洪世禄（？~1688），瓜尔佳氏，满洲镶红旗人，世居瓦尔喀部，清朝将领。

顺治十一年（1654）十一月，由佐领，授护军参领。

顺治十八年（1661），随定西将军爱星阿出征云南，入缅甸，擒获南明桂王朱由榔。

康熙三年（1664）二月，叙功，授云骑尉。

康熙十二年（1673），擢镶红旗蒙古副都统。

康熙十四年（1675），跟随大将军信郡王鄂扎、副将军图海讨伐察哈尔布尔尼，洪世禄和护军统领哈克山、副都统乌丹参赞军务。大军至达禄，进攻敌军堡垒，布尔尼设伏山谷间，以三千余人出战。洪世禄率右翼进战，伏起，歼灭伏军。布尔尼发火器力战，洪世禄等纵兵分击，大破敌军。布尔尼收余众屯于山冈，洪世禄督兵环射，分道掩杀，布尔尼仅率三十骑逃走。进世职三等轻车都尉。

康熙十五年（1676）二月，调任镶红旗满洲副都统。

康熙十九年（1680）三月，命与都统玛奇、赵琏、副都统祖植椿等前往广西增援大将军赉塔。

康熙二十年（1681）正月，吴世璠部将何继祖坚守距安龙三十里的石门坎，赉塔令勒贝等为前锋，洪世禄、副都统赫哷布、总督金光祖等继进，夺取石门坎隘口，收复安龙。二月，叛将詹养、王有功、张光先等九人占据黄草坝，洪世禄作为先锋进攻，自卯时至未时，斩杀一千二百余人，乘胜自曲靖快速收复马龙州、易龙所、杨林城。敌军屯守板桥之浑水塘及嵩明州，相为犄角，洪世禄派遣营总硕塔、干都海等率兵攻克嵩明州，浑水塘的敌军闻风弃营，夜遁。进军归化寺。十一月，吴世璠自杀，云南平定。凯旋。

康熙二十三年（1684）八月，议政大臣等遵旨甄别八旗大员，以洪世禄庸劣，不能弹压下人，请求革职，康熙帝以洪世禄年老，免其黜退。不久，以老病乞休，得到允许。

康熙二十七年（1688），去世。

祖父：噶锡屯，率部族归附清太祖，任佐领。

子：龙科，袭职。

孙：佛保，由佐领署火器营营总，随大军平定西藏。雍正二年（1724）封云骑尉。