驴皮胶 一为
马科动物
驴的皮，经煎煮、浓缩制成的
固体胶。世人常把驴皮胶和阿胶视为同物，其实不然。其区别便在于驴皮胶非使用
阿井水所煎制。
驴皮胶 一名阿胶。原产山东
东阿县，系用
阿井水熬煮黑驴皮制成的，故有此名。与人参、鹿茸并称为“滋补三宝”，中国首部药学专著《
神农本草经》把阿胶列为上品。
东阿阿胶生产用的是东阿县的地下水。比重很大，甚至能浮起硬币。东阿县的地下水最能分离驴皮中的胶原蛋白，做出的阿胶效果最好。
现有的医学研究证明，阿胶分子量为8万～20万，阿胶含有明胶原、骨胶原、多肽、蛋白质、
硫酸皮肤素、
生物酸及
金属钙、钾、钠、镁、锌、铁、铜、锰等27种元素，
蛋白质水解产生18种以上氨基酸，如
赖氨酸、
组氨酸、
精氨酸、天冬氨酸、
苏氨酸、
丝氨酸、
谷氨酸、
甘氨酸、
亮氨酸等多种氨基酸。
现代药理实验表明，阿胶具有升高红细胞和
血红蛋白的作用，可促进
造血功能；能升高
白细胞、
血小板和升高
血氧含量；有扩张微血管、扩大
血容量、降低
全血黏度和降低
血管壁通透性的作用；能增加
血清钙的含量，改善人体内钙的平衡，使
低钙血症趋于正常；通过
补血起到滋润皮肤的作用； 并有止血、
抗疲劳、抗
休克、
抗辐射、耐寒冷、提高机体
免疫功能等作用。在临床上既可单味使用，又可以配伍应用，还可以通过
饮食疗法达到强身健体、
延缓衰老、延年益寿的作用。另外，现已有研究表明，阿胶对抑制和杀伤癌细胞具有明显效果，说明阿胶具有抗肿瘤的作用。
3. 治疗妇科疾病。
5. 治疗男性疾病。
6. 清肺润燥治咳嗽。
8. 防癌抗癌。
10. 扩张血管作用。
12. 美容养发。
13. 健脑益智。
15. 特殊职业者抵抗辐射。