黑皮花生是豆科落花生属草本植物。其植株为半直立型，叶色浓绿，开花量多，结果率中等，且70%左右为双仁。其籽仁为椭圆型，外皮呈紫黑色。因其地上开花，地下结果的特征，故又称落花生、落地参。

植株半直立型，株高40~45厘米，侧枝长50厘米,叶色浓绿，连续开花，开花量多，结果率中等，双仁果70%左右。籽仁椭圆型，外皮紫黑色。

别名：富硒黑花生

在山东全生育期130天，河北全生育期135~140天，江西春播全生育期110~115天。

抗旱抗病性较强，适合中等以上肥力地块种植。黑珍花生南方可春、夏播种，北方可麦后抢茬直播，种植用管理与普通花生相同，亩用种15公斤，一般亩产300公斤左右，高产打可达350公斤以上。

据北京市营养源研究所分析报告：黑粒花生蛋白质含量高达30.68%，比普通花生高5个百分点，精氨酸含量毫克/100克。

属典型的碱性食品,具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾的优良特征.它含有人体所需的20种氨基酸及多种微量元素,维生素E、B族维生素,卵磷脂和黑亮活性物质.其中精氨酸、钾、硒、锌和维生素E的含量分别比其它花生多120%、101%、100%、49%、28%，另外，每100克花生中，还含有钙41.5mg、镁360 mg、磷440 mg、锰1.7 mg，营养成份符合人体营养学指标，在维持人体的生长发育、机体免疫等方面有很大作用. 它是强精补脑、延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症和糖尿病的天然保健食品。

依次通过花生种间杂交a、具有黑色种皮花生的选择与回交b、选择具有黑色种皮性状的花生植株组织进行组织培养繁育种苗c、栽培组织培养植株获得花生种子d和种植黑皮花生种子扩大繁殖种源e来完成。本发明方法有益效果是：通过a～e黑皮花生的选育过程可以获得具有稳定黑色种皮遗传性状的花生品种。本发明方法适于选育设定种皮颜色的花生品种。

10颗“黑皮花生”，用水一冲，整杯水变成黑色（黑花生皮中花青素溶解亦同样呈黑色）

2013年3月6日上午，全国人大浙江团进行小组审议。讨论中，全国人大代表、海宁市华丰村书记朱张金打开包，拿出了一袋花生米。他数了10颗，扔进会场的玻璃杯里，用冷水一冲，短短几秒钟，整杯水都变成了黑色。

朱张金说，这就是一些酒店宾馆里，售价高达160元一斤的所谓健康黑皮花生。

朱张金称这些花生米，原本就是普通花生，不法商人使用的违禁添加剂中，包含对人体有害的染色剂和重金属成分，朱张金将这种添加剂称为“毒品添加剂”。