

1911年开始在私塾、小学读书。1918年在家乡做小学教师。1920年在湖南军队当上士文书，后升任连司务长。1921年任湖南陆军第十五团司务长，同年为孙中山讨贼军浙军第一路军军需官，1922年回乡继续读书。

1923年6月在长沙参加驱逐军阀赵恒惕的活动。同年参加湘军游击支队，任军需正、国防局书记。1925年任国民党长沙区党部监察委员，并任长沙十四区的乡农民协会委员长、长沙四区农民协会委员长等职。1926年任国民革命军长岳游击部第二纵队第二支队长。

1927年1月加入中国共产党。5月，在国民党白色恐怖时转到湖南农村，仍任区农民协会委员长。同年，任国民革命军二十四师留守处转十一军招募处招募委员。7月，任国民政府警卫团一排排长。9月，参加秋收暴动，任师部副官。暴动后任中国工农革命军第一师第一团副官、会计长。1928年任工农革命军第四军第三十一团辎重队队长兼党支部书记，1929年改任三纵队辎重队长。3月，任九支队党代表、三纵队政治部保卫科长。

1930年6月任红十二军军需处长。10月任中国工农红军第一方面军总司令部副官长兼总经理处处长，并任革命军事委员会后方办事处主任。1934年任军委总兵站总站长兼政委，军委保管处处长、粮秣队队长等职。1935年任后方留守处主任、兵站部部长兼政委。

1936年进红军大学学习，同年12月任红军大学校务部长。1937年任八路军兵站部部长。1939年1月任军委后方勤务部副部长兼兵站站长，4月任第十八集团军后勤部部长、政委。1943年任第十八集团军总司令部副参谋长兼后勤部部长。1945年冬任晋冀鲁豫中央局经济部长兼中央局常委。1946年10月任晋冀鲁豫军政联合办事处主任。1947年10月任华北财经办事处副主任。1948年6月任军委后勤部部长兼华北军区后勤部部长等职。

中华人民共和国成立后兼任中央人民政府食品工业部部长、中央财经委员会委员。1952年10月任中国人民解放军总后勤部副部长。1953年任中国人民解放军财务部部长，1954年11月28日病逝，终年54岁。

中华人民共和国成立以后，历任中国人民解放军总后勤部部长、中央人民政府食品工业部部长、全国财经委员会委员、中国人民解放军财务部部长等职，为加强改进和健全全军后勤、财务工作而努力奋斗，废寝忘食，积劳成疾。1954年秋，因患脑癌无法坚持工作，才服从组织决定去莫斯科治疗。

1954年11月28日病逝于克里姆林宫医院，终年54岁。骨灰运抵北京。1954年12月5日和6日，国防部为杨立三举行了隆重的吊唁活动。12月7日上午开追悼会。主祭人周恩来总理并作了长篇讲话，而在新街口外总政文工团排演场到西郊的八宝山的路上，出现了一支感人的送葬队伍。周恩来等党和国家及军队的领导人亲自在前面执绋引棺送灵。走在右边最前头执绋的是周恩来，随后是彭真、陈叔通副委员长及吴玉章、徐特立等同志，这是文官队，在左边最前头执绋的是彭德怀，随后是贺龙、陈毅、聂荣臻、叶剑英等将帅，这是武官队。到八宝山后，周恩来眼含热泪与杨立三作了最后的告别，了却了他为杨立三抬棺送葬的心愿，谱写了一首共和国将帅生死情地感人新曲。

他是人民军队后勤工作的创始人和卓越领导人之一，被公认为军事财务专家。在1941年抗日战争最艰苦的岁月里，为解决八路军军工工人供给问题，他造了一个“饻”字（xī），以实物为单位计算工资，调动了军工生产积极性。章乃器先生称赞这种“实物分”制度是“一门极其具体复杂的科学”。