龙蒿（学名：Artemisia dracunculus）又称香艾菊、狭叶青蒿、蛇蒿、椒蒿、青蒿、他拉根香草，菊科多年生草本植物，原产于西伯利亚和西亚。阿拉伯人统治西班牙时期，才引入欧洲。中文圈里，俗误称为茵陈蒿。英文名称Tarragon或French Tarragon、True Tarragon、Estragon, Tarragon来源于拉丁语Dracunculus，意为“小龙”，系由法语“Esdragon”而讹用。又名：龙蒿草/蛇蒿草/他力干（是俄语тархун的译音）/茵陈草，为多年生丛生型芳香草本植物。呈丛生状，地上茎直立，株高60-120厘米，开展度60厘米。植株无毛，茎略呈木质，多分枝，分枝近直立。

有两种茵陈草，法国茵陈草和俄罗斯茵陈草,它们看起来非常相似, 前者花小，黄色或绿白色，下垂，极少充分开放；叶呈线形，细长，光滑，绿色，长约5厘米，叶片无裂片，香味芬芳，有甘草和鲜罗勒似特殊草香，并带有茴香味，味甜。每年7月份收获，适宜在温暖、阳光充足处生长。

原产欧洲。茵陈草在俄罗斯、格鲁吉亚、法国、荷兰、匈牙利及加利福尼亚人工栽培，其中法国栽培食用历史悠久，是法国的著名香料之一。

近年来，茵陈草已被较普遍栽培。在我国分布于西北地区及蒙古，俄罗斯部分地区,生长于山地阳坡。

有类似茴香的辛辣味，半甜半苦，富含碘、矿物质、维生素A和C，具清新口气、

安眠作用，且能帮助消化。茵陈草嫩茎叶具有芳香甜味，且略带苦味，还有类似干草的风味。

食用可以起到刺激食欲的作用。 建议添加量，肉类用量：0.25g/kg。

龙蒿喜欢差的土壤，并愉快地容忍干旱和忽视。它不是像法国的表弟强烈芳香和味道，但它会产生更多的树叶从早春起，轻和良好的沙拉和熟食。俄罗斯龙蒿种子和种植在室内种植在夏天，可以容易地被划分的传播植物。

为了提高苗盘育苗的成活率，须选用1年生的优质地下根茎。在封冰前，龙蒿田里挖掘母根，注意不要伤根，采掘后放入干燥的屋内(仓库)，用土掩埋并盖上稻草，注意防冻、防腐。育苗时要选择温暖的天气。

在有50个方型格子的苗盘中，放入混合矿碴、泥煤、蛭石、珍珠岩等，按3：3：1：1比例混拌，制成育苗土。将萌发新芽的根茎按长3—4cm剪断，每根茎上只留一棵芽，整齐地排放在方格苗盘中，每格1根，然后，轻微撒一层土掩埋，放置于室内太阳直射不到的地方，要经常洒水，以防干燥。经过2周左右开始出芽，继而生根。在生根前会有部分苗的地上部分凋萎，这种苗多半是采掘时伤及根茎或贮备的营养不足所致。一般情况下，龙蒿的成活率在60%—70%以上。

要选择含有腐殖质、排水良好的地块,龙蒿栽植在日照条件较好的地块。栽种距离：为1m×1m，5月上中旬定植。为防止移栽时伤苗，可使餐用叉子将苗块从苗盘中铲出，定植。在定植的地块中，若有多年生长的、比较茂盛的杂草时，则需翻耕、打畦栽种；若只有春草，则可人工割倒杂草，不翻耕直接栽植。

定植后须用稻草等覆盖，在梅雨期到来之前定期浇水。到5月下旬，栽植的苗基本成活，此时恰逢梅雨期，幼苗会迅速成长，至7月中旬将盖满地块。在盛夏时节，长势会暂缓，到9月后又开始生长。到第二年5月份，整个地块又会一片繁茂，龙蒿可在4—5月份收获。

龙蒿草的病虫害较少，可参照总则病虫害防治部份进行防治。为了取得优质龙蒿草，每年冬季可施用体质的有机肥，使地块富含腐殖质，土质松软，排水良好，改善土壤。

可以用作猪牛肉、鸡、韭菜、马铃薯、番茄、胡萝卜、洋葱、石刁柏、香菇、花椰菜、豆类及米饭等食品的调味品。碎叶可加入清汤、馅料或炒蛋中，也可直接抹在烤鸡上，或混入鸡的填塞料中。新鲜叶还可用于制作醋、沙拉、等调料。因香气浓，不宜多放。特别适合于鸡，鱼和蛋菜。龙蒿的主要香味成分的蛋黄酱汁。沉浸在醋新鲜，轻轻伤痕累累的小树枝，龙蒿，龙蒿醋。

法国龙蒿的品种通常被认为是最适合烹调使用的，但是很难通过种子种植成长。最好方法是进行根部培养。同时，购买时需要仔细辨认，以确保买到真正的法国龙蒿。它是一种多年生的植物，在冬季通常会进入休眠状态。不喜水，喜欢较温暖并有光照的地方。

俄罗斯龙蒿（A. dracunculoides L.）可以通过种子种植，但与法国品种相比，味道较弱，然而，俄罗斯龙蒿可以长成为较高大的植物，蔓延的根源以及地上部分，可逾一米多高。