百货，指各种货物。语出《礼记·礼运》：“礼行於社，而百货可极焉。”

1. 各种货物。

《礼记·礼运》：“礼行於社，而百货可极焉。”《管子·乘马》：“市者，货之准也，是故百货贱，则百利不得。” 唐韩愈《钱重物轻状》：“出緜丝百货之乡，租赋悉以緜丝百货。” 宋梅尧臣《汴之水二章送淮南提刑李舍人》诗：“大船来兮小船过，百货将集王都那。”巴金《新生·三月二十五日》：“一家百货商店的门前聚集了一群人。”

2. 喻各种各类的知识。

宋沈作喆《寓简》卷八：“每一书皆作数次读之，书之富如入海，百货皆有，人之精力不能尽取，但得其所求者尔。”

中国百货业发展简况

2000年至2003年期间，百货业一度陷入低谷，直到2004年下半年，销售收入与毛利率才开始同步上升，并在此后几年稳定、快速增长。专家也曾据此预测，百货业又进入黄金发展周期。但是，受国际金融危机逐渐深入的影响，这一进程开始变得充满变数。

2008年百货企业的扩张并未因此减速:首先，一些外资百货企业仍在抢滩中国市场。2008年8月1日，韩国乐天与银泰百货在北京王府井大街黄金地段联手打造乐天银泰百货。这也是韩国乐天继在北京市场上收购万客隆进军超市领域后在百货业态上开出的首家店。

英国著名零售商玛莎百货的内地第一店于2008年10月在上海正式开业。上海门店由其全资拥有，占据南京西路863号的四层楼面，建筑面积为4900平方米，是玛莎百货亚洲的最大门店。此外，日本永旺北京首店也于2008年10月正式开业。包括百盛、新世界等内外资百货企业也都不同程度地加快开店速度。

内资百货企业也争相开店。北京王府井百货在2008年上半年开出内蒙包头第二店的基础上，2009年也将开出北京大钟寺店、太原店和兰州店等新店。茂业、深圳佳华、天虹等企业都在扩张。由此可见，在上半年百货业增长良好的情况下，百货企业的开店计划仍然按部就班，至少2008年没有出现大的变更。随着电子商务的发展，百货也在电子商务中频繁出现，电子商务中，卖百货比较专业的b2c网站有哈妹网，c2c有淘宝网等。

随着优质电商“竞合拓市场”逐渐扭转“烧钱换市场”的游戏规则，当当网和一号店，联手合作，让电商品类竞争从粗放扩张回归到精细运营的轨道。在电商激烈竞争、行业以亏损换份额的背景下，两大互驻品类均是盈利品类，双方互驻后，将提升各自盈利能力。

市场现状

国外买手制在中国难以落地的原因主要是中国的市场太大、商品的生命周期短、零售商业本身的商品管理体制有缺陷、最重要的是人才的匮乏等四大要素，百货业在转型期间尤其要重视国外先进的经营模式的引进和落地，当然还有异业联盟的好处及做网上商城必须注意的误区……

现今百货业进入购物中心是一种常态，也是一种必然的趋势。零售业中，单业态转向多业态是发展的必然性，尤其在百货业成长普遍进入停滞阶段，一、二线城市核心地段土地的取得越来越困难，使得城郊购物中心的兴起有相对的空间。尤其中国城市的扩张在近10年达到了一个新的巅峰，所以原来的城乡结合处在条件相对成熟的时候变成为新的都市中心，例如上海的五角场、广州的花都、成都的南严线、重庆的江北、北京的望京、天津的滨海新区，都是这样的新都心，所以王府井百货进入购物中心的领域相对还是较晚的，若是起步成绩会更好。

发展趋势

我国企业转型升级面临巨大的压力，但同时也拥有巨大的机会和空间。国内消费市场正处于加速扩展时期，蕴藏在民间的巨大消费潜力，将转化为经济增长的强劲动力。而城市化进程的加快，将进一步创造出新的投资需求和消费需求。此外，科技创新能力和人力资本投入的提升，也将为经济增长注入新的动力。此时此刻，推动企业技术、管理的创新升级恰逢其时。

当前各个行业及省市都在抓紧制定转型升级战略，零售百货行业也应抓住当前有利时机，培育和健全企业创新机制。同时，加大研发投入和人才储备，提升创新能力，重点突破制约产业价值链提升的关键环节，加快发展研发、设计、标准、物流、营销等生产性服务环节，促进生产服务化和服务知识化。同时，通过“创造性破坏”，建立新的技术和生产体系，以生产效率的提升抵消、对冲成本上升带来的压力。

未来五年，我国零售百货行业发展的着力点不在于追求更高的增速，而在于正确处理好增长速度与结构、质量、效益、环境保护等的重大关系，改善和提升产业整体素质，着力提高技术创新能力、国际竞争力和可持续发展能力。2012年1月，国务院正式发布了《工业转型升级规划（2011-2015年）》（以下简称《规划》）。这是改革开放以来第一个把整个工业作为规划对象，并且由国务院发布实施的综合性中长期规划，指导未来五年我国工业发展方式转变方向。

世界首家百货

这家店刚开始时跟其它店一样，只专注在单一购物类别，只不过专注的类别是布料。但是后来，布西科想到把其它商品摆到店里，例如：女性服饰及饰品，而且让每种物品有自己专属的摆设区域，于是世上第一家百货公司就出现了。

让附近其它业主感到恐怖的是，这家名为The Bon Marche（意指「价格公道」或「特价品」）的新商店，竟然在巴黎引起骚动，促使全球各地的商人跟进，推出自家的百货公司。于是，二十世纪都会购物区里，百货公司到处林立，这股风潮持续延烧到大多数郊区的购物中心。布西科的百货公司重新创造商品广告推销，而且在此过程中，也宣告大众零售时代的到来。

当时骇人听闻的不是布西科所开商店的规模和产品种类幅员广大，而是这家店坚持提供同样的产品选择，给各种背景的消费者，这简直是前所未有的事。The Bon Marche和其它百货公司跟以往的商家不同，敞开大门，迎接所有社会阶级的男士与女士（在当时是相当惊人的事）。而且不论顾客的身家背景为何，售货员也必须礼遇每位顾客。在The Bon Marche，即使稍微失礼的暗示，都可能让售货员被解雇。

以清楚标示、不二价的价格展示产品，是这类百货公司创下的另一项先例。这种做法免除顾客必须不好意思地询问：「这个多少钱？」，也采用先前从未听过的比价购物（百货公司鼓励这项行为，因为他们能透过大量进货，提供顾客更低的价格）。而且单纯逛街不购物也没关系，这种情况向大众推广「为了快乐而购物」的构想，也助长渴望式消费这股熊熊火焰。在魁北克大学专门研究零售管理的罗伯特‧塔密利亚（Robert Tamilia）教授指出：「百货公司利用本身的民主化，让人们知道，原来有那么多消费物品的存在，以往只有贵族和有钱人才看得到这些东西。百货公司把这些物品陈列出来，让世人看到，也让世人渴望得到。」

中国第一家百货

1917年10月20日，中国第一家自建百货大楼先施公司在上海南京路正式开业。当时由于到商场的人太多，整个南京路都堵塞了。先施公司不单纯是一个购物的场所，开业当日，其附设的屋顶戏院、东亚旅馆和豪华餐厅也开张，杂耍、宁波滩簧、绍兴戏、京戏、变魔术的、吃点心的，一时间人山人海，甚至有人流连忘返，数日不归。

南京路上好开张

宽不过十几米，长不过两公里的上海南京东路，是在近代历史的风雨动荡中成长起来的。1850年麟瑞洋行的大班霍克等人疏通了一条用碎石覆盖的小路，年轻人经常在上面骑马奔驰。于是这条路就开始被称为“马路”或者由英文Parklane直译为“派克弄”，零星的洋行分布其中。随着英租界的扩张，它又渐渐有了“大马路”的名号。1862年派克弄第三次跟随跑马厅延伸后，“中华第一街”——南京路的大概面貌就成形了。

到1914年，这条路已经成了远东最大的商业购物中心，外商经营，外侨购买，中国的民族资本家们也无日不梦想着能在这里创造中国的商业神话。8月份的一天，澳大利亚华侨商人马应彪坐着自己的高级轿车来到了这里。虽然已经派人来这里实地考察了两次，但是他的目光中仍然透射出一种焦急，心里不断地盘算着究竟这条已经商铺云集的路上哪里还适合建一座百货大楼。最后，他看中了日升楼易安茶社旁边的地段，尽管这里市面清淡，有人告诉他财神爷不喜欢，但地价却比较便宜，更重要的，这里还有直达上海北火车站的电车，足以带来大量的外地旅客。于是马应彪很爽快地买下了这块地，准备建造上海最大的百货公司——先施百货。三年后，人们终于见到了这座大楼，它不仅成为上海第一商业高楼，也是第一家由华人自建的综合百货公司。

两大公司拼高

先施公司开业第二年，营业额已达439万元，马应彪乐呵呵地拿到了相当于投资两倍的回收。然而，商业时代的竞争是无处不在的，就在他准备开展周年店庆活动的时候，广东老乡郭乐、郭泉兄弟在他对面建立起了一个与先施经营范围相当的永安公司。据说选永安店址的时候，人们并不清楚究竟南京路上路南人流大还是路北人流大，郭乐首先注意到了这个大家都忽视的问题，他想出一个取豆数人的办法，派两个人分别在南京路南北边站一天，过一个人取出一颗豆，结果发现南边取出来的豆多于北边，也就证明路南人流更多。于是决定把店盖在路南。果不其然，永安开业20天后就把原来准备的3个月的储存货物卖光了。

先施的董事们听说永安公司要正式动工的消息，积极搞起了商业“侦察”，准备随时改变自己的竞争策略。当得知永安准备建一座六层高的商业楼时，董事会和股东们一致认为不能让对方在高度上超过自己，马上把5层楼改为6层。永安也不甘示弱，立刻在自己的楼顶上加盖“绮云阁”，耸起的塔尖远远俯视着先施的楼顶，先施咽不下这口气，又硬是在自己的楼顶上加了一个3层的“摩星楼”。虽然最终还是先施占上风，但却没有阻止住永安营业额后来居上。据报道，2004年5月举行的“历史名店再创辉煌”专家论证会上透出消息说，曾是上海南京路“十里洋场”象征的先施、永安以及新新、大新四大公司，将被重新改造，到时人们就可以看到为竞争而建的“绮云阁”、“摩星楼”了。

老板娘当第一位女售货员

先施公司的创办人中有一位不能不提的巾帼英雄——马应彪先生的原配夫人——霍庆棠女士。她是一位牧师的女儿，少年时代聪明好学，喜欢追赶时代思想新潮，曾经热情地拥护孙中山的反满主张，她襄助其夫经营商业，想来也算“实业救国”的先进人物。

20世纪初年的中国，封建意识异常浓厚，女子要留在深闺，把服侍男人作为唯一的职责。霍庆棠偏偏认为时代已经进入20世纪，男女平等不容置疑。于是为了方便女顾客，先施公司决定招聘女售货员。无奈招聘启事贴出一个多月，却没有人敢来应聘，老板娘一不做二不休，亲自披挂上阵做起了公司化妆品部的售货员，还带动两个小姑和她一起来售货。她不但仪态端庄，而且善于辞令，熟识货品性能，周旋于顾客之间，深受男女顾客欢迎，一时间“三个女人同台站”的佳话传遍上海、香港和澳门，社会上人士纷纷来到先施公司购物娱乐，都想亲眼看看这位勇气可嘉的老板娘，也想见识女售货员的服务是怎样吸引人的，公司生意倍增。为了工作的方便，霍庆棠还带头剪去发辫，同时劝导公司内其他妇女员工剪辫，大概从这个时期才开始呈现女性短发的干练之风。霍庆棠的人格勇气成了公司一时的活广告，直到生下自己的第五个儿子才辞掉售货员之职。

先施、永安百货不仅是一部商业史的开端，在某种意义上，消费的发达也促进了社会文化的发达。不管是新式旗袍还是中山装，无不从这里走向大众。当南京路上商店发展到300多户时，它开始变成中国的商业中心，不仅集中了中国名牌老店，而且即便购买世界产品，也不是什么难事。