酋，汉语二级字，读作酋（qiú），部首是酉，本义指陈酒，久酿之酒。

现在统一规范简化为“酋”。

酋：qiú

1、长官：～长。

2、（盗匪、侵略者的）首领：匪～。敌～。

3、 酒熟。

4、 古代对造酒的女奴的称谓。

酋：qiú ㄑㄧㄡˊ。

⑴ 酿酒成熟糟少而见酒水时是酋之范式。本义：（酒熟）厚酒、醇酒。酒味浓厚的酒。烧酒。

⑵ 同本义 [aged wine]，又如：酋腊（极熟的酒）

酋，绎酒也。从酉，水半见于上。《礼》有大酋，掌酒官也。——《说文》。

⑶ 终，终了，结束之义。

《康熙字典》注：《尔雅·释诂》：“酋，终也。”

《荀子·富国》：“傮然要时务民”。郝懿行注曰：“傮与酋音近义同，其训皆为终也。”（傮、酋都有终、结束的意思，但“傮然”在此应按王先谦的意见训为“嘈然”，嘈然犹言嘈杂。）

⑷ 古代称从事与酒有关工作的人 [official in charge of wine]

⑸ 大酋

①掌管农事之官。《吕氏春秋·仲冬》：“乃命大酋，秫稻必齐，曲蘖必时。”秫，高粱；曲蘖，犹言发芽萌生。

②酒官。《礼·月令》：“仲冬之月，乃命大酋。”《康熙字典》注：“酒熟曰酋。大酋者，酒官之长。酋者，久远之称。久熟者善，故名酒官为大酋。”

⑹ 掌酒的女奴

妇人以为舂酋。——《墨子》

⑺ 部落的首领。也为魁帅的通称 [chief of a tribe;chieftain]

二贵酋名。——宋·文天祥《指南录后序》

诋大酋当死。

与贵酋处二十日。

⑻ 又如：匪酋；贼酋；敌酋（敌人的头子）；酋渠（部落的首领）；酋领（部落的首领）

⑼ 假借为“猷”。功业 [meritorious deeds]

似先公酋矣。——《诗经·大雅·卷阿》

酋长 qiúzhǎng

⑴ [headman]∶原始社会（如氏族、部落或村落）的小首领或低级首领。

⑵ [malik]∶印度次大陆部分地区的首长或领袖（如在一个村庄）。

⑶ [kaid]∶北部非洲的部落首长或领袖。

⑷ [induna]∶非洲人部落尤其是祖鲁人部落的首领或领袖。

酋豪 qiúháo

[lord;noble] 指贵族，统治集团。

酋豪猜贰。——南朝梁·丘迟《与陈伯之书》

酋长国 qiúzhǎngguó

以部落首领为最高统治者的国家。封建关系占统治地位，有的还保留氏族制度的残余。

《韵会》《正韵》𠀤慈秋切，音遒。《说文》绎酒也。从酉，水半见於上，酒久则水上见而糟少也。《周礼·天官·酒正二曰昔酒注》昔酒，今之酋久白酒。《疏》酋，亦远久之义。

又《博雅》酋，熟也。《扬子·方言》自河以北，赵魏之闲，火熟曰烂，气熟曰糦，久熟曰酋，谷熟曰酷，熟，其通语也。

又酒官之长。《礼·月令》仲冬之月，乃命大酋。《注》酒熟曰酋。大酋者，酒官之长。酋者，久远之称。久熟者善，故名酒官为大酋。

又《扬子·太𤣥经》酋，西方也，夏也，物皆成象而就也。《注》酋，聚也。物已成就，可蓄聚也。

又《尔雅·释诂》酋，终也。《诗·大雅》似先公酋矣。《传》酋，终也。嗣先君之功而终成之。

又雄也。《前汉·叙传》《说难》旣酋，其身廼囚。《注》酋，雄也。

又矛名。《周礼·冬官考工记》酋矛常有四尺。《疏》酋，矛二丈也。

又酋长，魁帅之名。《左思·吴都赋》儋耳黑齿之酋，金邻象郡之渠。《注》酋，渠，皆豪帅也。

又《韵会》酋者，语发声也。

又《五音集韵》似由切，音囚。义同。　《集韵》或作醔。

酋【卷十四】【酋部】

绎酒也。从酉，水半见於上。《礼》有“大酋”，掌酒官也。凡酋之属皆从酋。字秋切

（酋）绎酒也。绎之言昔也。昔、久也。多下曰。从重夕。夕者、相绎也。故重夕为多。然则绎酒谓日久之酒。对？为疾孰酒、醴酤为一宿酒言之。绎俗作醳。周礼酒人三酒注曰。事酒、酌有事者之酒。其酒则今之醳酒也。昔酒、今之酋久白酒。所谓旧醳者也。淸酒、今中山冬酿接夏而成。郊特牲旧泽之酒注曰。泽读为醳。旧醳之酒、谓昔酒也。玉裁按许云绎酒、葢兼事酒昔酒言之。事酒谓绎酒。昔酒谓旧绎之酒也。酋之义引申之、凡久皆曰酋。久则有终。大雅。似先公酋矣。传曰。酋、终也。从酉。水半见於上。谓？也。酋上与上正同。皆曰水半见。绎酒糟滓下湛。水半见於上。故像之。字秋切。三部。礼有大酋。掌酒官也。礼谓明堂月令。仲冬、乃命大酋。注曰。酒孰曰酋。大酋者、酒官之长也。凡酋之属皆从酋。

◎ 客家话：[海陆丰腔] riu2 siu2 [宝安腔] ju2 (jiu2) [台湾四县腔] ju2 siu2 [客英字典] siu2 ju2 [梅县腔] ciu2 [客语拼音字汇] yiu2

◎ 粤语：cau4 jau4