鹰嘴岩位于福建武夷山北天心景区，从古崖居往西行约数百米，便可看见一座形似雄鹰的巨岩。鹰嘴岩是一座浑然一体的巨岩，光秃秃的岩顶，东端向前突出，尖曲如喙，宛如一只展翅欲飞、搏击长空的雄鹰。尤其是钩形的“鹰嘴”上生长着一株古老的刺柏，给鹰嘴岩增添了神韵和飘逸，令人惊叹称绝。因此，她又被称为是武夷山最奇特的岩峰。

从天车架往西行约数百米，便可看见一座形似雄鹰的巨岩。“雄鹰独立健无伦，锐喙昂头实逼真。岂是神山厌凡鸟，欲君奋击绝器尘”。形象、生动地描绘出了鹰嘴岩的雄姿。鹰嘴岩在章堂涧南侧，如一头向东昂首的雄鹰，嘴中含（生）着一株刺柏，形象奇妙，是武夷九十九岩中最好的一景。鹰嘴岩北有丹霞嶂，处在章堂涧边，壁上有洞，相传太平天国时，崇安城内一富豪惧怕农民起义军对他清算，携眷逃避来此，藏身洞中。后来他在洞中建造了楼阁，并装上辘轳便于上下，人称天车架。今楼阁已荒废，天车架也已不存，仅留遗迹供人观看，成为一景。

鹰嘴岩是一座浑然一体的巨岩，光秃秃的岩顶，东端向前突出，尖曲如喙。出奇的是，钩形的“鹰嘴”上竟然生长首一株枝干虬屈的古老刺柏，给鹰嘴增添了几分飘逸，几许神采，从岩顶直削而下的岩壁，光润莹洁，白里透红，而微微拱起的岩脊却是一片苍黑，隐隐约约地现出一条条裂纹，犹如丰满的羽翼。伫立在章堂涧旁仰望鹰嘴岩，只见它兀立峰巅，翘首蓝天，势欲振翅高翔，搏击苍穹，无比雄伟壮观。

这是一块形若雄鹰的巨石，高数丈。假如有人说，人之秀在于眼，虎之猛在于口，狮之威在于鼻，那么，鹰之雄则在喙。鹰嘴岩最形似之处正好在此，但见那喙，形如铁钩，弯而锐利，正对大海，更兼有展翅腾飞之状，此岩坐山朝海，仿佛它已发现海中猎物，正欲振翅前飞。在巨鹰翼下，镌有“石斋”二字，旁边还有几行小字：“先生节义，照耀今古，石室荒凉，仅存遗址。鱼跃鸟飞，具见大道。谨署二字，以昭后人。”岩下，有一石室，这就是“黄道周少年读书处”。由鹰嘴岩及附近若干石头相叠而成。室中深可10米，宽约4米，内有“八卦图案”。洞口面海而明亮，洞内就山而幽暗，身置于洞中，抬头就是壮丽山水，侧耳可听风吼浪花啸，俯首可观书阅文。雄鹰的羽毛脉络清楚，纤毛毕见，层叠有序；鹰喙形似铁钩，弯而锐利，刚劲有力；鹰翼微微张开，似乎积攒了全身力气，蓄劲待发，要振翅高飞，搏击长空，一展雄志。“雄鹰独立健无伦，锐喙昂头实逼真。岂是神山厌凡鸟，欲君奋击绝器尘”。形象、生动地描绘出了鹰嘴岩的雄姿。

相传这鹰嘴岩本是在武夷山修炼的一只孽鹰。有一次王母娘娘带着初生的金童游武夷山，在她为金童喂奶时候，孽鹰从天空俯冲下来叼走了她的一只乳头。王母大怒，并把它点化成石，由此留下双乳峰、和尚背尼姑、童子拜观音等景点。鹰嘴岩麓有一三角形坠石立路边，恰似鹰的下颌，据说就是被雷劈下的巷鹰下颌。或许它就是“鹰嘴”处掉下的坠石。

在这展翅欲飞的苍鹰腹下，有一石室，由鹰嘴岩及附近的若干石头相叠而成，呈三角形，洞深6米，宽约4米，洞内有简易石床、石桌、石椅，以及八卦图和星象图。整个石室，洞口面海而明亮，沐浴在阵阵微风之中，可观壮丽山水， 看天然美景，陶醉其间；洞内就山而幽暗，却是读书识理、修身养性的好去处。东山先贤、明朝武英殿大学士黄道周少年时，就曾在此石室里潜心苦读，自号“石斋先生”。在巨鹰的左翼下，刻有“石斋”二字，旁边有几行小字：“先生节义，照耀古今，石室荒凉，仅存遗址。鱼跃鸢飞，具见大道。谨署二字，以诏后人。”这是民国四年（1915年），巡按使许世英巡视东门屿时所题，意指黄道周的君子之道，已经达到了最高的境界，可以普照天地，显明天地间一切事物。这是对黄道周的学识以及人品的最高评价。黄道周是明朝第一饱学之士，其易学、理学、天文学、书法造诣之深，领明末之先。明代地理学家徐霞客评他：“至人惟石斋，其字画为馆阁第一，文章为国朝第一，人品为海内第一，其学问直接周、孔，为古今第一。”清朝乾隆皇帝赞他：“不愧天下第一完人”。而黄道周却是在这样简陋的条件下，学得满腹经纶，修得一身正气，而后宛如雄鹰一般，遨游长空可见古人成才之不易。在鹰嘴岩后有一块巨石，上书有“海滨邹鲁”四个楷体大字，遒劲有力，刚气挺拔。这是清光绪十一年（1886年），宁乡（湖南省宁乡县）吴芳、楚西（湖北省）成心中、豫章（江西省）张庭祯在东门屿游览时，有感于黄道周的学识与风节，合题在这块巨石上的，意指东山是个文教兴盛的地方，可与孔孟之乡相媲美。黄道周在鹰嘴岩石室里潜心苦读时，也曾评述说：“吾乡子弟，虽划船荡桨，亦能文章。”东山虽偏居东南一隅，却也是人文鼎盛，文教成风，“海滨邹鲁”四个字即是最好评述。

鹰嘴岩的最佳观赏时机，是在春季，沿途可闻到从不远处流香涧飘出的淡淡的兰花香，春季，雨水充裕，鹰嘴岩被洗刷的格外的光洁，周围的树木更是郁郁葱葱。手头较为充裕的旅游者，可以花些钱请个轿夫，这样一路安稳的坐在轿子中感受鹰嘴岩的独特魅力。开放时间：7：30—17：30

武夷山人经过长期实践，总结了笋多利用草药治病的膳食方法。如：“八珍炖兔肉”，其八珍为党参、白术、茯苓、芏草、川芎、当归、白芍、熟地等。又如，栗加糖清炖能清凉治眩晕；栗加蹄清炖能补胃健脾养精神；栗加肉清炖清凉降治气管炎；栗带壳蒸熟补气强身润肤生精；野毛栗生吃能止小儿半夜盗汗，莲子心可清心火。红菇祛风去湿。香菇浸酒消肿风。农家家膳、进补匡节宴的菜肴还有多种：即猪干煮枸杞、红菇炖番鸭、红菇煮螃蟹、清炖童子鸡、肚包鸡、鸡包鸡、鸽包参。

福建省的南平、邵武和江西省的上饶是进出武夷山的口子，每天都有客车往返，其中从上饶到武夷山的班车票价为25元，4小时可到达；从邵武到武夷山车程3小时。