炮，汉语一级字，读作炮（páo，bāo或pào），本义指古烹饪法的一种。用烂泥等裹物而烧烤。

基本字义

炮páo

⒈ 烧：炮炙。炮烙（luò）。炮制。

其他字义

炮bāo

⒈ 把物品放在器物上烘烤或焙：把湿衣服搁在热炕上炮干。

⒉ 一种烹调方法，在旺火上急炒：炮羊肉。

其他字义

炮pào

⒈ 重型武器的一类，有迫击炮、高射炮、火箭炮等：炮兵。炮弹。

⒉ 爆竹：鞭炮。花炮。

⒊ 爆破土石等在凿的眼内装进炸药后称“炮”。

基本词义

◎ 炮 bāo

〈动〉

(1) 一种烹调方法 [quick-fry]

(2) 用锅等在旺火上急炒 [牛肉片、羊肉片等]。如：炮羊肉

(3) 中药制法之一。把药物放在高温铁锅里急炒，使其焦黄爆裂。如：炮姜

(4) 把物品放在器物上烘烤或焙 [dry by heat]。如：湿衣服搁在热炕上，一会儿就炮干了

(5) 另见 páo；pào

基本词义

◎ 炮

炰 páo

〈名〉

(1) (形声。从火，包声。( páo)本义：古烹饪法的一种。用烂泥等裹物而烧烤)

(2) 同本义 [roast]

炮，毛炙肉也。字亦作炰。以铁匕贯肉，加于火炙之。——《说文》

炮之燔之。——《诗·小雅·瓠叶》

亨羊炰羔。——《汉书·杨恽传》

炮取豚台若将。——《礼记·内则》。注：“以涂烧之为名也。”

(3) 又如：炮食(烧烤食物)；炮燖(烧炙)；炮燔(烧烤)；炮豚(烤猪)；炮羊(烤羊)；炮胾(烤熟的肉块)；炮煎(烧烤)；炮祭(古代烧柴祭天的仪式)

(4) 焚烧，燃烧 [burn]

令尹炮之，尽灭卻卻氏之族、党。——《左传·昭公二十七年》

(5) 又如：炮暑(酷署)；炮土(瓦)

(6) 制中药的一种方法，把生药放在热铁锅里炒，使它焦黄爆裂 [prepare Chinese medicine by roasting it in a pan]

儿为检药笼，桂姜手炮煎。——陆游《离家示妻子诗》

(7) 通“庖”。厨师 [cooker]

凡为人臣者，犹炮宰和五味而进之君。——《韩非子·难二》

词性变化

◎ 炮 páo

〈动〉

(1) 通“咆”。吼叫，咆哮 [shout]

女炰烋于中国，敛怨以为德。——《诗·大雅·荡》注：“炰烋，《说文》引作咆哮。”

(2) 另见 bāo；pào

常用词组

炮格、炮炼、炮烙、炮制、炮炙

基本词义

◎ 炮

砲、礮 pào

〈名〉

(1) “炮”假借为“砲”，大炮 [cannon；artillery piece；big gun]

敌军果舁炮至。——清· 徐珂《清稗类钞·战事类》

(2) 又如：山炮；大炮；迫击炮；炮座(炮车；炮的台座)；炮位(古代的火炮)；炮局(旧称制造枪炮的工厂或储藏枪炮的场所)。又指象棋的一子。如：炮打隔山

(3) 爆竹 [firecracker]。如：鞭炮；炮燥(由于心中烦躁而感到身上燥热)；炮竿(爆竹)；炮仗(爆竹)；炮粲(爆竹炸裂的碎片)

(4) 爆破土石 [blast]。如：放炮

(5) 另见 bāo；páo

常用词组

炮兵、炮铳、炮打灯儿、炮弹、炮灰、炮火、炮击、炮舰、炮口、炮楼、炮手、炮塔、炮台、炮膛、炮艇、炮筒子、炮位、炮眼、炮衣、炮长、炮仗、炮竹、炮子儿

【巳集中】【火字部】炮 ·康熙笔画：9　·部外笔画：5

《唐韵》薄交切《集韵》《韵会》《正韵》蒲交切，𠀤音庖。同炰。《说文》毛炙肉也。《广韵》一曰裹物烧也。《诗·小雅》炮之燔之。《传》毛曰炮。加火曰燔。《疏》此述庶人之礼，当是合毛而炮之。《礼·内则》炮取豚若将。《注》炮者，以涂烧之为名也。《礼运》以炮以燔。《注》炮裹之也。《周礼·地官·封人》毛炮之豚。《注》爓去其毛而炮之，以备八珍。◎按注疏，合毛，去毛总曰炮。广韵止训合毛炙物，义犹未全。

又《周礼·春官·大祝》九祭，三曰炮祭。《注》炮祭，燔柴也。

又《周礼·秋官·壷涿氏》掌除水虫，以炮土之鼓敺之。《注》炮土之鼓，瓦鼓也。

又与庖通。《前汉·律历志》炮牺氏之王天下也。《师古注》炮，与庖同。

又《集韵》披敎切，音炮。灼也。《齐民要术》蒸缹法有胡炮肉。《注》炮，普敎反。

又叶蒲侯切。《诗·小雅》有兔斯首燔之炮之君子有酒酌言醻之。

炮【卷十】【火部】

毛炙肉也。从火包声。薄交切

（炮）毛炙肉也。炙肉者、贯之加於火。毛炙肉、谓肉不去毛炙之也。瓠叶传曰。毛曰炮。加火曰燔。閟宫传曰。毛炰豚也。周礼封人。毛炰之豚。郑注。毛炮豚者、爓去其毛而炮之。内则注曰。炮者、以涂烧之为名也。礼运注曰。炮、裹烧之也。按裹烧之卽内则之涂烧。郑意诗礼言毛炮者、毛谓燎毛。炮谓裹烧。毛公则谓连毛烧之曰炮。为许所本。六月、韩奕皆曰炰鼈。笺云。炰、以火孰之也。鼈无毛而亦曰炰。则毛与炮二事。郑说为长矣。炰与缹皆炮之或体也。韩奕之炰徐仙民音甫九反。大射篇注炮鼈或作缹、或作？。是知炰缹为古今字。通俗文曰。燥煑曰缹。燥煑谓不过濡也。裹烧曰炮。燥煑亦曰炮。汉人燥煑多用缹字。缶声包声古音同在三部。从火。包声。薄交切。古音在三部。