敖德萨（乌克兰文：Одеса，英文：Odesa），在乌克兰南部位于德涅斯特河流入黑海的海口东北30公里处，是乌克兰第四大城市，敖德萨州首府。为黑海沿岸最大的港口城市和重要工业、科学、交通、文化教育及旅游中心。

敖德萨位于北纬46.46'东经30.74'，处于梯形山丘之上，俯瞰著小港湾，并位于乌克兰首都基辅以南443公里。敖德萨为中等大陆性气候，气候温暖而干燥，四季比较鲜明，有一个温和的冬季和较长较热的夏季。一月的平均温度为-2 °C（29 °F），七月的平均温度为7月22 °C（73 °F）。每年降雨量只有350毫米。一年290天的阳光日晒。冬季气温基本在结冰点附近徘徊。

敖德萨内包含了不同国籍和族群人士，包括乌克兰人、俄罗斯人、希腊人、犹太人、保加利亚人、亚美尼亚人等。官方语言为乌克兰语。

始建于古希腊，15世纪见于史籍。1791年并入俄罗斯。

1794年由叶卡特琳娜二世建立的，效仿了彼得大帝兴建圣彼得堡，修建了这座“通向黑海的窗口”城市。 当时的俄罗斯女王认为她的国家需要在黑海边建一个港口，以用来扩展和欧洲之间的贸易往来。在敖德萨的土地上曾经有一个古老的希腊殖民地，当时克里米亚的鞑靼人就居住在这里。他们后来又被土耳其人代替。土耳其人在这里建立了要塞，后来又在1789年被俄国人占领了。

1819～1859年辟为商港，促进城市发展。因为得天独厚的地理位置，敖德萨成为一个贸易，工业和科技中心，在欧洲具有重要的意义。成立一百年之际，敖德萨在人口和经济实力方面成为俄罗斯帝国当中第四位的城市，次于圣彼得堡、莫斯科和华沙。

19世纪末，通向基辅和利沃夫铁路建成，港口吞吐量扩大，敖德萨成为仅次于圣彼得堡的全俄第二大港。

在第一次世界大战和俄罗斯内战期间它免于战乱，十月革命后，新建和改建了30多个工厂企业，1940年工业产值比1913年增长8倍。

1941年10月至1944年4月城市被德军占领，遭到严重破坏。

1948年已完全恢复。

敖德萨是原苏联的机器制造业中心之一。市内有机械制造、石油加工、木材加工、建材工业、化学工业、食品工业和轻工业。以机械制造、化学及食品工业为主要部门，生产机床、农机、船舶、起重机、电影放映机、化肥、染料、石油产品和罐头食品等。重要国内及国际港口，年货物吞吐量2000万吨以上。70年代后期，市东30公里处建深水港，可停泊大型油轮和装运集装箱货物。有两条主要铁路干线及多条公路汇集于此。有建于1865年的敖德萨“梅奇尼柯夫”大学等十多所高等院校和多所科研机构。设有天文台、考古博物馆、东西方艺术博物馆等。沿海一带为著名旅游、疗养地。

敖德萨是座大学城，是乌克兰重要的文化中心，乌克兰一些著名高等学府均集中于此，市内有敖德萨大学,敖德萨工业大学、敖德萨音乐学院、敖德萨海运学院、敖德萨食品工业大学、敖德萨气象学院、农业学院、冷冻学院等14所高等院校，25所中等专业学校；还有图书馆、影剧院、博物馆等文化设施。此外还有泥疗地。该城市散发着欧洲文化浓郁的芳香，是乌克兰人的文化圣地。

敖德萨是乌克兰最美丽的城市之一。著名世界的旅游和疗养胜地。温和的气候，多样的海滩和暖和的海水吸引了成千上万的游客来到这里，使得它获得了“南部棕榈”的美称。城市建筑新颖而雄伟，风格各异。从市中心半圆广场通向海边的“波将金”纪念石阶共有192级，宽达30米，这是为纪念1905年的波将金军舰起义而命名。海滨林荫道两侧有19世纪建的沃伦佐夫宫、波托茨基宫、市杜马、新旧证券交易所等。此外还有泥疗地，到这里可以进行泥疗、盐水疗、海水与人造矿泉水浴疗以及海水浴、日光浴和空气浴等。和海港大街并行的林阴大道，更是让旅游者驻足。宏伟的路边建筑，建筑上雕塑的人性美女，显现古俄罗斯乌克兰人的智慧。

敖德萨人热情好客，会尽可能的理解你的意思。自古以来，乌克兰就作为国际贸易城市，呈现出一派繁荣景象，漫步在城市中，您将全然忘却自己是个外国公民，因为城市里充满一片祥和、自由、惬意的氛围。

敖德萨市交通发达，定期班机直达我国天津、乌克兰首都基辅及莫斯科、柏林等；火车方便，航海运输业发达，与世界百余家国家600余港口（含天津、青岛等）通航。中国远洋运输公司在敖德萨设立办事处已多年。

可以乘船到达罗马尼亚、阿尔巴尼亚、保加利亚、法国、意大利、希腊、土耳其等国。

港口

敖德萨港乌克兰大商港。位于黑海西北岸的敖德萨湾内，港市之东北。南至康斯坦187海里，至瓦尔纳242海里，至伊斯坦布尔348海里，东至塞瓦斯托波尔157海里，诺沃罗西斯克363海里。港区南北伸展，有十来个突堤，两端和外侧有数条短防波堤。

敖德萨市与利物浦、马赛、加拿大温哥华、波兰格但斯克、罗马尼亚康斯坦察、摩尔多瓦奇西瑙、德国雷根斯堡、塞浦路斯尼科西亚、日本横滨、中国宁波等24个世界知名城市有友好城市关系。在市政府设有专门机构负责对国外交往。保加利亚、古巴、印度在敖德萨设有领事馆。

重要事件

2014年4月21日，乌克兰敖德萨东正教联盟组织众多信徒和青年近卫军协会在敖德萨市中心库利科沃波广场集会。

民众要求，反制日内瓦四方会谈协议，反对与基辅政权对话，要求公投成立人民共和国。

当地时间2022年2月24日，俄罗斯媒体报道称，俄军已登陆乌克兰敖德萨；随后，俄卫星社消息，乌克兰敖德萨发生爆炸。此前，普京宣布在顿巴斯地区进行特别军事行动，乌克兰多地传出爆炸声。

当日，乌克兰武装部队总参谋部在脸书发布声明称，有关俄罗斯军队在敖德萨登陆的信息不属实。

2022年10月10日，据俄罗斯卫星通讯社援引乌克兰媒体消息，乌克兰南部港口城市敖德萨已启动防空系统。乌克兰独立新闻社10日稍早报道称，敖德萨当天传出爆炸声。

2020年4月，入选“2020全球避暑名城榜”。