冠豸山，又称莲峰山、东田石，位于福建省龙岩市连城县境内，地处福建省西南部、武夷山脉西南段，属于武夷山脉和戴云山脉过渡地带，毗邻江西、广东两省。冠豸山东临永安市，西界长汀县，南靠龙岩市、上杭县，北倚清流县。主峰为五老峰，海拔为661米。

冠豸山坐落于福建省龙岩市连城县，地理位置处于福建省西南部，具体在武夷山脉的西南段，并处于武夷山脉与戴云山脉的交界区域。紧邻江西省和广东省，冠豸山的东部与永安市接壤，西部与长汀县相邻，南部靠近龙岩市和上杭县，北部则与清流县相依。冠豸山地理位置介于东经116°45′19″至116°53′17″、北纬25°39′59″至25°46′11″之间。

冠豸山区域的大地构造位置位于欧亚大陆板块的东南边缘，具体归属于华南地层大区的东南地层区，并进一步划分为武夷地层分区。该区域发育了一套完整的沉积地层，这些地层覆盖在华夏古陆之上，并经历了从古生代至中生代的海相向陆相的转变。具体地层出露情况如下：

新元古代至早古生代：浅海至次深海相碎屑岩（中浅变质岩）。

晚泥盆世至早三叠世：海相碎屑岩、碳酸盐岩以及陆相碎屑岩。

晚三叠世至中侏罗世：陆相碎屑岩。

晚侏罗世至白垩纪：陆相火山岩。

晚白垩世：红色碎屑岩。

新近纪：玄武岩。

第四系：沉积物。

冠豸山地区的岩石类型多样，主要包括碎屑岩、碳酸盐岩、火山岩以及变质岩等。这些岩石类型在地质历史中经历了不同的沉积和变质作用，形成了丰富的岩石组合。

大地构造位置：冠豸山位于西太平洋大陆边缘活动带的西侧，华夏古陆永梅凹陷带的中段。

燕山中期构造活动：该时期是中国东南部板块碰撞活动最为剧烈的阶段，地壳遭受强烈挤压，形成了前陆造山带，并伴随大规模的岩浆活动和侵入。

燕山晚期构造活动：随着太平洋板块对欧亚板块俯冲碰撞作用的减弱，一系列大型裂陷带得以形成，这些裂陷带对白垩纪沉积—火山盆地的分布和形态产生了控制作用。

晚白垩世时期：受连城—上杭北北东向断裂和北西向断裂的共同影响，连城地区的断陷盆地逐渐形成。

白垩纪末期：这些红层盆地被沉积物填充，形成了现代红层盆地的分布格局。

上新世：紫红色碎屑岩被抬升至侵蚀基准面之上，受到构造倾斜的影响，形成了向东倾斜的单斜岩层，并受到地表流水的侵蚀和风化作用，开始了丹霞地貌的发展和演化。

目前，丹霞地貌已迁移至冠豸山、马头石山及其以东地区，形成了包括单斜堡峰、墙峰、柱峰等正地貌以及线谷、巷谷、峡谷等负地貌的紧密相间的峰丛—峡谷地貌组合，呈现出中年早期丹霞地貌的景观特征。

冠豸山位于闽西南地区，是一座以丹霞地貌为主的风景名胜区。其主峰五老峰海拔高达661米，相对高度介于150至310米之间，整体地貌呈现向南东东方向的倾斜，倾斜角度约为15至28度。

丹霞地貌是冠豸山的主要地貌类型，具有密集的丹霞石墙、峡谷群、单面山峰丛以及崖壁竖向沟槽的高度发育等特点。盆地内部存在多组节理构造，这些构造相互交错，形成了高密度石墙群、单面山峰丛、丹崖赤壁以及狭窄的流水侵蚀峡谷，共同构成了冠豸山特有的紧闭型峰丛—峡谷地貌组合。

冠豸山的岩溶地貌主要集中在赖源地区。溶洞群以及山地、水体景观，部分区域形成了石笋、石幔、石柱等自然地质现象。

冠豸山的地质灾害遗迹主要表现为崩塌遗迹。崩塌的岩块形成了独特的洞穴景观，如虎崖、仙人谷、藏靴洞等。

冠豸山位于中亚热带区域，隶属于南亚热带湿润季风气候区，气候特点为：温暖湿润，昼夜温差大。

冠豸山的年平均气温范围在18.7℃至21℃之间。极端气温记录显示，最低气温为-5.6℃，最高气温达到37.9℃。

年降水量较为丰富，介于1031毫米至1369毫米之间。

全年霜期约为65天，无霜期相对较长。

全年累计日照时间介于1804小时至2060小时之间，确保了良好的光照条件。

年平均风速为每秒1米，最大风速可达每秒8米。

冠豸山拥有丰富的水文景观，其中曲溪自三将军山顶分流，分别注入闽江、九龙江和汀江，因此有“水流三江顶”的自然现象，冠豸山上石刻“上游第一观”即源于此描述。此外，冠豸山内部还包含石门湖，该水域原为石门岩。

20世纪70年代通过筑坝拦溪形成了人工湖泊，湖泊容量达到327.2万立方米，其主要水源来自冠豸山区域内的雨水收集与泉水补给，水质上乘。另外，位于旗石寨后的鹫峰岩处有一石仓瀑布，历史上被称为“鹫峰瀑布”，曾是连城八景之一。

灵芝峰：相对高度为660.8米，是冠豸山的最高主峰。其形状酷似一朵千年灵芝，因此得名。灵芝峰不仅是冠豸山的标志性景点，也是游客们争相攀登的目标。

五老峰：位于灵芝峰的西南向，五老峰由五座山峰组成，峰峦叠嶂，景色壮观。登崎岖险道而上，峰顶平坦开阔，可容数百人。伫立峰顶，往西眺望，城郭隐约，村落点点，千顷平畴，绿浪起伏；往东放眼，层峦叠嶂，如海浪涌来。

冠豸山拥有丰富的动物资源，涵盖了多种珍贵兽类和鸟类。据统计，该地区拥有超过100种珍贵兽类，包括华南虎、梅花鹿、石豹、黑熊、大小灵猫、猕猴、飞狸、山源、乌獐、山羊、水獭、穿山甲等多种珍稀物种。同时，冠豸山也是300多种鸟类的栖息地，其中包括鹤鸪、斑鸠、虎皮鹦鹉、锦鸡、画眉、山鹰、啄木鸟、山雀、朱雀、柳莺、鸳鸯、翠鸟等。

在保护动物方面，冠豸山拥有多个国家重点保护物种。华南虎、梅花鹿、大小灵猫等动物被列为国家一级重点保护动物，而黑熊、石豹、猕猴、啄木鸟、虎皮鹦鹉、锦鸡等动物则属于国家二级重点保护动物。

冠豸山地区还有多种生物栖息地，包括雨蛙相亲区、蝙蝠观赏区、红鲤鱼观赏区、松鼠观赏区。

冠豸山森林主要原生植被为常绿阔叶林森林，属中国三大植被区域中的中国东部湿润森林区，具有亚热带地区植被类型的典型性、多样性和系统性。冠豸山有8个植被型30个群系36个群丛，其中丹霞草本植物群落、丹霞刺柏针叶林、丹霞硬叶常绿阔叶林、沟谷常绿阔叶林层片为连城丹霞地貌上形成的特色，反映了丹霞地貌区域独特的植被分布格局。具体群落有卷柏群落、乌岗栎林、刺柏林、黄杨群落、大叶桂樱群落。冠豸山内已定名的维管束植物194科576属1101种，其中蕨类植物34科70属127种，裸子植物8科10属13种，被子植物152科496属961种。其中国家Ⅰ级保护植物有银杏与南方红豆杉2种，国家Ⅱ级保护植物有金毛狗、伞花木等8种，列入IUCN红皮书的植物有银杏、银钟花、沉水樟等5种，列入CITES附录禁止国际贸易的植物有金毛狗、金线兰等19种，列入中国物种红色名录的植物有银杏、长苞铁杉等32种。由于冠豸山丹霞地貌最高海拔在1000m以下，虽然物种数偏少，但具有丹霞地貌地区所特有的生物多样性，表现为在悬崖峭壁上耐旱植物区系极为发育，包括苦苣苔类植物、耐旱型栎类、耐旱型兰科植物、卷柏、刺柏等，在沟谷中，耐水湿的植物区系发育良好，包括银叶柳、高毛鳞省藤等。其中位于赖源罗胜村的杉木王是国内单株材积最大，胸径排名第二的杉木王，胸径198厘米，树高36.8米，单株材积38.6立方米。据林业专家2009年测定，树龄达1003年。

1997年的观测调查，冠豸山及赖源景区内维管束植物有185科992种（包括栽培植物），包含蕨类植物31科103种，裸子植物7科16种，被子植物147科873种。其中，国家一级重点保护植物有银杏、南方红豆杉等；国家二级重点保护植物有福建柏、紫楠、半枫荷、花榈木等；国家三级重点保护植物有长苞铁杉等。

1994年，国务院公布冠豸山为国家重点风景名胜区。

2000年，冠豸山被评为国家AAAA级旅游景区。

2009年，冠豸山被建设部批准为中国国家自然遗产。同年，冠豸山地质公园经国土资源部批准成为第五批国家地质公园，被龙岩市科技局列为科普教育基地。

一线天位于冠豸山顶，是冠豸山主峰灵芝峰与五老峰之间的天然裂隙。一线天口有方井“金字泉”，是山间饮用主要水源，矿物质含量丰富，口味清甜。巷道中部筑有石砌堑门，名“天堑”。上磋道左岩缝处有一口长年承接滴水不干涸的方池，名为“玉女池”，池侧岩上有石刻“仙露洙香”，传说南海观音菩萨身边侍奉的玉女曾到此池沐浴，留下永不飘散的香气，因而有文人留下古诗：“取将瀣露沁心凉，晞发岩阿对月妆。绾就云鬟跨凤去，空留玉乳至今香。”

五老峰位于冠豸山的中心位置，在一线天磴道终点，有一块摩刻全国政协副主席、书法家赵朴初题词“造化钟神秀”的岩石。其右侧有一被当地称为“锅头唇”的险径，可通往五老峰顶。五老峰山顶平坦开阔，可容数百人，游客可在山顶看到九曲文川、层峦叠嶂。

灵芝峰位于五老峰、一线天北面，相对高度为660.8米，是冠豸山最高主峰，因其形似一朵干年灵芝，故得此名。灵芝峰崖壁险处镌有“白云深处”“天光咫尺”“灵芝山”等摩崖石刻。灵芝峰砥道陡峭奇险，几乎是垂直而上，在其顶峰可俯瞰到全城景观。

冠豸山在宋代被称为“东田石”，元代时因其山形宛如绽放的荷花而被命名为“莲峰山”。

元至正二十四年（1364年），代县尹马周卿率队千人上山，开发并命名了苍玉峡、云栈、丹梯等十三处景点，以篆文、隶书刻石留念，其中一处名为“冠豸”。此后，“冠豸”之名逐渐取代了“莲峰”。

明清时期，冠豸山地区理学文化繁盛，文人重视道德修养和道德准则。獬豸作为一种象征刚正不阿、明辨是非的神兽，其形象和精神受到推崇。因此，与獬豸相关的“冠豸”山名得到了文人的认可。同时，“豸冠”的寓意也符合连城人民对公正无私、廉洁明政治理的期盼。

冠豸山属丹霞地貌，景点众多。其中，“竹安寨”石峰之巅有一天然水池，名天池，清澈透明，四季不干。天池周边景点紧密相连，如西面天墙、北面寿星岩、东面马头山，皆自然形成，蔚为壮观。

相传，王母娘娘最小的女儿紫霜随赶山神至冠豸山，见此地山清水秀却缺石峰点缀，便请赶山神施法。赶山神挥鞭造石，冠豸山顿时石峰林立。紫霜又请赶山神造天池以便洗漱，赶山神应允并造天墙遮挡。然赶山神无造水之力，遂求助于东海龙王。龙王因与赶山神有隙，初拒之，后经紫霜劝说，勉强同意。但龙王心怀不满，造水时故意暴雨成洪，幸得赶山神及时鞭出九曲河引流，未伤百姓。

紫霜怒斥龙王，并骑天马、执赶山鞭将其抽伤。龙王告状至王母娘娘处，紫霜、天马、赶山神皆愿担责。王母娘娘最终罚赶山神与天马化为石峰与石山，禁闭千年（天马因孙悟空求情减为五百年）。龙王虽胜诉，却对处罚心存愧疚，因此对天池呵护备至，使其水位常年恒定，不枯不溢。

冠豸山下的人们发现一夜之间多了诸多奇景，知有神仙光临，遂烧香摆烛放鞭炮求愿。此习俗至今在连城地区流传，成为奇闻。

福建连城是客家人重要的聚居和发源地之一，冠豸山坐落于连城，该区域分布着众多与客家文化相关的景观。连城世代传承着深厚的客家文化，以及诸如游大龙、走古事、游大粽等源自中原的独特且壮观的古老习俗。客家文化内容丰富且独具特色，闽西地区的客家民间艺术种类繁多，其中戏剧以闽西汉剧和提线木偶为代表。客家民俗舞蹈涵盖龙灯舞、船灯舞、弄狮舞等；音乐则包括竹板歌、山歌、十班等；民间工艺则涉及陶瓷制作、绘画、雕塑、油漆彩绘、剪纸、刺绣、手工艺品扎制、竹编、藤椅及革编等技艺。这些民间艺术在历史上对闽西客家地区的社会、经济、文化发展起到了重要作用。连城的客家民俗活动，如罗坊走古事、姑田游大龙、芷溪花灯、新泉烧炮等，已被列入国家非物质文化遗产名录，作为“连城客家元宵节庆活动”的一部分。

冠豸山在宋太宗淳化年间（990至994年）迎来了理学的兴起，由文亨罗氏太郎在灵芝峰西侧建造了一座三层八角亭式的书院，名为仰止亭。至南宋建炎二年戊申（1128年）二月，文亨罗姓儒士邀请了福建四大理学家之一的罗从彦（其他三位为杨时、李侗、朱熹）至仰止亭讲学四年，由此理学在连城得以传播。元末时期，童克铭和林懋游隐居，并在明代继续隐居生活，以著书明道为乐，其中林懋被称为慎斋先生，但其著作已散佚。到了明代，冠豸山又修建了“樵唱山房”、“修竹书院”和“东山草堂”三处书院，多由精通理学的儒士倡导建立，形成了独特的书院文化。理学成为当时文人推崇的哲学思想，并催生了多部理学著作，如沈德卫的《东崖樵唱集》、童昱的《东皋集》、罗师皋的《五经训解》等。

清代时，冠豸山已有七座书院，隐居于此的林赤章、李森、童日鼎、董若水四人，被称为“四愚”，他们在却尘岩、修竹书院、芳兰谷等地建立居所，研讨理学。这一时期，连城人撰写了大量关于理学的书籍，包括李炯的《中庸正义》、《史论》，赖启英的《经史疑论》，李梦箕的《四书训蒙》，谢善祥的《周易撕觉前后集》、《春秋易简》、《素园偶镇》，以及沈大纶的《尚书要解》、《春秋辑要》等。清代学者众多，理论探讨广泛，著述风气盛行，但不少著作因战乱而遗失。

冠豸山，其“豸”字在当地一直读作“zhài”，此字代表古代传说中一种笃忠执著、公正诚信、明辨是非的神兽。然而，在2011年第11版前的大陆出版物中，“豸”字多被注音为“zhì”，并被解释为“没有脚的虫子”，这导致了游客和一些部门人员的误读，甚至在广播电视系统的播音中也出现了同样的错误。同时，由于电脑输入法中难以打出“廌”字，这一问题进一步加剧。

随着连城县旅游业的发展，冠豸山山名的读音问题逐渐成为对外交往的一大障碍。为此，连城县人民政府于2003年6月向省语言文字工作委员会报送了关于请求加注地名“冠豸山”中“豸”字读音（zhài）的请示。随后，福建省民政厅、教育厅和省语言文字工作委员会也联合向民政部、教育部、国家语委报送了请示，请求对“冠”和“豸”予以定音。

2004年7月，民政部地名研究所、教育部语言文字应用研究所、中国社会科学院语言研究所的专家组成联合专家组，前往连城进行了实地考察，查阅了相关文献史料，并召开了座谈会征求意见。经过考证和研究，专家们一致认为应将冠豸山“豸”字的读音定为“zhài”。

2006年1月，民政部、教育部、国家语言文字工作委员会联合批复福建省民政厅、教育厅和省语言文字工作委员会，同意将福建省冠豸山的山名读音定为“Guànzhài Shān”。这一决定在2011年6月商务印书馆出版的第11版新华字典中得到了正式收录，该字典第630页首次正式标注了冠豸山的正式读音，并注明其为福建省连城的山名，成为该读音语词的唯一注释。

连城兰花自宋始，以朋口镇桂花村最为有名，百余户人家几乎家家种兰，有100余个品种。20世纪80年代末朋口农民联合成立了兰花开发公司，在镇所在地建起了近万平方米的兰花辅。1994年第四届中国兰花博览会上，朋口农民栽培的建兰新品种“三友梅蝶”“南斗素”“阳生素”，分获银奖和2项铜奖。全县现有养兰户2000余户，栽培以素心建兰为主的130多个品种，并曾出口韩国、日本、马来西亚等地。

连城根雕，就是树根造型艺术。它是以一定自然形态的树根为基本素村，经过人为的筛选、观察、艺术构思、加工制作而成为艺术品的一种独特的中国民间工艺美术形式。连城根雕始于宋末元初，历史悠久，艺人辈出。前人的作品大都局限于神像或神案上摆设的吉祥动物。建国后，尤其是改革开放以来，连城的根艺业有了很大的发展，作品种类不仅有人物、花卉、动物，还有花插、几、案等。涌现了一批技术精湛、造诣深厚的根雕艺术家，他们的作品有的以古朴浑厚见长，有的师从造化形神兼备，有的构思精妙匠心独运。

连城宣纸具有纸质薄韧、颜色洁白、吸水力强等优点，所以是精装印刷、复制描绘、书画装裱的好材料。连城在姑田镇建立了皮宣纸生产基地，产品远销到日本和东南亚。

慈菇，又称剪刀草、燕尾草、蔬卵、思卵，属泽泻科，是一种多年生草本植物。在连城已有百余年种植史，县志中有莽菇，即慈菇也，味甘而带苦和慈菇，俗称蔬卵的记载。慈菇是连城的主要特产之一，其主产区分布在莲峰镇的李彭、城西、赤岭和松洋等村，亩产可达千斤左右，高的可达1500斤，每年都有几十万斤上市。慈菇果实为黄白色或青白色球茎，外形呈长圆形，上有肥大的顶芽，表皮有环状节，类似闽南的水仙花种。慈菇富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。慈菇与猪肉（或猪大肠）、大蒜、油炸豆腐等搭配，可加工成慈菇红烧肉、和尚戴帽、慈菇片炒瘦肉等酥香美味佳肴，是宴席上的连城名菜之一。此外，还可制成慈菇粉，具有较高的经济价值。慈菇不仅可作蔬菜，而且还有药用功能，鲜慈菇切碎，加上适量的冰糖和豆油煎煮，临睡前服用可治疗肺结核引起的咳血。另外，将慈菇捣烂与生姜汁调匀，涂敷于皮肤肿痛处，有消炎、退肿、止痛之效。

连城地瓜干是的“闽西八大干”之首，已有二三百年历史，清朝时，作为贡品进贡皇宫，是宫廷宴席上的珍贵小点，美名“金薯片”，连城也成为中外闻名的“红心地瓜干之乡”。连城乡村土质松软，酸碱适中，气候适宜，很适合这种红心地瓜生长。这种地瓜干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。制作方法一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后压制、烘烤。制成之后可保存几年不坏，既可当零食，也可切成小块，拌上面料、鸡蛋、香料，经油炸再沾上冰糖粉作为酒席名菜。

在福建和江西等地，番薯因为憨厚大个的体态，老一辈还称其为懵番薯，伴随动漫文化的热潮和卖萌搞怪元素的流行，大都改称萌番薯。番薯高产，红军当年打游击时物资匮乏，饥一顿饱一顿。后来从山区农民那得知种番薯可有效应对饥饿，便和山区农民朋友一起房前屋后种些番薯，军民们还有口号“土藏萌番薯，吃饱不辛苦”。

连城白鸭，又名白鹜鸭、乌嘴鸭。是中国优良的地方鸭种，据《连城县志》记载，在连城已繁衍栖息百年以上，具有独特的“白羽、乌嘴、黑脚”的外貌特征，因为黑色的脚丫和头部，当地又称“黑丫头”。生产性能，遗传性能稳定，是中国稀有的种质资源。清朝道光年间即为贡品，唯一药用鸭。1999年连城白骛鸭被国家级禽业专家誉为“优秀稀有的地方种质资源，鸭类中的国粹”，2000年列入国家级畜禽品种资源保护名录；被评为“福建省名牌农产品”“无公害产品称号“和“中国国际农业博览会名牌产品”，2002年连城白骛鸭被省消费者委员会评为“绿色消费推荐产品”。2013年荣获国家地理标志保护产品。连城白鸭和红心地瓜干并属连城县两大特产，有“土藏萌番薯，水游黑丫头”的美誉。

四堡漾豆腐已有三百余年的历史。明清时期，四堡的木刻雕版印刷业非常繁荣。由于油炸煎炒过的食物易火气上身，而日夜劳作的印刷工人讲究清心润胃，滋阴养元。豆腐文化在四堡就有了历史起源。它以境内独有的（五月黄）豆为主原料，用熟石膏调煮豆浆做成白豆腐。佐料要精选新鲜猪瘦肉和无筋膜的嫩牛肉，加入少许红菇、香菇、葱白等剁烂成鲜肉酱为馅。取团状肉馅塞入用小指啄成窟隆的一块块方寸大的鲜豆腐块中。锅中猪油煎热后将肉馅朝上的豆腐轻放入锅，添入新鲜鸡汤、撒少许乌豆鼓，以文火微焖至熟时揭开锅盖，只见锅内豆腐微黄见白，文火中似摇似动。此时撒少许胡椒粉、小葱花，待汤水全被豆腐汲收时起锅，（赶滚）（即趁热）品尝。那白中淡黄，似摇似动的盘中豆腐谓之为（漾豆腐）。

涮九品俗称“涮九门头”，是连城一道药膳兼济的佳肴，已列入全国名菜谱。涮九品，系选用牛身上最精华的九个部位，即牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛里瘠肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁，经过严格选料、精细刀功，辅以佐料、米酒和数味中草药烹制，鲜嫩脆爽，汤味馨香，有健胃补肾、祛寒去湿之攻效。因食用牛身上九个部位的肉，几乎囊括牛身主要精华，故又有“一餐吃了一头牛”之说。

2024年12月，文化和旅游部发布公示，拟确定福建省龙岩市冠豸山景区为国家5A级旅游景区。