油葱酥是由
洋葱、食用淀粉，
食用油油炸而成的食品。油葱酥是福建家喻户晓的美食。它被誉为大地上最香酥的谷物。 一般人们喜欢和
猪油一起作为饭桌上的拌料，有手工的和机器切割的两种。被誉为大地上最香酥的拌料。
先将
洋葱切丁(也有人切片)，再将葱丁放入滚烫的猪油炸至金黄色(通常最后几分钟，开大火把油逼出来葱丁才会酥)。最后将炸好的葱丁捞起并将它们铺平在纸上风干即可。
（3）将
糯米饭倒入（2）的汤汁内拌匀，续加C料仔细拌均匀。（如觉酱色不够再加些酱油拌好备用）
（4）将铝杯抹油，将炒好的A料铺一层在最下面，上面再覆盖约八分满糯米饭，放入
蒸锅蒸10分钟即可。倒扣于盘上，食用时可加
甜辣酱。