农副食品加工业指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的
谷物磨制、
饲料加工、
植物油和
制糖加工、屠宰及肉类加工、
水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动。
谷物磨制
也称
粮食加工，是指将
稻子、谷子、小麦、
高粱等谷物
去壳、碾磨及精加工的
生产活动。
包括：
一磨粉加工，如
小麦粉(面粉)、
玉米粉(
玉米面)、大米粉、
豆粉(
豆面)等；
不包括：
一马铃薯粉(
土豆粉)，列入1370(蔬菜、水果和
坚果加工)：
一
面条、
挂面等未经烹制的米、面制品，列入1431(米、面制品制造)。
饲料加工
指适用于农插、农户饲养
牲畜、家禽的饲料生产加工活动，包括
宠物食品的生产。
包括：
一单一
饲料加工、配合饲料加工、浓缩饲料加工、添加剂与
混合饲料加工、
精饲料及补
充料加工；
不包括：
一用水产品生产的饲料
食用植物油加工
指用各种食用植物油料生产油脂，以及精制
食用油的加工活动。
包括：
指用各种非食用植物油料生产油脂的活动。
包括：
制糖
指以甘蔗、
甜菜为原料制作
成品糖，以及以
原糖或砂糖为原料精炼加工各种精制糖的
生产活动。
包括：
一甘蔗制原糖：
一甜菜成品糖，如白砂糖、绵白糖；
一加工糖，如
冰片糖、
冰糖、
方糖、精制糖浆、精炼砂糖等；
不包括：
一以淀粉为原料生产的
麦芽糖、
葡萄糖、
果糖、高果糖、
葡萄糖浆等，列入1391(淀粉及淀粉制品的制造)；
一糖果制造，列入1421(糖果、巧克力制造);
畜禽屠宰
指对各种畜、禽进行宰杀，以及鲜肉冷冻等保鲜活动，但不包括商业冷藏
包括：
一牛、羊、猪类的屠宰、鲜肉分割、冷藏或冷冻加工；
一鸡、鸭、鹅等
家禽的屠宰、鲜肉分割、冷藏或冷冻加工。
肉及副产品
指主要以各种畜、
禽肉为原料加了成熟肉制品,以及畜、禽副产品的加工活动。
包括：
不包括：
—专门企业进行的肉类、禽类
罐头制造，列入1451(肉、禽类罐头制造)。
水产品冷冻
指为了保鲜，将海水、
淡水养殖或捕捞的鱼类、虾类、
甲壳类、
贝壳、藻类等水生动物或
植物进行的冷冻加工活动，但不包括商业冷藏。
包括：
一冷冻的虾、贝及其他冷冻的水产品；
一其他水生植物的冷冻加工活动。
鱼糜及水产品
包括：
一各种干制的鱼、虾、贝、海珍类：
一水生动植物调味品制造。
不包括：
一鱼肉、水产品类罐头制造，列入1452（水产品罐头制造）
水产饲料制造
包括：
鱼油及其制品
一粗炼、精炼水生动物油脂：
粗鱼油、
精鱼油、粗
鱼肝油、
海兽油脂。
其他水产品加工
包括：
一珍珠的加工；
一其他未包括的水产品加工。
蔬菜水果坚果
指用脱水、干制、冷藏、冷冻、腌制等方法，对蔬菜、水果、坚果的加工活动
包括：
一以各种水果、坚果为原料生产的
干果及
果仁、
果酱、
坚果酱、
果泥等；
不包括：
一独立罐头企业生产的蔬菜、水果、坚果罐头，列入1453 蔬菜、水果罐头制造
一
蔬菜汁、水果汁，列入1533(果莱汁及
果菜汁饮料制造)
一以水果、果皮等植物制作的
蜜饯，列入1422(蜜饯制作)
一
薯片的制作，列入1419(饼干及其他
焙烤食品制造)。
淀粉及其制品
指用玉米、薯类、
豆类及其他植物原料制作淀粉和淀粉制品的生产。还包括以淀粉为原料，经酶法或酸法转换得到的糖品生产。
包括：
一各类淀粉、糊精：
一粉丝、粉条等淀粉制品；
豆制品制造
指以大豆、
小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工制成食品的活动。
包括：
蛋品加工
包括：
其他信息
包括：
一其他未列明的农副食品加工。
数据统计
《中华人民共和国2022年国民经济和社会发展统计公报》显示：2022年，农副食品加工业增加值比上年增长0.7%。
2023年7月17日，据国家统计局网站消息，2023年上半年 农副食品加工业下降0.8%。
2024年1月17日，据国家统计局消息，2023年，全国固定资产投资（不含农户）503036亿元，比2022年增长3.0%。其中，制造业中的农副食品加工业比2022年增长7.7%。
2024年1月17日，据国家统计局消息，2023年12月份规模以上工业生产主要数据农副食品加工业比2022年下降0.8%，1-12月比2022年增加0.2%。
2024年2月29日，国家统计局发布《中华人民共和国2023年国民经济和社会发展统计公报》，显示：2023年，农副食品加工业增加值比上年增长0.2%。
2024年12月26日，《第五次全国经济普查公报（第二号）——单位基本情况》公布。其中，农副食品加工业资产总计44823.6（亿元），负债合计26160.6（亿元），营业收入61140.6（亿元）。
2025年2月28日，国家统计局发布《中华人民共和国2024年国民经济和社会发展统计公报》显示：2024年农副食品加工业增加值比上年增长2.2%。