麝猫，是哺乳纲食肉目灵猫科动物。外形似家猫、较细长；带斑点的皮毛，尾细长；通体呈棕黄色、背具黑褐色条纹，吻尖，前额狭窄；耳短圆；躯干部瘦长，但比头颈部略粗。雌雄麝猫腹部后方都有一对香腺，可以分泌麝猫香。

麝猫的身体细小而柔软，一般外表像猫，但鼻端较长，甚至是尖的，有点像水獭或獴。麝猫的长度不一，不计算尾巴约有0.4-0.7米长，重1-5公斤。

麝猫，包括灵猫科的大部分物种，属夜行性动物，大部分栖息在树上，性孤独隐秘，常单独行动，遭遇危险时则迅即躲入草丛中，以浓密的原始阔叶林为主要栖息地。

麝猫有排便于固定场所的习惯，作领地记号，且门腺会放出麝香物质。“麝猫香”就是从麝猫尾部的一个囊体里提取出来的分泌物，看起来有点像黄油。

麝猫是杂食性的，主要以鼠类、爬虫类及昆虫为食，其排泄物中除了动物的残骨毛发外，常会含有植物叶片果实。喜欢吃咖啡果实的麝猫，排泄出的咖啡豆，经过加工，就成为世界上最贵的咖啡——麝香猫咖啡。

麝猫全年都会生育，妊娠期为60-81日。一些物种每年会产两胎。每一胎约有1-6只幼猫，出生时已经有毛。有关它们的交配习性所知甚少。

麝猫是旧世界热带的原住民，分布在地中海以南差不多整个非洲及伊比利亚半岛。

它们喜欢生活在林地、大草原、山地及热带雨林。

很多麝猫都面临失去栖息地的威胁，而獭狸猫更是濒危物种。

虽然非洲椰子猫的外观像麝猫，但基因上却有所区别，属于双斑狸科。

香料

麝猫是香水稳定剂的重要来源，它们曾因此而被大量捕杀。麝猫的围肛腺周围会残留其麝香排泄物，要取得这些物质就要刮它的围肛腺，这会令麝猫非常疼痛。雄性及雌性麝猫都会排出这些有强烈气味的排泄物。

麝香猫咖啡

麝香猫咖啡是世界上最贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元。它是由麝香猫粪便中提取出的咖啡豆加工而成的。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，加工出的咖啡别有一番风味，因而成为国际市场上的抢手货。在印度尼西亚和菲律宾，有专人从事麝香猫咖啡的收集和加工业务。

有专业生产商介绍说，麝香猫最后将难以消化的咖啡豆排出，由于这种咖啡豆在麝香猫的胃酸作用下经过发酵，产生的咖啡豆被行家形容为“质地平滑，品尝起来像巧克力一样的，并且没有任何苦涩的味道。”

随着美国、欧洲和东南亚的行家们发现了这种咖啡的独特之处，国际市场对麝香猫咖啡的需求与日俱增，以至于在菲律宾和印度尼西亚，这两个拥有最多麝香猫的国家，掀起了一股收集和加工麝香猫咖啡的“淘金热”。在菲律宾，收集者仔细寻觅着几乎每一片森林的地面，麝香猫咖啡已经成为一种新兴的产业。在印尼，由于这里的麝香猫咖啡生产已经有相当长的历史，因此，有事业心的个人纷纷转向捕捉麝香猫，然后将它们饲养在自家后院的笼子里，进行家居式生产。

虽然麝香猫咖啡的生产在印尼总的咖啡出口量中占据的份额少之又少，但是仍然得到了印尼政府和印尼咖啡出品商协会的扶持。2009年，为了应对日益增长的国际需求，印尼麝香猫咖啡生产者协会成立。大部分麝香猫咖啡生产者所从事的都是小规模的生意，产品直接出口国外。

种源

可采取捕捉诱养或购种两种方法获得。香猫自己挖洞穴居，昼伏夜出。根据这一特点，侦察准确后偷偷的到洞穴将其捉回。刚补回的香猫，常处于高度恐惧状态，不吃不喝。这时应先把木箱或纸箱放置到比较安静的房间，让其安定情绪适应环境，然后用鲜鱼、麻雀或青蛙引诱它进食，先少喂，在逐渐增加味量，带起习惯后，再建窝扎笼进行常规饲喂。也可从市场上能够购买已驯养好又能繁殖的香猫进行饲养。

饲养笼的制作

通过诱杨或都进后，可用饲养笼进行饲养。笼子用铁棍、铁条或铁丝网制作。一般每笼可分为两间，一间用木板或其他物料遮盖成黑暗窝箱，另一间为铁笼，并与暗窝相同，供其活动和晒太阳。每个饲养笼只放养一只香猫，笼子个数与饲养香猫数相同。

香猫的饲料

香猫是一种杂食动物，其饲料来源很广，如各种谷物类、糠麸类、蔬菜类、肉类、鱼类、动物内脏等都可做其饲料。人工饲养最好以动物性饲料为主，其他饲料为辅，以便促其快速生长。

香猫的配种繁殖

在母香猫的饲料中，应注意添加各种维生素饲料，特别是增加维生素E的含量，促其发情。

香膏的提取

香猫不分公母，都长有泌香囊，并都可以进行取香。小香猫出生5个月后，肛门下部的贮香囊即可长成，6个月后即可分泌香膏并排香。此时，可进行人工取香。方法是：一人将其尾巴上提，另一人抓住两个后肢向下分开拉住，这样，香猫的香囊就可暴露出来，用清水擦洗一下香囊外部然后轻轻地进行挤压，便会流出油质的香膏。取香结束后，在香囊外部涂上甘油即可。