曾名涌，
中国海洋大学食品科学与工程学院教授，博士生导师，教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会委员，教育部食品类专业认证分委员会委员，第三届
全国高等学校教学研究会常务理事；
全国食品工业标准化技术委员会副主任委员，全国酿酒标准化技术委员会啤酒分技术委员会副主任委员；《中国海洋大学学报》（自然版）、《
食品工业科技》杂志编委；中国食品科学技术学会理事，中国食品科学技术学会休闲食品分会理事，
中国水产学会资深会员，山东省教学名师，山东省教学团队带头人。
承担本科生课程《
食品保藏原理与技术》、研究生课程《水产品加工与利用学》和《食品添加剂研究进展》等课程的教学工作。
先后主持或参与完成了近30项国家级和
省部级科研项目。目前正在承担
国家自然科学基金面上项目“冷藏凡纳滨对虾腐败的关键调控机制之群体感应窃听研究”、“鳀鱼‘肉因子’机制之纳米铁氧化物在胃肠道的形成和生物可利用性研究”等课题的研究工作，在水产品（食品）保鲜与高值化利用等方面具有较高造诣。迄今为止已发表论文100多篇；申请国家发明专利30余项，获国家发明专利10余项；主编出版了《简明华夏百科全书》之《水产化学》和《水产品加工》（华夏百科全书出版社出版，1998），《食品保藏原理与技术》（
化学工业出版社出版，“十一五”国家级规划教材，2007；2009年国家级精品教材），《
食品工艺学导论》（中国农业大学出版社，2005），《海洋小百科》中《海洋渔业》分册（中国儿童出版社出版，2011），《天然食品添加剂》（化学工业出版社出版，研究生教材，2005），《
食品安全保藏学》（副主编，
中国轻工业出版社，2008），《食品化学》（参编，化工出版社，2007）和《
水产品加工工艺学》（联合主编，
中国农业出版社，“十二五”农业部规划教材，2011）等教材和著作。
获得国家级教学成果奖二等奖2项（具有水产品特色的
食品科学与工程专业创新人才培养模式的构建与实践），省级教学成果奖一等奖2项，二等奖2项，三等奖3项；国家级精品教材奖1项；国家级科普著作三等奖1项；省级优秀教材奖一等奖1项。