胡俨（1361年/1364年2月20日—1443年9月20日），字若思，号颐庵，江西南昌府南昌县（今江西省南昌市）人，祖籍江西临江府新淦县（今江西省吉安市新干县金川镇瓦桥村），明朝初期阁臣。

元至正二十一年（1361年）（《三命通会》作至正二十四年正月十七日（1364年2月20日）），胡俨出生于江西南昌府南昌县（今江西省南昌市）。胡俨自幼好学，天资聪慧，受学于当时正在担任虞部员外郎的伯父胡琏，以师友相称。熊钊向来以古文辞自视甚高，一见到胡俨，就说胡俨有所教养，于是以古文法教授胡俨。长大以后，胡俨博览群书，对于天文、地理、律历、医学、占卜方面的书籍，无不精通，家中的长辈都对他赞赏有加。

明洪武二十年（1387年），胡俨参加江西乡试，以《书经》考中举人第二名。

洪武二十一年（1388年），胡俨在南京参加会试，中副榜，授职华亭县（今上海市松江区）教谕。胡俨以师道自任，劝勉诸生，务实学习，励行节约，以变华亭浮靡的学风。胡俨还每日亲自给诸生讲授，常常讲到半夜，即使是严冬酷暑也不停止，当地的百姓对他很推重。

洪武二十六年（1393年），胡俨因为母亲去世而离职。

洪武二十九年（1396年），胡俨守孝期满，改到长垣县（今河南省长垣县）任教谕，请求给予便地养家，后又改到余干县（今江西省余干县）任职。批准学官请求便地即是从胡俨开始。胡俨在余干期间，得到士子爱戴，政绩居多。

建文元年（1399年），胡俨被推荐任为桐城县（今安徽省桐城市）知县。他主持开凿桐陂水，灌溉田地，使百姓获利。县境有虎伤人，胡俨斋戒沐浴后向神灵祷告，老虎便逃走了。桐城县人把他供祀在朱邑祠。

建文四年（1402年），副都御史练子宁把胡俨推荐给朝廷，说：“胡俨具有的知识足以通达天人，他的才智足以参佐帷幄。”等胡俨被召来时，燕王的部队已渡过了长江。朱棣即位后，说：“胡俨懂得天文，就让钦天监考考他。”考完之后，钦天监官员上奏说胡俨确实通象纬、气候之学。七月十日（8月8日），又因解缙的推荐，明成祖授予胡俨翰林院检讨之职。九月，胡俨与解缙、胡广等七人进入内阁，参预机务。胡俨在内阁时，受皇上顾问，他从不与人争先，但稍嫌戆直。十一月十日（12月4日），升为翰林院侍读。

永乐二年四月二日（1404年5月10日），明成祖升胡俨为左春坊左谕德。

永乐二年九月二十九日（1404年11月1日），胡俨被任为南京国子监祭酒，便不再参预机务。当时国子监用法严峻，国子生请事假回家的，也被判戍边。胡俨到任后，立即上奏废除了这条规定。

永乐七年（1409年），明成祖幸临北京，召胡俨赴行。

永乐八年二月六日（1410年3月11日），明成祖将要北征，命胡俨以国子监祭酒兼翰林院侍讲，掌管翰林院事务，辅佐皇太孙留守北京。

永乐十九年（1421年），胡俨改任北京国子监祭酒。当时，海内统一已近五十年，明成祖正内兴礼乐，外怀要荒之地，公卿大夫彬彬然多是文学之士。胡俨作为馆阁宿儒，朝廷大著多出自他之手，重修《太祖实录》、《永乐大典》、《天下图志》，他都担任总裁官。他主持国学二十余年，以身率教，一行一动都有师法。

洪熙元年二月十八日（1425年3月7日），胡俨以病请求退休，明仁宗朱高炽赐给敕书，奖励慰劳他，进升他为太子宾客，仍兼国子监祭酒。退休后，朝廷免除他子孙的赋税徭役。

明宣宗朱瞻基即位后，以礼部侍郎之衔召胡俨，胡俨推辞归家。

胡俨在家二十年，方岳重臣都以师礼对待他。胡俨与他们交谈，从不曾说到他个人的事。他自处淡泊，岁时的衣食才刚够需要。

正统八年八月二十七日（1443年9月20日），胡俨去世，终年八十三岁。讣闻，明英宗派遣官员谕祭，命令有司负责营葬。

天顺二年七月二十三日（1457年8月12日），胡俨之孙胡顺乞求进入国子监读书，得到明英宗的批准。

弘治元年十月七日（1488年11月10日），监生江纪等人请求为胡俨赠谥，未得朝廷回复。

弘治三年正月二十一日（1490年2月10日），桐城知县陈勉将胡俨、胡颐和西汉的朱邑合为一祠祭祀。

胡俨台阁体诗作中，不管是出于公务所作应制类诗，如上朝、扈从、谒陵、侍游、侍宴、咏祥瑞等类诗歌，亦或是与同僚酬赠所作之诗，其显著特点即喜用一些色彩灼艳之词，同时使用如“红”“紫”“金”“碧”等表示颜色深重之词来强化其台阁语言之富丽堂皇，并结合使用一些不与凡间等同之事物，如紫霞、红云、蓬莱、金鳌等，来显露其诗歌之典雅高贵，进而渲染帝王威仪，及皇家雍容华贵之气氛，最终以达鸣国家之盛等效果。而除了颜色之词外，同时亦喜使用一些表达特定含义的数词，如“万国”“九霄”“五云”等，起一个夸张歌颂效果的同时，来表达一个特定颂主鸣盛的主题。

另外，胡俨台阁体诗作中有很多有关对当朝的歌颂、对能够得到帝王宠眷的感激，并将皇帝的这种知遇之恩，直接或可说是直白的表露在其诗歌里面。虽然，此类抒写方式亦是台阁文臣惯用之方式，但是胡俨台阁体诗作中对帝王恩宠的感激、对当朝的歌颂，是发自内心的感激，是虔诚的歌颂，即所表之情有其由衷的一面。如其台阁体诗作中有一个显著的特点，就是在朝期间所作台阁体诗，多用“漏”字来感叹岁月之流逝，表达己身“怀恩报国迟”的无奈，同时则强调自己身微而又始终蒙受皇恩之事，进而直白言说自己对圣恩难报之“惭愧”等；而致仕归家后所作台阁体诗，有一个很明显的特点就是多通过对一颗“丹心”的强调，来表明自己对帝王之忠情、对圣恩之感激等。故其台阁体诗作亦有“诗言志”主题的参与，而此“志”亦指其台阁体诗作中，所传达出来的儒家入仕、忠君报国等思想外，更有其真情参与的一面。

明成祖朱棣：朕即位以来，尔七人（解缙、黄淮、胡广、胡俨、杨荣、杨士奇、金幼孜）者，朝夕相与共事，鲜离左右。（《明太宗实录》引）

明仁宗朱高炽：卿以文学事我太宗皇帝，首居翰林，继升谕德，辅朕春宫，未几升掌监学。先皇帝之宠儒者，与儒者之遇圣明，皆至盛矣。而卿居太学不数岁，复召入翰林史事，效劳滋多。（《明仁宗实录》引）

熊钊：南昌胡若思，笃学好古，于经史百家之言，靡不研究，发而为文，积以成编。予得其书而读之，其气英迈，其辞雄伟，其所本一归之义理之渊微，彝伦之雅正，无萎靡不振之习，有浩博宏广之容。其所以养之于中，不浅而深也，明矣。（《颐庵文选》引）

陶宗仪：俨文辞妍赡，精于草书。（《书史会要》）

邹缉：其才识器度益明而达，而其文章纯深雅奥，可与古作者并也。观其铺张至治之美，以黼黻乎国家之盛，雄伟光大，富赡不穷，卓乎其不可及也。天下之人仰而望之，惟恐其或后。至求所以光昭其先德，发挥其事功，又无不造而请焉。而公应酬之者，常若取诸其左右而不以为难。呜呼，此非其学问之有素、养之深而积之厚，何以至是哉？（《颐庵文选》引）

练子宁：俨学足达天人，智足资帷幄。（《明史》引）

杨士奇：豫章胡若思先生，自其童冠从乡先生，得吾郡王与耕经学之传，从而得虞公之传，益自肆力，浚而深之，扩而大之。盖于诸书无所不读，而必本于经；于学无所不通，而必主于圣贤之道。尝施其政教于百里之邦矣，已而入禁林，典词命，侍讲读，遂兼谕德，辅导储君。又拜大司成为国子，及四方来学之师。先生智识有余，材猷宏远，而凡存诸心见诸言行者，皆在于仁义。至为文章，严于矩矱，而雍容温裕，词洁义正，于经旨必融会众说而推明之，弗极弗已。序、记、铭、传之类，虽时应人之求，未尝苟有称说，非其笃于经之道，而不愧乎古君子之文者乎？若夫见诸词赋，体物缘情，端厚而微婉，有古人之意者，盖自袁伯长、虞伯生而后复见于先生焉。（《颐庵文选》引）

胡广：今公之文，沉实不肆，温厚雅赡，有疏宕之气，凿凿乎欲追古立言之为。盖其履师儒之位，表率学者，必以明经讲道为务，而不为虚言，要其归，一本于道德而已矣。使天下后世，佩诵而矜式之，不如是不足以传远。此公之文有不可以已者如此。（《颐庵文选》引）

杨溥：先生天资颖悟，自幼好学……既长，博极群书，至于天文、地理、律历、医卜，皆通其说，先辈皆称许之。（《国子祭酒胡先生墓碑》）

杨荣：其文之正者，有得于孟之绪；雄健宏深，有造乎司马、昌黎之奥伟。然成一家言，足以追古之作者。（《文敏集》）

朱权：今先生之文，其辞雍容，而其气洋溢。蔼然蔚然之意，见乎言意之表。故其文幽深混涵，人莫可测。仰而视之，若匡庐华岳，岿然有层峦迭嶂，莫能跻其分寸；俯而察之，若彭蠡洞庭，浩乎洋洋，莫能得其蠡测；臆而思之，若空明之灏瀚；味而咀之，若玄酒之与太羹。其高处，若蹑层霄，挽牛斗于星河之上；其妙处，若郢人之斫垩，凛乎其不可犯而又得之；其妍丽也，若桃源春晓，霞舒雾卷，旭日初旦也；其抑扬也，若天驷脱羁，振鬣一鸣，而万马皆喑；其壮也，若横㮶西风，挥戈指日；其清也，若老鹤之巢松，孤猿之叫月；其幽深思远者，若幽兰之发乎深谷，但闻其芬馥，而莫测其所从来……其楚词也，如《谒文丞相祠》及《石鼓》、《毁璧》、《秋风》等篇，皆深得骚体，其意趣高古而人所形容不至者，而皆得之矣。又若《友竹》、《友桐》之序，皆能摹写造化而得物之性情，可谓尽其神矣，岂庸腐可得而想像哉？至于诗、词、乐府之作，如《述古》、《杂咏》之诗，大能感发人之情兴，又可慨也。其碑铭、墓志也，如《温忠武公庙碑》之作，皆能昭述前烈，以继后世，万古一日也。（《颐庵文选》引）

王洪：盖其所作，必欲追踪古人，事核而喻切，辞醇而旨远，沨乎舂容正大之音，可以无愧于古。而公则欿然自视，若不足也。……洪与公同游禁林十有余年，朝夕承公之诲，至论古之作者，未尝不慨然于斯。（《颐庵文选》引）

姚夔：如胡俨、陈敬宗、李时勉俱师范可尊，至今为人思仰。（《明宪宗实录》引）

叶盛：监学规模如胡俨、陈敬宗，他如魏骥、陈泰、李敏、马谨，亦有可称。（《明宪宗实录》引）

黄佐：①天资颖悟，自幼好学……既长，博极群书，至于天文、地理、律历、医卜，皆通其说。（《直内阁国子监祭酒兼翰林院侍讲胡公俨传》）②俨在七人中，遇有顾问，必从容审度而后对，未尝以才智先人，时论多之。（《直内阁国子监祭酒兼翰林院侍讲胡公俨传》）

郑晓：心存抚字，政尚宽平。蠲逋赈乏，除虎驱蝗。表祀循良，历有惠绩。（《名臣记》）

袁衮：官祭酒者，前有宋讷、胡俨之仪轨，后有李时勉、陈敬宗之刚严。（《世纬》）

雷礼：幼好学，书琴诗文皆有传授。（《国朝列卿纪》）

项笃寿：公以身为教，不言而诸生化之。语曰：前有宋、胡，后有李、陈。信哉！（《今献备遗》）

詹景凤：俨行书矫健而苍，楷书精熟而整。（《詹氏性理小辨》）

李邦华：祖宗朝如黄淮、杨士奇、金幼孜、胡俨、薛瑄、李贤、杨一清、张孚敬等，未尝由词林也，而建竖颇不居人后，概可睹矣。（《请法祖宗制用人疏》）

陈弘绪：澹台灭明、徐稚、罗从彦、胡俨、张元祯、舒芬、魏良弼、万廷言、万思谦、邓以赞、李材十一先生，皆吾郡之名儒也。（《江城名迹》）

查继佐：祭酒宽厚自不及讷，顾色笑匪怒，为风人之所深嘉。但朝夕圣经，忠孝大义，凿凿而不免夺情。在后世沸廷诤为名高者，不知其几矣。（《罪惟录》）

张廷玉：①俨在阁，承顾问，尝不欲先人，然少戆。（《明史》）②淮功在辅导，胡广、金幼孜劳著扈从，胡俨久于国学。观诸臣从容密勿，随事纳忠，固非仅以文字翰墨为勋绩已也。（《明史》）③胡俨当成祖之世，尤称人师。（《明史》）

胡俨担任湖广考官时，看到杨溥的文章，非常惊异，在其上题写道：“此文作者必能为董子之正言，而不为公孙之阿曲。”世人都认为他知人。

胡俨著有《颐庵集》30卷，《四库全书》收《颐庵文选》2卷，其中诗文各1卷。又有笔记小说作品《胡氏杂说》1卷。

胡俨工书善画，尝“以水墨秃笔画羊、鹿，甚有生动”，“工竹石、兰蕙，极有意致”。现存画作有《瑞狮（兽）图》（又作《太狮少狮图》）、《封侯图》、《秋林呦鹿图》、《立轴》。