白云边酒是集茅台酱香、泸州老窖浓香、汾酒清香于一体的兼香型白酒，产于湖北省松滋市。白云边品牌源于我国素有“诗仙”、“酒仙”之称的李白的诗句。

白云边酒是国家优质产品，于1979年、1984年、1989年蝉联全国白酒质量评比银质奖（每5年评定1次，轻工类产品银质奖为最高奖）。1991年10月，白云边酒以其“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的典型代表。1994年9月，白云边酒在成都经全国白酒专家及评酒委员评选，继续确定为国家银质奖。除此之外，白云边酒还获得国际国内诸如“全国十大口感好酒”、“全国十大文化名酒”、“全国十大最受消费者喜爱的产品”、“中国驰名白酒精品”、“湖北省酒”等殊荣90余项，连续四届蝉联湖北名牌。2001年11月，以该公司企业标准为蓝本的浓酱兼香型行业标准由中国轻工业联合会发布，并于2002年5月起正式实施。2007年3月1日，兼香型白云边酒获得纯粮固态发酵标志使用资格。2007年5月，白云边被中国食品工业协会正式确认为浓酱兼香型白酒代表。

白云边这一品牌源于我国素有“诗仙”、“酒仙”之称的李白的一首诗。公元759年，李白携族弟李晔、友人贾至秋游洞庭，溯江而上，夜泊湖口（今松滋市境内），揽八百里洞庭烟波浩淼之景，畅饮当地佳酿，即兴写下“南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天，且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”这一脍炙人口的千古绝句。白云边由此而得名，由于产品质量优良，企业信誉卓着，白云边这一品牌的市场认知度和产品美誉度不断上升，1991年、1996年、2000年、2002年、2005年连续5次被省工商行政管理局认定为“湖北省著名商标”。2004年5月白云边品牌的评估价值达16,561万元。2008年6月，“白云边”经司法认定为中国“驰名商标”。

据考古专家对位于松滋的王家大湖桂花树遗址的发掘，发现松滋在新石器时代就有了酿酒业的出现。在大溪文化后期，松滋的先民对酿酒、饮酒已习以为常。古书记载：松滋（古称乐乡）“自晋、唐以来，开设酒肆，历有年所”。

唐肃宗乾元二年（公元759年）秋，刑部侍郎李晔贬官岭南，行经岳州与诗人李白相遇。时值被贬的贾至谪守岳州。李晔乃李白之族弟，贾至乃李白之好友。就这样，李白与二位亲友相遇于岳州。同为天涯沦落人，相聚一起甚感欣慰。李白提议次日去游洞庭，李晔、贾至非常赞同。第二天一大早，他们三人便从洞庭湖岳州码头雇一叶轻舟开始游湖。泛舟湖上，观赏洞庭壮丽美景，尽叙世事情怀，相谈甚欢。小船溯江而上，不知不觉游到了湖的边沿松滋境地。此时天色已晚，船夫停船靠岸，夜泊湖口（今松滋市境内）。

洞庭湖的秋月夜美妙迷人。秋月当空，皎洁柔和的月光弥漫八百里洞庭。月光无暇，烟波浩淼，在这样圣洁而又宽广的境界里，最易让人忘怀尘世的得失而生出美好的情愫。美景良宵，三人开怀畅饮松滋当地佳酿，赋诗抒怀。素有“诗仙”、“酒仙”之称的李白，即兴写下“南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天。且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。”这一脍炙人口的千古绝句。白云边由此而得名。后经几十代白云边人的实践、奋斗，白云边成为中国浓酱兼香型白酒的代表。 白云边位于湖北省松滋市城北。这里东临江汉平原，西倚巫山岭余脉，南接武陵，北滨长江，海拔68.4米，多东南风，气候温和，土沃粮优，泉甘风冽，是历史悠久的酿酒胜地。白云边史话 “八洞神仙”乐乡播种的故事，当苫也只是反映了人们对“人寿年”的憧憬和对白云边酒的形象化赞美。但是，据说这个地方“自晋、唐以来，开设酒肆，历有年所”，确实有过一番繁荣的景气。

白云边酒创制于1974年，嗣后经数百次单项试验，上千次理化分析，在选料、制曲、发酵、蒸馏、调度、勾兑等数道工序上，掌握了科学的酿造工艺流程，研制出一种独特的白酒，这种酒需经长年窖贮，窖贮时间愈久，酒质愈感醇厚香美，一般需窖贮一年以上，三年以上老酒质地尤佳，1989年后，酒厂成立科研所，并采用微机勾兑白酒，使白云边酒质更上一层楼，成为松滋特产，湖北名酒，誉满全国，经久不衰。

1979 年，全国第三届评酒会上，白云边酒被评为全国“兼香型”酒第一名

1984年至1990年，53°、38°白云边酒连续荣获国家银质奖、全国轻工系统酒类大赛“金杯奖”和湖北省“金钟奖”。

1989年，在北京国际博览会上荣获金奖。

湖北白云边集团于1997年隆重推出六种新产品，风味独特，42°精装白云边为五年陈酿，45°精品白云边为九年陈酿，45°珍品白云边为十五年陈酿，位居白云边极品之列；32°精品白云边为九年陈酿；40°白云边金酒、银酒还开展了金、银酒送大奖的酬宾活动。

白云边酒，集茅台酱香、沪州老窖浓香、汾酒清香于一体，系独创出的一种“兼香型”白酒，闻之清香，进口浓香，回昧酱香，三香俱全，酒液清澈，酱浓谐调，醇甜爽厚，回味绵长，尤因酒脂指标偏高、醛指标偏低，且酒质厚、味醇浓、无杂质、扑鼻香，因此，白云边酒被全国酒界誉为 “湖北茅台”。畅销全国，部分产品还出口到港、澳及东南亚地区。

中国食品发酵研究所名誉所长秦含章教授品尝了白云边酒后，连声称赞:“好酒、好酒”，并即席赋诗一首:

醅回八次酿三年， 味厚香浓入口绵，

巧夺天工拓束尽， 行人独赞白云边。