黄米面，也称糕面，是
黍子去皮后成为
黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，
味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。
黍子去皮俗称
黄米，磨成的面粉俗称黄米面，常用来做糕，有素糕和
油炸糕之分。用黄米面做出来的糕，一般人是不会做的。有的地方作为结婚，庆典的必备
糕点。
黄米面知识介绍：
黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的
黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏；把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面。
2. 身体燥热者禁食。