鲫鱼豆腐汤是一道
汉族名菜，属于
粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的
催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含
蛋白质较高，对于
产后康复及乳汁分泌有很好的
促进作用。
食材：鲫鱼1条、豆腐1块、香葱5根、姜1块、盐2茶匙、
芝麻油1茶匙、
黑胡椒1/2茶匙
炖鱼汤开锅后用大火才能炖出象牛奶一样白的汤，开锅后就改成小火炖出来的汤是
清汤。用来炖鱼的水冷热水都可以。凉水热水我都用过，和能否熬出奶白的
鱼汤没有关系。
内含
蛋白质58.1g，脂肪119.7g，
碳水化合物7.5g，钙495mg，磷1183mg，铁11.5mg，维生素b10.43mg，维生素b20.26mg，
尼克酸8mg，能产热680kcal。
鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富，有良好的
催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于
产后康复及乳汁分泌有很好的
促进作用。