鸡头果
芡实的成熟种仁
鸡头果,是芡实的成熟种仁,其果实形似“鸡头”故而得名。芡实是睡莲科一年生水生草本植物。主产于中国芡实之乡江西余干,其他江苏,安徽等地也有种植,是天然无公害绿色食品。
详细资料
基本介绍
江西余干,水生资源较为丰富,水生产品较多,其中龙岗“鸡头果”最负盛名。纵贯全境的信江分东西支流注入鄱阳湖,基本构成为“四水三山二分田,一分道路和庄园”。境内盛产鸡头,所产鸡头个大、粒大饱满,素有“中国芡实之乡“的美称。
聪明智慧的江西余干人,数千年来采用传统工艺,经过打苞、撵籽、去涩、分级等流程精制而成。由过去的零散买卖,发展成为集地加工、批发经营;由过去的单一籽粒出售,发展成为籽、仁并举销售;由过去的季节生产,发展成为包装、冷冻常年营销。不但茶余饭后嗑壳食用,而且是餐桌上的美味佳肴,是招待、馈赠亲友的最佳礼品,既有营养价值,更有药用价值。每逢中秋、国庆、春节采购的人们更是络绎不绝,誉满皖东,远销到江苏、安徽、山东、广东、台湾、香港等全国大部分省市。
性味
甘、涩、平。
功效
补脾肾、止泻、止带、固精、化湿
营养成份
本品含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷铁烟酸维生素B维生素B2维生素C等丰富营养物质
药用价值
脾虚久泻、食欲不振带下病阳萎早泄、遗精、小便不禁、头昏耳鸣、水肿、湿痹淋浊腰脊酸痛等食之有益。据现代相关医学科学杂志报道,具有抗癌、增强免疫、延年益寿之功效。
歌谣
歌谣充分说明产品的绝伦之处:
芡实固肾主遗精,淋浊带下食之灵;
小便不禁脾虚泻,通痹聪耳目更明;
老人食之延益寿,儿童食之促长智;
男人食之固肾精,妇人食之容颜美。
参考资料
最新修订时间:2023-02-28 16:59
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