该科有瘿椒树属（Tapiscia Oliv.）、省沽油属（Staphylea Linn.）、野鸦椿属（Euscaphis Sieb. et Zucc.）、山香圆属（Turpinia Vent.）等5属，约60种。分布于亚洲热带、美洲热带和北温带。中国有4属22种，南北各地均产，但主产西南部，瘿椒树属为中国特有属。

乔木或灌木。叶对生或互生，奇数羽状复叶或稀为单叶，有托叶或稀无托叶；叶有锯齿。花整齐，两性或杂性，稀为雌雄异株，在圆锥花序上花少 (但有时花极多) ；萼片5，分离或连合，覆瓦状排列；花瓣5，覆瓦状排列；雄蕊5，互生，花丝有时多扁平，花药背着，内向；花盘通常明显，且多少有裂片，有时缺；子房上位，3室，稀2或4, 联合，或分离 (Euscaphis)，每室有1至几个倒生胚珠，花柱各式分离到完全联合。果实为蒴果状，常为多少分离的蓇葖果或不裂的核果或浆果；种子数枚，肉质或角质。

5属，约60种，产热带亚洲和美洲及北温带。我国有4属22种，主产南方各省。

野鸦椿属 Euscaphis Sieb. et Zucc.

省沽油属 Staphylea L.

瘿椒树属 Tapiscia Oliv.

山香圆属 Turpinia Vent.

本科中许多种类的用途尚未发现，仅有少数的属 (如Euscaphis、Staphylea)的植物种子含油，可制皂，树皮可提栲胶，根入药。有的可供观赏 (如Staphylea)。