中欧大学（英文：Central European University, CEU；拉丁文：Universitas Europae Centralis），创建于1991年，是一所以英语为教学、研究和行政语言的人文社会科学研究型高等教育机构，提供社会科学、人文学科、法学、公共政策、工商管理、环境科学以及数据科学等学科的学士、硕士和博士学位课程和非学历教育，是Europaeum、全球大学高研院联盟、欧洲社会科学大学联盟成员。

1991年，在东欧剧变和苏联解体的历史背景下，中欧大学正式创立。该大学致力于研究在当代社会环境中建设开放社会和民主化过程的挑战。其初衷是要创造一个以西方教学模式为基础，并具有独特中欧视野的人文社会科研机构，希望以此促进区域内部合作以及培养一批具有能够领导中欧、东欧乃至欧亚地区政治经济转型的时代精英。

在经历了十年的教学科研探索以后，中欧大学将其区域视野扩展至全球范围，但仍然保留其在民主化和人权领域的专项研究。至此以后，中欧大学发展出一套独特的科研思路，结合区域研究和国际视野，强调对比和跨学科调研，以寻求新的学问和政策导向，提倡良治（good governance）和法治（rule of law）。

中欧大学是一所国际性科研机构，拥有来自100多个国家的1500名学生，其教职员工来自30多个不同国家和地区，授予硕士和博士学位，提供暑期学校、高级研究证书、欧盟伊拉斯谟交流计划等多种形式的非学历教育。

创建中欧大学的想法来源于1989年以前在前南斯拉夫的杜布罗夫尼克老城（今克罗地亚共和国境内）中举行的一系列讲座，最初的愿景是要建立一个以西方模式为蓝本的大学。该大学致力于建造开放社会（open society）和检验后共产主义时代欧洲的政治、社会和经济转型道路。

1991年学校最初成立时有多个校区，学生100多人，主要在捷克首都布拉格，其后在波兰首都华沙，而后在1995年迁往匈牙利首都布达佩斯。由于其注册地在美国纽约州，因此中欧大学成为一所具有美国和匈牙利双重学历学位认证的大学，每年吸引着来自全球100多个国家的约1500名学生。

如今的中欧大学是一个获国际承认的高等教育机构，一个先进的研究和政策分析中心，以及促进学术交流的中心。同时，中欧大学为培养下一代领导者和学者而努力。该大学在多个研究领域处于领先地位，它开创了域内首个性别研究和环境科学硕士学位。

中欧大学提倡通过创造性、批判性、比较性的研究观念及政策创新，在中欧、东欧及前苏联国家中发展开放社会。为了响应民主在中欧、东欧及前苏联国家以外的发展，该大学还将其奖学金资助的项目专门颁发给部分发展中国家及地区的学生。

2009年8月1日，美国前国务卿、著名人权专家及法学专家约翰·史达克先生接任了耶胡达埃尔卡纳的校长一职。

2017年4月4日，匈牙利国会通过一份政府提交的高等教育法修正草案，禁止非欧盟大学在匈牙利开办学校，除非它们在自己的母国也开设学校。自匈牙利在2017年4月颁布一项疑似专门针对中欧大学教学资格的法案以来，美国政府已经几度为中欧大学在匈牙利的合法性奔波游说。但最终由于匈牙利政府在截至2018年12月1日的最后期限前，仍未向中欧大学颁布允许其继续教学的资质，该校宣布从2018年12月3日起彻底搬出匈牙利，主要业务由布达佩斯迁往奥地利首都维也纳。

自2019学年起，中欧大学部分专业搬迁至新建的维也纳校区，同时布达佩斯校区仍得到保留。

中欧大学为已注册的学生提供非学位的高级证书（Advanced Certificates）课程，资格条件会因课程而异，非学位学生、外部申请人没有资格参加。

中欧大学是欧洲社会科学大学联盟（CIVICA）成员、开放社会大学网络（Open Society University Network, OSUN）成员。根据中欧大学与维也纳大学的双边合作协议，硕士生在对方校完成课程，学分可以在其本校得到认可。在匈牙利，中欧大学与安德拉什大学（Andrássy University）、罗兰大学、赛格德大学等有合作关系。中欧大学还与不来梅大学、慕尼黑大学、汉堡大学、挪威国际事务研究所、牛津大学环境变迁研究所（Environmental Change Institute）等有伙伴关系。在欧洲以外，中欧大学与中国政法大学、康奈尔大学法学院、普渡大学、罗格斯大学、多伦多大学、东京外国语大学等签有合作协议。中欧大学的学位生可参与中欧大学间交流项目（Central European Exchange Program for University Studies, CEEPUS）。

中欧大学暑期大学（CEU's Summer University）是针对人文社会科学领域青年学者的学术课程。从1996年到2020年，已有11106名学员参加。除3％的匈牙利参与者外，所有参与者均免收学费，其中大部分是初级学者（研究生、教职员工和研究人员），他们获得研究指导，开发自己的课程的想法，接触各种教学方法， 并可以使用国际、学术和专业网络。

中欧大学图书馆是中欧最大的英语书籍汇集处之一，尤其在人文社会科学方面，不仅有丰富的实物馆藏，还有详尽的数字化图书馆。图书馆拥有超过255000不同形式的文档，同时可以查询使用多个学术数据库。

中欧大学的开放社会档案馆（Open Society Archives）是国际冷战研究中最优秀的研究成果之一，藏有7,000余册关于共产主义时期政治、社会及文化生活的资料。开放社会档案馆的收藏资料还包括自由欧洲电台的文字记录，同时还有世界最多的中欧及东欧共产主义地下刊物和资料。档案馆亦不断新增关于国际人权及战争犯罪的文件及音像资料。

中欧大学为学生提供多种财务支持，包括伊拉斯谟学习奖学金、学术奖学金、研究差旅奖学金、博士研究奖学金、暑期学校和冬季学校奖学金等。中欧大学与美国富布赖特委员会（Fulbright Commission）、莱顿大学、康奈尔大学和国际维谢格拉德基金（International Visegrad Fund）合作，为师生提供研究资金和奖学金。

中欧大学学生积极参与治理和管理事务。为了确保有足够的学生代表，学生会（Student Union）选举出学生会大会（Student Union Assembly, SUA）。奥地利学生的代表受《奥地利学生会法》（Austrian Student Union Act, SUA）的约束。根据SUA第1(3)节，奥地利大学的所有学生都自动成为奥地利全国学联（Österreichische Hochschülerschaft – “OEH”）的会员。

中欧大学以美式学制为基础，由校董事会管理，持有经美国纽约州立大学评议委员会代表纽约州教育部颁发特许执照。在美国，中欧大学的学历是被美国中部诸州大学联合会高等教育委员会（Middle States Commission on Higher Education）认可的。在奥地利，中欧大学是受《私立大学认证法令》（PU-AkkVO）承认的私立大学。在匈牙利，中欧大学是被官方认可的私立大学。自2004年起，被匈牙利评审委员会认可其高等教育院校资格。

迄今为止，作为一所人文社科的专门大学，中欧大学尚未获得世界综合性大学排名的资格。尽管由于大学的规模小和专业性质的原因而受到的限制，中欧大学在各种领先出版商制作的学科排名中一直表现出色，并且该大学的所有课程都具有很高的竞争力。

截至2021年秋，中欧大学已有来自150多国的18145名校友。自1991年成立以来，从中欧大学走出的校友包括前格鲁吉亚总统格奥尔基·马尔格维拉什维利（Giorgi Margvelashvili）、帕拉茨基大学校长雅罗斯拉夫·米勒（Jaroslav Miller）、联合国人权事务高级专员办事处驻乌干达代表乌切纳·埃梅洛涅（Uchenna Emelonye）等。