首届粮食产销协作福建洽谈会于2005年举办，以后每年一届，最初为七省，后扩展为九省。2014年7月16日，第十届福建、山东、江西、吉林、安徽、河南、黑龙江、湖南、江苏九省粮食产销协作福建洽谈会在厦门举行。国家粮食局副局长卢景波、福建省副省长陈荣凯、安徽省副省长梁卫国、河南省副省长王铁出席。福建省与各产粮省企业共签订项目284项，粮食购销合同（协议）数量达587.93万吨。

2014年7月16日，第十届福建、山东、江西、吉林、安徽、河南、黑龙江、湖南、江苏九省粮食产销协作福建洽谈会在厦门举行。国家粮食局副局长卢景波、福建省副省长陈荣凯、安徽省副省长梁卫国、河南省副省长王铁出席。福建省与各产粮省企业共签订项目284项，粮食购销合同（协议）数量达587.93万吨。

由福建、山东、江西、吉林、安徽、河南、黑龙江等七省粮食局共同主办的“第四届七省粮食产销协作福建洽谈会”2008年7月16日在武夷山市举行。本届洽谈会还特邀了湖南、江苏两个产粮大省加盟，来自9个省的省政府代表、企业界人士共1000多人参加了洽谈会。国家粮食局副局长曾丽瑛、福建省委常委、常务副省长张昌平、吉林省人民政府副省长王守臣等参加了会议。

2009年7月16日，由福建、山东、江西、吉林、安徽、河南、黑龙江等七省粮食局共同主办的第五届七省粮食产销协作福建洽谈会在厦门举行。本届洽谈会还特邀了湖南、江苏两个产粮大省加盟，来自9个省的省政府代表、企业界人士共1200多人参会。粮食主销区福建省与6个粮食主产省企业现场签订粮食购销合同606万吨。

2012年7月16日，由福建、山东、江西、吉林、安徽、河南、黑龙江七省粮食局共同主办的第八届七省粮食产销协作福建洽谈会在厦门举行，江苏、湖南两主产省应邀加盟。共有1500多名代表参加了会议。国家粮食局副局长曾丽瑛、福建省副省长陈荣凯出席会议并致辞。

2013年7月16日，由福建、山东、江西、吉林、安徽、河南、黑龙江、湖南和江苏九省粮食局共同主办的“第九届九省粮食产销协作福建洽谈会”在福州举行，9省政府代表团及企业代表1800多人参会，共签订项目299项，粮食购销合同（协议）数量达到695万吨，其中现场签约230万吨。

2014年7月16日，第十届福建、山东、江西、吉林、安徽、河南、黑龙江、湖南、江苏九省粮食产销协作福建洽谈会在厦门举行。国家粮食局副局长卢景波、福建省副省长陈荣凯、安徽省副省长梁卫国、河南省副省长王铁出席。福建省与各产粮省企业共签订项目284项，粮食购销合同（协议）数量达587.93万吨。

陈荣凯在致辞中说，省委、省政府出台一系列政策措施，千方百计夯实粮食安全基础。当前，正通过修订《福建省地方储备粮管理办法》、加强粮食收储和地方粮库建设、深化粮食流通体制改革、培育发展粮食市场经济等措施，进一步构筑我省粮食安全防线。同时，福建高度重视与产粮省的友好协作关系。九省粮洽会在全国粮食行业中影响力逐年扩大，实现了粮食产区省和销区省之间的优势互补、互利共赢。近年来，8个协作省每年调入福建的粮食都占当年省外入闽粮食总量的80%以上，数量保持在800万吨左右，为福建提供了稳定、可靠的粮源。

会议期间，九个主办省粮食局组织企业分设展馆，开展供求信息发布、产品推介、经贸洽谈等活动。福建省粮食局与江苏省粮食局签订长期稳定的粮食购销协作协议。

2022年6月消息，第十八届粮食产销协作福建洽谈会将于2022年6月18日至20日在福州海峡国际会展中心4号馆举办。

2023年6月13日消息，第十九届粮食产销协作福建洽谈会定于2023年6月18日-20日在福州海峡国际会展中心3号展馆举办，展馆面积11000平方米，分为“粮油精品展区”“粮油科技与信息化展区”“粮油设备技术展区”三大板块，已有450多家企业确定参展，其中省内粮油参展企业55家，省外粮油参展企业373家；粮机企业12家，粮食科技企业、科研院校共23家，涵盖粮食产业各个领域。