郑向敏, 男, 1954年3月生，福建永春人。博士、
教授、博士生导师。曾任
华侨大学旅游学院院长、旅游科学研究所所长、闽澳研究所所长，
旅游管理专业博士点导师组组长。主要从事旅游管理、饭店管理、区域旅游经济、旅游资源开发等方面的教学与科研工作。
人物简介
郑向敏, 男, 1954年3月生，福建永春人。博士、教授、博士生导师，中国旅游安全管理专家。曾任
（1）国家教育部旅游高职高专教学指导委员会主任委员；
（3）教育部旅游专业学位（MTA）教学指导委员会委员；
（4）国家旅游局旅游安全研究基地主任；
（5）
华侨大学旅游学院院长、旅游科学研究所所长，旅游管理专业博士点导师组组长；
（7）
青岛酒店管理学院旅游与酒店管理学院执行院长。
主要从事旅游管理、旅游安全、饭店管理、区域旅游经济等方面的教学与科研工作。
先后为研究生和本科生教授过《旅游饭店管理》、《饭店管理专题研究》、《旅游经济专题研究》、《饭店质量管理》等9门课程。
科研成果
主持并承担国家社科科研课题1项、 国家“五”规划教材项目1 项、国家“十一五”规划教材项目2项、海外合作研究项 目3项、省部级科研课题5项，横向科研课题40余项（总经费200多万元）。
学术著作
在国内外学 术刊物发表论文200余篇（约120万字）；主编全国性教材两套，出版专著、教材15部。 主要著述有：
1.《旅游安全学》（专著，31.8万字，
中国旅游出版社，2003.9，获福建省第六届社科 优秀成果二等奖）; 2.《
中国古代旅馆流变》（专著，18万字，中国旅游教育出版社，获福建省第五届社科 优秀成果二等奖）;
3.《现代饭店质量管理》（专著，21.8万字，
旅游教育出版社, 2006.1）;
4.《现代饭店无形资源管理》（专著，16万字，
暨南大学出版社,1998.6）;
5.《旅游营养学》（专著，24万字，
厦门大学出版社,1993.7）; 《
现代饭店管理学》（编著，34.7万字，
南开大学出版社, 2004.7）;
6.《现代饭店管理》（编著，34.1万字，
机械工业出版社, 2004.8，“十五”国家级 规划教材）。 部分学术论著获省、校、市优秀科研成果奖和优秀教学成果奖。
出版图书
获得奖励
主要奖励有：
（1）. 1992年获福建省旅游系统“先进工作者”称号；
（2）. 19 94年获国务院侨办“优秀教师”称号，
（3）.2002年获福建省第五节社科优秀成果二等奖一项，
（4）. 2005年获福建省第六届社科优秀成果二等奖一项、三等奖一项。
学术兼职
主要学术兼职有：
（1）国家教育部旅游高职高专教学指导委员会副主任委员；
（4） 武夷山世界遗产地旅游顾问；
（5）
福建省旅游协会会副会长、文化与旅游教育协会会长；
（6）福建省多家星级酒店顾问；
（7）美国东洛杉机大学（EAST Los Angeles Colleges）荣誉讲师（HonorarLecturer）
（9）国家旅游局“旅游安全管理条例”修订专家组组长；
（10）国家旅游法旅游安全法条撰写人；
（11）旅游大词典安全、灾难、危机等词条撰写人；
（12）多家旅游院校特聘教授、客座教授；