蒟蒻（jǔ ruò），中药名。为
天南星科植物
魔芋Amorphophallus rivieri Durieu[A.KonjacK.Koch]、
疏毛魔芋Amorphophallus sinensis Belval、野魔芋Amorphophallus variabilis BI.、东川魔芋Amorphophallus mairei Lévl.的块茎。魔芋分布于陕西、
宁夏、甘肃至
长江流域以南各地；疏毛魔芋分布于江苏、浙江、福建等地；野魔芋分布于江西、福建、广东等省区；东川魔芋分布于云南。具有
化痰消积，解毒散结，
行瘀止痛的功效。主治
痰嗽，
积滞，
疟疾，
瘰疬，症瘕，
跌打损伤，
痈肿，
疔疮，
丹毒，
烫火伤，
蛇咬伤。
1.治
间日疟：魔芋
球茎切取7粒（如梧桐子大）。发疟前2h，用冷水吞服。（《贵州草药》）
2.治
流行性腮腺炎：魔芋1块。用醋磨浓汁涂患处，日涂4-5次。（南药《
中草药学》）
4.治
颈淋巴结核：魔芋9-15g。加水煮3h以上，去渣取汁服（切勿吃渣，以免中毒）。（南药《中草药学》）
5.治跌打
扭伤肿痛：鲜魔芋适量，
韭菜、葱白、
甜酒酿各少许。同捣烂敷患处，干则更换。（《安徽中草药》）
9.治烫火伤：魔芋根适量。晒干研末，麻油调搽。（《
江西草药》）
10.治
毒蛇咬伤：（蒟蒻）鲜块茎加食盐捣烂外敷伤处。或取（蒟蒻）球茎加
浓茶磨汁，用
鸡毛蘸敷肿胀处。《浙江民间常用中草药》
内服：
煎汤，9-15g（需久煎2h以上）。外用：适量，捣敷；或磨醋涂。
魔芋：
多年生草本。
块茎扁球形，直径7.5-25cm，顶部中央多少
下凹，暗红褐色；颈部周围生多数
肉质根及纤维状
须根。
叶柄长45-150cm，
基部粗3-5cm，黄绿色，光滑，有绿褐色或白色斑块；基部膜质鳞片2-3，
披针形，长7.5-20cm；叶片绿色，3裂，1次裂片具长50cm的柄，二歧分裂，2次裂片二回羽状分裂或二回二歧分裂，
小裂片互生，大小不等，长2-8cm，长圆状椭圆形，骤狭渐尖，基部宽楔形，外侧下延成翅状；侧脉多数，纤细，平行，近边缘联结为集合脉。花序柄长50-70cm，粗1.5-2cm，色泽同叶柄。
佛焰苞漏斗状，长20-30cm，基部席卷，管部长6-8cm，宽3-4cm，苍绿色，杂以暗绿色斑块；檐部长15-20cm，宽约15cm，心状圆形，边缘折波状，外面绿色，内面
深紫色。
肉穗花序比佛焰苞长1倍，雌花序圆柱形，长约6cm，粗约3cm，紫色；雄花序紧接（有时杂以少数
两性花），长约8cm，粗约2cm；附属器圆锥形，长20-25cm，中空，深紫色；雄花花丝长1mm，花药长2mm；子房苍绿色或紫红色，2室，
花柱与子房近等长，柱头边缘3裂。
浆果球形或扁球形，成熟时黄绿色。花期4-6月，果期8-9月。
疏毛魔芋，又名华东蒟蒻《
中药大辞典》，
土半夏、伍花莲《
新华本草纲要》。本种与魔芋的区别是：附属器多少
被毛，散生长约10mm的紫色硬毛；佛焰苞
檐部卵状长圆形，边缘波状，外面淡绿色，具白色斑块；子房球形，花柱缺，柱头2浅裂，子房2室。浆果红色，后变蓝色。花期5月。
野魔芋：本种与魔芋的区别是：花柱短于子房；佛焰苞外面具斑块，边缘
玫红色，内面白色。花期7月。
东川魔芋：本种与魔芋的区别是：花柱长于子房，长达5mm；佛焰苞不具斑块。花期3月。
饮片性状：呈扁圆形厚片，切面灰白色，有多数细小
维管束小点，周边暗红褐色。有细小圆点及根痕，质坚硬，粉性，微有麻舌感。
《
本草图经》：“江南
吴中出白蒟蒻亦曰鬼芋，根都似
天南星，生下平泽极多。皆难采。人采以为天南星，了不可辨，市中所收往往是此。但天南星肌细腻，而蒟蒻茎斑花紫，南星茎无斑，花黄，为异尔。”
《
纲目》：“蒟蒻，秋后采根，须净擦，或捣成片段，以酽灰汁煮十余沸，以水淘洗，换水更煮五六遍，即成冻子，切片，以苦酒五味淹食，不以灰汁则不成也。切作细丝，沸汤汋过，五味调食，状如水母丝。马志言其苗似
半夏，
杨慎《丹铅录》言蒟酱即此者，皆误也。
王祯《
农书》云，救荒之法，山有
粉葛、蒟蒻、橡栗之利，则此物亦有益于民者也。其斑杖，即天南星之类有斑者。”
《纲目拾遗》：“《
罗浮志》：深谷中产，物如薯芋状，山人得之，剖作四片，入砂盆磨作
胶浆，锅煮
成膏，待冷则凝结如饼块，一复剖为四片，添水再煮成膏，膏成，照前三煮四煮，乃可食令饱，一芋所煮，可充数十人之腹，故称鬼芋焉。芋有四异，初生不借报苗，叶上朝露著地，即成种子，一异也；采制不令妇人鸡狗见之，见即化水，二异也；磨时煮时匕须顺旋，逆之即化水，三异也；一芋之成，由一而四，四而十六，十六而六十有四，如
卦象之数，四异也。闻庐衡岳各有鬼芋，采制又不同。”