酶结构
单体酶具有的分级结构
酶结构(enzyme constitution)是指
单体酶
具有的分级结构。
酶
的化学本质是
蛋白质
(protein)或
RNA
(Ribonucleic Acid),因此单体酶具有一级、二级、三级、
四级结构
。
定义
一级结构是指构成
酶蛋白
的氨基酸组成的一条长肽链或
多肽链
。
二级结构是指肽链骨架相邻区段借助
氢键
等沿轴向方向建立的规则
折叠片
与
螺旋
。
三级结构指在二级结构基础上
肽链
进一步的折叠片与盘绕成
二维空间
结构,多肽链中原来相距较远的序列可以集中到一个区域内。
此基础上,由几个到十数个
亚基
(或单体)组成的
寡聚酶
或
生物大分子
称为酶的
四级结构
。
酶的
催化活性
与酶的甲级结构密切相关。
参考资料
最新修订时间:2021-12-26 14:20
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