冠生园创建于一九一五年，是一家有着近百年历史的中华民族名牌老字号企业，也是中国食品工业二十大杰出企业之一。冠生园（集团）有限公司是由光明食品集团与国际跨国公司中信资本共同投资的中外合资企业，分别占股55%和45%。公司总部位于上海市中心新闸路，生产基地主要集中于上海星火开发区和青浦工业园区内。

1918年，广东南海人，民族资本家冼冠生（原名冼柄生）开了一家自产自销糖果、蜜饯和各类糕点的食品店。以自己的名字命名为冠生园。经营中，冼冠生非常注重广告宣传，所以没用几年时间就取得了巨大的成功。

冠生园成为了上海滩上一个响当当的名字。1928年，冼冠生沿长江而上，到南京、武汉、成都等地开设了十几家分店，这些分店无论是经营的产品还是经营理念，均沿袭着总店的策略。解放后，1956年上海冠生园总店进行公私化合营，从此成为国有企业。散布在全国各地的冠生园分店，也均被当地政府收编改造，从此冠生园们成为既无资产关系，也无业务往来的各自独立的企业，只有冠生园的名字被保留了下来。据调查，中国存在的冠生园分店大约有十几家。

冠生园创建于一九一五年，是一家有着近百年历史的中华民族名牌老字号企业，也是中国食品工业二十大杰出企业之一。冠生园（集团）有限公司是由光明食品集团与国际跨国公司中信资本共同投资的中外合资企业，分别占股55%和45%。公司总部位于上海市中心新闸路，生产基地主要集中于上海星火开发区和青浦工业园区内。 冠生园（集团）有限公司拥有“冠生园”和“大白兔”两个中国驰名商标，主要生产和经营大白兔糖果、冠生园蜂制品、保健品、面制品、华佗十全酒、佛手调味品等五大类上千个品种的产品。集团主打产品：大白兔奶糖为中国名牌产品、国家免检产品和国家原产地标记注册产品，畅销四十多个国家和地区，国内销售市场占有率第一位；冠生园蜂蜜为上海市名牌产品，上海市场占有率达到70%，瓶装蜂蜜是全球销量最大的品牌，全国市场占有率第一位；华佗十全酒有着五十多年历史，家喻户晓，享誉东南亚；佛手牌味精有着83年历史，深受消费者的喜爱。

冠生园集团注册资金10亿元，年销售收入60亿元，效益连年增长，已为国家新创造了三个半冠生园。十年前，冠生园集团曾经开发和培育的营养型黄酒和酒成为中国黄酒行业发展的第三个里程标。

冠生园集团的科研机构为市级技术中心，并通过国家实验室认可，同时拥有多项技术发明专利。冠生园在全国各大省市建立了20多个销售中心。形成10000余个销售网点。与逾100家国外经销商建立长期业务往来关系，并在五十多个国家和地区注册了商标。

冠生园连续数年被评为全国食品行业质量效益型先进企业、全国轻工行业优秀企业和上海市优秀企业等荣誉称号。

冠生园以“提升国人的生活质量”为宗旨，以“绿色、无边界、永续经营”为经营理念，秉承“品争冠、业求生、人兴园”的企业精神，实现“百年冠生园，百亿销售额”的奋斗目标，开创人类食品的美好明天!

冠生园Logo公司拥有中国驰名商标“冠生园”和“大白兔”。上海市著名商标“冠生园”、“大白兔”、“和”、“佛手”以及一系列知名商标“生”、“天厨”、“华佗”等。“冠生园”品牌被认定为1981—2001年中国食品工业20大著名品牌。

3商标介绍“冠生园”

“冠生园”商标为中国驰名商标。冠生园驰名商标图案由“冠生园”商标和“生”字商标组合而成。其中“生”字商标最早注册时间为1924年，“冠生园”商标最早使用时间为1918年5月，“冠生园”商标最早注册时间为1986年3月。“冠生园”驰名商标原由上海冠生园食品总厂于1986年12月申冠生园月饼请注册，2000年被国家工商行政管理局、商标局认定为“中国驰名商标”，并于1998年6月经国家工商行政管理局、商标局核准转让给冠生园（集团）有限公司。同时冠生园（集团）有限公司已许可给上海冠生园食品有限公 司（原上海冠生园食品总厂）使用。

1918年至1949年间，“冠生园”商标主要用于：糖果、蜂蜜、鲜蜂王浆、蜂王浆粉和固体饮料等五大类产品；进入九十年代以后，主要用于糖果、蜂制品、面制品、调味品、速冻微波食品、啤酒、黄酒等五大系列。

其中大白兔（WHITERABBIT）是中国驰名商标。该商标最早使用及连续使用的情况：

大白兔（WHITERABBIT）商标（注册号第202241号）是上海冠生园食品总厂于1983年12月大白兔经典奶糖15日经国家工商行政管理局商标局核准使用在糖果商品上的注册商标。1993年7月被国家工商行政管理局商标局认定为中国驰名商标。1997年11月经国家工商行政管理局商标局核准转让至冠生园（集团）有限公司。大白兔奶糖甄选上乘的原料经现代科技精制而成，奶味纯正、奶香浓郁、口感醇厚、弹性十足且营养丰富。40多年来，大白兔奶糖一直以其优异的品质，无比的美味和健康的形象 受到无数消费者的追捧。如今大白兔奶糖不仅是中国名牌和中国驰名商标，而且产品更是经销全世界40多个国家和地区，成为国际市场上经久不衰的大众宠儿。大白兔经典奶糖系列现主要有：经典原味、酸奶味、红豆味、清凉味、巧克力味和玉米味等奶糖产品，常规规格为袋装的114g、227g、454g和六连袋四种。

佛手

“佛手”商标于1928—1943年先后在味精、酱油和调味粉等商品上注册。解放后冠生园佛手，“佛手”商标于1951年向中央私营企业局注册，1981年向国家工商行政管理局商标局注册，2001年，经国家工商行政管理局商标局核准，“佛手”商标注册人由上海天厨味精厂转让给冠生园（集团）有限公司。同时，冠生园（集团）有限公司于2001年许可上海冠生园调味品有限公司使用“佛手”商标。2000年，“佛手”牌味精被列入上海市名牌产品100强；2001年，“佛手”商标被认定为上海市著名商标；2002年，“佛手”牌味精被推荐为上海市名牌产品；2003年，“佛手”牌鸡精荣获上海市名优食品称号； 2004年，“佛手”味精被推荐为上海名牌产品； 2005年，“佛手”牌味精荣获消费市场验货检测安全达标食品。

冠生园华光公司的前身是原英商怡和洋行的怡和啤酒厂，创建于民国25年。1953年成为地方和酒国营华光啤酒厂，几十年来一直处于全国啤酒行业的前列。1998年，华光公司按照现代企业制度改革要求，为实施集团公司品牌战略，改制为上海冠生园华光酿酒药业有限公司。同年为了适应市场消费观念的不断变化，冠生园华光公司精心研制的“和”牌黄酒正式推向市场，开拓了冠生园华光公司飞速发展的新局面。公司生产的“和”牌黄酒系列产品(和酒)多年来被推荐为上海市名牌产品，列入名牌100强；和酒系列产品几年来一直保持全国同类产品市场占有率第三位的业绩。2004年“和”牌黄酒系列产品通过国家质量监督检验检疫局的“原产地标记”注册认证，同时被评为“全国用户满意产品”。 　“冠生园”蜂制品是“冠生园”品牌最具代表性的产品，它由冠生园集团旗下的核心企业——上海冠生园蜂制品有限公司——荣誉出品。

“冠生园”蜂蜜

“冠生园”（原“生”字牌）蜂蜜是1956年公私合营时，吸收了当时的青青蜂蜜厂成立的。“冠生园”蜂蜜历经了半个多世纪的风风雨雨，至今仍充满青春活力。2005年，冠生园蜂蜜实现销售收入1.5亿元，比上年增长近30%，在全国市场占有率名列第一。在上海的市场占有率更是连续多年保持在50%以上。

冠生园蜂蜜成功的原动力就是冠生园人对产品质量的不断追求。冠生园人视“质量是产品的生命”，从原料采购到生产的全过程，每一道环节都纳入ISO9001：2000和HACCP质量管理体系。“冠生园”纯净蜂蜜是精选天然成熟蜂蜜经五重过滤精制而成的纯天然食品，里面不含任何人工添加剂。为了从源头上确保优质的蜂蜜原料供应，公司陆续在安徽的芜湖县、绩溪县以及陕西的宝鸡市建立了自己的蜂产品原料基地。在原料基地，冠生园派出养蜂专家对蜂农进行统一的用药指导，派质量控制专员对原料供应商的软硬件资质进行严格筛选，同时帮助合格的供应商建立起一整套从感官控制到各项理化指标检验的质量控制体系。为了杜绝蜂蜜原料的铁质污染，公司投入巨资将行业里常用的运输和存放蜂蜜的铁桶改为符合食品卫生标准的安全可靠的塑料桶。在原料验收入库之前，公司的质量检查小组还要对原料的各项理化指标在实验室里运用各种先进的仪器进行严格的抽样检查，确保产品质量优质、安全、可靠。

冠生园蜂皇浆如果说“冠生园”蜂蜜的成功是冠生园人在质量管理上的成功，那么冠生园最新推出的“鲜皇浆冻干粉”则体现了冠生园人对科技创新孜孜不倦的追求。蜂皇浆是一种珍贵的传统滋补保健佳品，具有美容润肤、调节肠胃、预防癌症、保护肝脏、抗疲劳、延缓衰老、调节血压、健脑益智等功能，一直深受广大消费者喜爱。但由于蜂皇浆在常温下容易变质，给运输和保存带来了困难，造成这种营养保健价值极高的天然保健品在国内没有得到应有的认识和利用。冠生园利用先进的冷冻干燥技术（在低于零下20摄氏度的低温条件下，将蜂皇浆冻干后再研磨成粉。由于整个加工过程在极低的温度条件下进行，且不添加任何食品添加剂，所以最大限度地保留了鲜皇浆的有效营养成分）将鲜皇浆制成冻干粉胶囊，克服了鲜蜂皇浆需要在冷冻条件下保存的缺点，而且使用起来更加方便，还避免了直接食用时蜂皇浆特有的酸、辛、涩等不良口感。

1903年，仅16岁的广东人冼冠生只身漂泊到上海当学徒，从叫卖蜜饯、干果、瓜子等零食起家。在停业、开业达7、8次后，终于在南京路的易安茶社旁开了一个叫陶陶居的食品小店，并将自已的名字改为冼冠生。

1918年，就在陶陶居刚刚有起色时，却遭到灭顶之灾：永安公司要在这里建大楼吞没了这块地皮。陶陶居只好搬到上海南市，另起了个名字叫冠生园。

1923年，冠生园改组为股份有限公司。次年，“生”字商标注册。此后，冼冠生冠生园月饼不仅把他的冠生园又开到了南京路，而且上海的主要街道都有了冠生园的商店。冠生园的产品也在陈皮梅、牛肉干的基础上增加了月饼、罐装果酱、杏仁露等新产品。

1933年他率各部门负责人到日本参观访问，得到启发，回国后制出了杏华软糖、鱼皮花生等产品，这些在我国都是首创的产品还远销东南亚各国。

1934年，电影皇后胡蝶刚刚为力士香皂做过广告后不久，就被冼冠生邀请到大世界，重庆冠生园商标为冠生园的月饼展销会剪彩，并且请她与冠生园特大月饼合影。随后，冼冠生将这张照片做成巨幅广告，上书：唯中国有此明星，唯冠生园有此月饼5年之后，冼冠生获得上海“月饼大王”的美称。

1937年“8·13”事变爆发，冼冠生捐出了大量食品犒劳浴血奋战的抗日将士。当时冯玉祥将军特地书写“现代弘高”四个字赠给冼冠生，以鼓励他的爱国之举。上海沦陷后，冼冠生将它的工厂迁往重庆、贵阳等地继续生产。直到抗战胜利后迁回上海。

到1949年，冠生园在全国各地设分店37家，已发展成为当时中国最大的食品企业。

1956年， 冠生园进行公私合营。冼氏控股的冠生园股份有限公司解体，上海总部“一分为三”，各地分店企业都隶属地方，与上海冠生园再无关系。重庆、南京、贵阳、昆明、成都等近10家冠生园均有冼冠生的历史痕迹。在上海，也有工业冠生园和商业冠生园之分。在全国范围，也有多家冠生园未统一字号。

1972年周恩来总理将大白兔奶糖作为礼品赠送给美国总统尼克松。

1993年上海冠生园食品联合总公司与上海冠生园食品总厂、上海天山回民食品厂、上海华山食品厂合并成立了资产经营一体化的冠生园（集团）总公司，主要生产糖果和蜂制品二大系列产品。当年净资产总额8000万元，销售收入2.9亿元，出口创汇110万美元。集团公司确立二层中心管理模式。大白兔商标被认定为首批中国驰名商标。与法国达能公司合资成立上海达能饼干食品有限公司。　1995年冠生园（集团）总公司与上海发酵食品公司合并，成立新的冠生园（集团）总公司并成立董事会。投资亿元与美国桂格公司共同投资建立上海冠生园桂格麦片有限公司。创办《冠生园报》并举办首届“冠生园员工运动会”，以后每二年举办一次。　1996年上海工商冠生园实现合并，统一字号，冠生园（集团）有限公司改制成立。创建和扶植一批有品牌、有产品、有市场、有效益的品牌公司，同时实施产业结构大调整，破产三家企业（新型发酵厂、上海酒精总厂、上海啤酒厂）兼并二家企业（华光啤酒厂和益民四厂）放小一家企业（上海面包厂）。引进外资与日本大正制药株式会社合资生产力保美达保健品（后改名为力保健）。　集团公司确立了“三层中心”的管理框架。1997年“借壳”上市，冠生园成为丰华国有股的持股人。

1998年上海烟草（集团）公司和上海轻工控股（集团）公司联手共同投资冠生园，新的冠生园（集团）有限公司揭牌。主要产品：糖果、蜂制品、酒类、调味品、面制品、冷冻食品、饮料等二十多个系列二千多个品种。企业净资产11.6亿元，销售收入50亿元，出口创汇1100万美元。冠生园独家赞助“第六届上海国际足球锦标赛”。在集团内全面开展ISO9002国际质量认证工作。召开“迈向二十一世纪冠生园集团发展战略研讨会”。集团公司提出集中品牌管理战略，制定品牌管理条例。在公司实行统一司标、统一企业名称、统一基色调、统一名片、信封、信纸、产品包装箱，统一VI标准组合。2000年“冠生园”商标被评为中国驰名商标，从而冠生园集团成为全国唯一一家拥有二个中国驰名商标的企业集团。　对上海市工业微生物研究所进行体制改革，成立冠生园集团技术中心。推行集约化管理，冠生园集团资金结算中心成立。智能化、现代化的冠生园办公大楼建成，并迁入使用。　2001年集团公司提出了资产经营向产品经营转移是冠生园新世纪持续健康发展的基本略决策。并举行“绿色冠生园新世纪发展论坛”大型研讨会。翁懋总经理提出了“绿色、无边界、永续经营”的企业经营理念。冠生园代表中国食品行业参加“国有企业改革与发展暨技术创新成果”序馆汇展。　2002年“冠生园”、“大白兔”商标分别被认定为消费者“十大最喜爱的商标”和“十大认知率最高的商标”。集团公司与世界零售业巨头沃尔玛合作成为其糖果供应商。大白兔全自动生产流水线项目改造成功。大白兔奶糖获得上海地区首批原产地标记注册认证。

1915年广东人冼柄生来到上海，从叫卖蜜饯、干果、瓜子等零食起家，在上海南市大境路开了一家冠生园小商店。并将自已的名字改为冼冠生。

冼冠生1918年冼冠生先生和上海梨园界四位艺人共同投资冠生园，冠生园自产自销蜜饯、糖果、兼营粤式茶食。陆续在南京、汉口、重庆、天津、贵阳、昆明等地创设分店或分公司。

1923年冠生园改组为股份有限公司。

1928年冠生园陆续在南京、汉口、重庆、天津、贵阳、昆明等地创设分店或分公司。

1932年冠生园在上海漕河泾购地40余亩，辟为农场。

1934年冠生园假座上海“大世界”举办月饼展览会，特邀影后胡蝶制成著名的宣传广告“唯中国有此明星，唯冠生园有此月饼”，轰动上海。

1956年冠生园实行公私合营，并更名为冠生园食品厂，其后中国青青蜂蜜厂加入。

1972年周恩来总理将大白兔奶糖作为礼品赠送给美国总统尼克松。

1976年上海爱民糖果厂并入冠生园。公司规模进一步扩大。

1987年上海长征食品厂并入冠生园食品厂，成立了上海冠生园食品总厂，继而又组建成立上海冠生园食品联合总公司。

1992年利用浦东优惠政策总公司注册在浦东。当年取得了自营进出口权。

1993年上海冠生园食品联合总公司与上海冠生园食品总厂、上海天山回民食品厂、上海华山食品厂合并成立了资产经营一体化的冠生园（集团）总公司，主要生产糖果和蜂制品二大系列产品。当年净资产总额8000万元，销售收入2.9亿元，出口创汇110万美元。集团公司确立二层中心管理模式。大白兔商标被认定为首批中国驰名商标。与法国达能公司合资成立上海达能饼干食品有限公司。

1993年起，“大白兔”品牌被认定为中国驰名商标

1995年冠生园（集团）总公司与上海发酵食品公司合并，成立新的冠生园（集团）总公司并成立董事会。投资亿元与美国桂格公司共同投资建立上海冠生园桂格麦片有限公司。创办《冠生园报》并举办首届“冠生园员工运动会”，以后每二年举办一次。

1994年冠生园第一家驻外销售分公司（哈尔滨销售分公司）成立，并开始在全国建立营销网络。制订出“冠生园企业精神”和“员工行为规范”。举行首届企业文化艺术节并规定每二年举办一次。

1995年，“大白兔”糖果荣获全国畅销国产商品“金桥奖”第一名

1996年上海工商冠生园实现合并，统一字号，冠生园（集团）有限公司改制成立。创建和扶植一批有品牌、有产品、有市场、有效益的品牌公司，同时实施产业结构大调整，破产三家企业（新型发酵厂、上海酒精总厂、上海啤酒厂）兼并二家企业（华光啤酒厂和益民四厂）放小一家企业（上海面包厂）。引进外资与日本大正制药株式会社合资生产力保美达保健品（后改名为力保健）。集团公司确立了“三层中心”的管理框架。

1997年“借壳”上市，冠生园成为丰华国有股的持股人。冠生园向社会公开招聘上海公司总经理，成 为上海市第一家对外公开招聘经营者的国有企业。

1998年上海烟草（集团）公司和上海轻工控股（集团）公司联手共同投资冠生园，新的冠生园（集团）有限公司揭牌。主要产品：糖果、蜂制品、酒类、调味品、面制品、冷冻食品、饮料等二十多个系列二千多个品种。企业净资产11.6亿元，销售收入50亿元，出口创汇1100万美元。冠生园独家赞助“第六届上海国际足球锦标赛”。在集团内全面开展ISO9002国际质量认证工作。召开“迈向二十一世纪冠生园集团发展战略研讨会”。集团公司提出集中品牌管理战略，制定品牌管理条例。在公司实行统一司标、统一企业名称、统一基色调、统一名片、信封、信纸、产品包装箱，统一VI标准组合。2000年“冠生园”商标被评为中国驰名商标，从而冠生园集团成为全国唯一一家拥有二个中国驰名商标的企业集团。

对上海市工业微生物研究所进行体制改革，成立冠生园集团技术中心。推行集约化管理，冠生园集团资金结算中心成立。智能化、现代化的冠生园办公大楼建成，并迁入使用。

1998年起，“大白兔”品牌被认定为上海市著名商标

1999年与日本协和株式会社合资组建上海冠生园协和氨基酸有限公司生产医用氨基酸。

首次提出营养型黄酒新概念并成功开发了“ 和酒”。每食佳冷冻米饭首次进入美国市场。

2001年集团公司提出了资产经营向产品经营转移是冠生园新世纪持续健康发展的基本略决策。并举行“绿色冠生园新世纪发展论坛”大型研讨会。翁懋总经理提出了“绿色、无边界、永续经营”的企业经营理念。冠生园代表中国食品行业参加“国有企业改革与发展暨技术创新成果”序馆汇展。

2002年“冠生园”、“大白兔”商标分别被认定为消费者“十大最喜爱的商标”和“十大认知率最高的商标”。集团公司与世界零售业巨头沃尔玛合作成为其糖果供应商。大白兔全自动生产流水线项目改造成功。大白兔奶糖获得上海地区首批原产地标记注册认证。

1995年--2004年，“大白兔”品牌连续十年被评为上海市名牌产品冠生园老总2003年上海冠生园食品有限公司荣获“上海市质量金奖”。 大白兔奶糖获得上海地区首批原产地标记注册认证。

冠生园集团荣获“全国轻工质量效益型先进企业”。

“和酒”产品参加上海市黄酒质量的评比。在畅销、佳酿、优秀三个项目的评比中获得综合最高分，赢得评比特别大奖。

传承冠生园企业文化，汇聚冠生园十年经营之慧的“商战攻略”一书成功编纂与发行。

冠生园集团创作了“伴你到永远——冠生园之歌”，并在员工中广为传唱。冠生园集团与人民日报、解放日报等新闻媒体联合举办“ 上海市冠生园杯企业（行业）歌大赛”，冠生园获得大赛特别奖和文化传播大奖。

2004年“大白兔”糖果被评为中国名牌产品和国家免检产品。

“和酒”获得上海营养型黄酒（和酒）原产地标记注册。

地处青浦开发区的上海佛手调味品有限公司顺利建成，并在规定时间内投入正常生产。

经中国实验室国家认可委员会批准，上海市工业微生物研究所（冠生园集团技术中心）检测中心为国家级实验室（CNAL）。

冠生园（集团）有限公司首次协办国际性会议，“大白兔”冠名“首届国际儿童论坛”。

冠生园（集团）有限公司与上海中医药大学合作，共同研发营养健康食品。

2005年大陆与台湾50年后首次直航，“大白兔”、 “和酒”作为上海的“名片”被选为台商包机上的纪念品和饮用酒。

大年初一，翁懋总经理登门拜会冠生园创始人冼冠生先生之子冼载坚老人，传承文脉求发展。

台湾国民党主席连战、亲民党主席宋楚瑜先生首次大陆之行，“和酒”被市委、市台商协会选为宴会招待用酒，“品和酒，交真朋友 ”。

冠生园集团召开“冠生园品牌问世九十周年”纪念会，冠生园展厅向公众开放一天。

冠生园“十全草堂”冠名“世界乒乓球冠军团聚上海”活动。60位历届世乒赛冠军和教练应邀出席。

“和酒”被认定为国家免检产品。

以诚信品牌经营市场。冠生园拥有中国驰名商标——“冠生园”、“大白兔”；上海市著名商标——“冠生园”、“大白兔”、“佛手”、“和”以及一系列知名商标——“生”、“天厨”、“华佗”、“纯心”、“每食佳”、“十全草堂”等。“冠生园”商标被认定为1981—2001年中国食品工业20大著名品牌。“冠生园”商标荣获2001年中国十大公众最喜爱的商标。“大白兔”商标荣获中国十大公众认知率最高的商标。“大白兔奶糖”、“冠生园蜂蜜”等产品多年来一直保持全国同类产品市场占有率第一位的业绩。“和酒”营养型系列产品在六年时间内，销售额位据中国黄酒市场第二位。

以优秀文化激扬团队。冠生园员工队伍“忠诚、热情、团结、进取”，进行自动化网络办公，ERP科学管理，形成并巩固了自己独特的优秀文化，培育出一大批技术、市场和管理人才以及可持续发展的核心竞争能力与竞争优势。冠生园《商战攻略》作为MBA案例引为经典，“大白兔”、“和酒”案例在复旦等高校广为学习。

以完善服务广交宾客。冠生园在国内外组建了极具规模的营销网络。在全国各省、市设立了20个销售中心，形成了国内2000余个销售服务网点。集团公司在近百个国家和地区注册了商标，与包括沃尔玛（全球最大经销商）在内的100余家国外经销商建立了长期的友好业务往来关系。

以先进技术引领未来。冠生园拥有自己的技术中心并已获得上海市级技术中心标准，正努力建设为国家级标准技术中心，其检测中心已是国家级实验室（CNAL）。集团公司的糖果生产设备、冷冻食品生产流水线、面制品生产设备等都达到中国领先、世界一流水平。

企业文化显示着企业的个性，决定着企业的发展方向。近年来，冠生园十分重视企业的文化建设，随着集团公司的不断发展，企业文化的内涵也在不断扩充、深化。以企业的文化建设来激励员工始终保持昂扬的激情和无畏的斗志去不断的争第一，争光荣，从而推动冠生园经济的发展。冠生园已形成了独具特色的企业文化，即：一张卡、一枚章、一本书、一首歌的“四个一”文化，

“冠生园”每位员工都有一张卡。每天早晨8：00时开始，“冠生园”的员工就陆续进入办公大楼，他们每人手里都拿着一张IC工作卡，在大门口墙壁的10*30CM的感应板上刷一下，“嘟”的一声电脑便记录下这名员工进公司的时间。同时这张卡也是办公室的钥匙，同样“嘟”的一声，办公室的门便可启开了，电脑也会同步记录下员工进入办公室的时间。要说这张卡的功能还有很多很多，如图书借阅卡的功能、就餐扣款的功能等等。然而冠生园更注重的是它体现了“冠生园”员工形象的功能。统一的绿丝带上挂着绿底板的IC工作卡，上面有员工的姓名、工作部门和企业名称。这张“卡”也让员工有一种集体荣誉感。形成了良好的企业形象和员工形象。

“冠生园”有一首歌，《伴你到永远》的“冠生园之歌”，是“冠生园”人的骄傲。“绿色之冠，百年风采灿烂；永恒之生，你我朝夕相伴；无极之园，延伸彼此心田；食也美，梦也甜，让生活圆满。品争冠，业求生，人兴园；一个冠生园，伴你到永远。”每当冠生园人唱起这首《伴你到永远》的“冠生园之歌”，就会感到无比的自豪。在冠生园集团的办公大楼，早晨上班前，中午就餐前，晚上下班后那优美的三步圆舞曲“冠生园之歌”主旋律就会在各楼层悠悠地荡漾。

“冠生园”有一枚章。“冠生园”的每位员工胸前都佩带着一枚司章。当冠生园集团的销售额在99年达到50亿元时，它在上海工业集团企业的营业收入已连续三年排行前十位。此时的“冠生园’在社会上已有了一定的知名度和良好的公众形象。”冠生园”抓住这一时机在员工中推行企业荣誉感和自豪感的激励——让每位员工佩带公司司章。一个员工在有一定知名度和良好佳绩的企业中工作会有一种自豪感，而这种荣誉感和自豪感的持续激励，会产生意想不到返哺效果。

“冠生园”有一本书。这是一本反映“冠生园”发展历程的书籍。冠生园集团在其艰难的发展历程中形成了企业独具特色的企业文化——及时总结所走过的每一步，半年进行一次工作总结已成“冠生园”工作的惯例。总结“冠生园”的历史，从中寻找出适合“冠生园”发展的规律，这是一项重要而特殊的教育任务。“冠生园”的发展历程是所有“冠生园”人的宝贵财富。

由“四个一”相互交融形成的企业文化，是“冠生园”特有的现象。冠生园的企业文化形成一种催人奋进的力量、激励“冠生园”人勇往直前。

冠生园的店主冼冠生，原是一个小贩，在南市一家戏院门摆摊头，卖陈皮梅、话梅、牛肉干等小食品。后来就与人合伙开小作坊，名为冠生园，并在戏院内设小买部。由于自制食品质量较高，营业逐步发展。1922年冠生园迁到南京路，底层设食品门市部及西餐间，二楼设饮食部供应酒菜茶点。

“法租界大马路西新桥东首、冠生园第二支店楼上添辟飮食部，仿照总店飮食部办法，制售粤菜茶点、经济小吃。冠生园第二支店添辟飮食部1931.10.31申报第16版”。

“本埠南京路冠生园总店饮食部、近膺市商会及国货商塲之请、於该商塲二楼组织分部、用中国原料制西式大餐。1932.10.12申报16版市商会冠生园分设饮食部。”

以后冠生园又在漕河泾开设农场和食品工厂，在市区五家支店及一些分销处，还在重庆、南京、杭州、昆明、汉口等地开设冠生园分店，全国共有17个分支机构。

“本埠冠生园食品公司本市支店、已有二处、年来鉴於南市小东门区域市面、日见繁荣、颇有与北市相埒之趋向。1932.01.08申报15版冠生园又设分店。”

“本埠冠生园食品公司、本埠支店已有三处年来鉴於南市西门区域、市面日见繁荣、颇有与北市相较之趋向、爰本服。冠生园又设第四支店1932.08.02申报第15版。”

当时冠生园上海总公司下就有职工数百人，生产的糖果、糕点、月饼、陈皮梅、话梅、牛肉干、果子酱、果汁露、腊味、蜂蜜等产品深受消费者欢迎。在经营上也比较灵活，如电话订货，送货上门，按时令出售配套的礼品糕点等。同时，每逢星期六、星期日开放郊区农场，供人们游览景色，并供应酒菜、茶点，推销冠生园食品，以招徕生意。

冠生园的经营规模不断扩大，但冼冠生却一直过着俭朴的生活。这位当时完全有能力坐汽车的大老板，每天却只坐黄包车。然而，1937年“八一三”事变爆发时，就是这位只坐黄包车，勤俭节约的冠生园老板冼冠生，捐出了大量食品犒劳浴血奋战的抗日将士。冯玉祥将军特地书写“现代弦高”四个字赠给冼冠生，以鼓励他的爱国之举。而之前，他在30年代初提出“食品救国”的口号时，却曾被当时的人所讥笑。

上海沦陷后，冼冠生将他的工厂迁往重庆、贵阳等地继续生产。直到抗战胜利后迁回上海。到1949年，冠生园在全国各地设分店37家，已发展成为当时中国最大的食品企业。

等到解放初期，冠生园由于顾客流失严重，营业下降，农场先行关闭，各支店及分销处也相应收缩，在政府的关怀安排下，通过劳资协商，基本维持了年产和销售。1956年公私合营后，冠生园食品厂划交食品工业公司，饮食部划交饮食服务公司，底层门市部划归烟糖公司，改为综合食品商店。文化革大命期间，冠生园曾改名为上海食品店，1977年后才恢复原名。

从冠生园的发展历程来看，所有企业都应该考虑这样的问题：

其一，企业必须自创品牌。知识产权专家认为，商标专用权是企业竞争的利器，要想维护企业的信誉不受侵害，必须拥有独立的企业字号，即商标专用权。

其二，解决“历史遗留”问题提上日程。有关专家认为，“冠生园事件”是对现行企业名称登记制度的一次挑战。长期以来，中国企业不仅在产权上，而且在观念上是属于某个地方政府或某个部门，因此在企业字号上也存在很大程度的“条块分割”；还有一种情况是，一些企业喜欢搭“老字号”的“便车”。随着社会主义市场经济的不断发展，企业字号的专用权问题越来越突出，这要靠国家有关部门统筹解决。

其三，整顿市场经济秩序不能手软。企业只有创立自己的品牌，维护自己的信誉，才能赢得消费者，赢得市场，才能发展壮大。

南京著名的食品企业———冠生园，在它沿街的一幢厂房里，有整整一层的窗户都被纸蒙得严严实实，记者发现2000年的中秋节过后，冠生园食品厂当年没有卖完的价值几百万元的月饼被陆续从各地回收了回来，并运进了一间蒙着窗户纸的车间。它们都将在经历几道工序后，入库冷藏被重新加以利用。 在2001年的7月2日，也就是离中秋节还有整整三个月的时候，冠生园就正式开工做新月饼了。在从早到晚的生产过程中，冷库的门被打开了，这些保存了近一年的馅料也被悄悄派上了用场。2001年7月3日上午，4箱莲蓉馅从冷库直接拖进了生产车间；2001年7月23日下午，20箱凤梨馅被从冷库拖出。在以后的几天时间里，记者又陆续拍到了好几次月饼馅出库并投入生产的镜头。 在这些馅料中，有不少已经发霉变质。据当时的目击证人说，上面已经长满了霉菌。还有凤梨馅，也能清楚地看到它发绿的部分就是已长出的霉菌，在这箱馅料上，还摆放着一张说明标签，标明它们原本的生产日期是2000年9月9日。有时，这些发霉的馅料会在重新使用之前再被回炉处理一下。2001年7月18日，一批桶装的豆沙馅被送进半成品车间接受二次回炉。

最终，所有这些馅料都被送上了生产线，用来加工做成新月饼。在这样的车间里，月饼以大约每天9万只的生产量被源源不断地生产出来。销往各地。

随后，冠生园申请破产保护。

冠生园　在漕河泾镇。

30年代初广东冼冠生建。园内豆棚瓜架，果园牧场，分区设施，各色具备。鸡乐园和鱼游天两处，一畜白毛红冠来享鸡，一养金鱼百余缸。1956年改为冠生园食品厂，1970年划归上海感光胶片厂。