寿桃是
中国神话中可使人延年益寿的桃子。《
太平御览》卷九六七引 汉
东方朔 《
神异经》：“东北有树焉，高五十丈，其叶长八尺、广四五尺，名曰桃。其子径三尺二寸，小狭核，食之令人知寿。”
献桃贺寿是中华传统民俗之一，有着悠久的历史。这一民俗的由来有两种说法。一种说法是说
孙膑曾为母亲献上蟠桃，使得母亲返老还童，因而被效仿；另一种说法则是说寿桃模仿
王母娘娘的“
蟠桃会”以沾喜气。
为什么用桃祝寿，称为寿桃，这首先得从桃本身来说起，作为水果甜、鲜、纤维素含量高，含有
维生素E，这是抗氧化抗衰老的，
果糖有滋补强身的作用，特别是纤维素对老人的常见病如
动脉硬化，便秘都有好处。民间早有“桃养人”和“
宁吃鲜桃一口，不吃烂杏一筐”的谚语。
《
神农本草》上“玉桃服之，长生不死”的文字，《
神异经》说“东方树名曰桃，令人益寿”。这些书也是根据民间的众说，共识而总结出来的。《王贞农书》认为桃为“
五木之精”，驱邪必
自扶正，用桃祝寿也就有了祝颂的意思了。
相传
孙膑18岁离开家乡到千里之外的云蒙山拜鬼谷子为师学习兵法。一去就是十二年，那年的五月初五，孙膑猛然想到：“今天是老母八十岁生日。”于是向师傅请假回家看望母亲。师傅摘下一个桃送给孙膑说“你在外学艺未能报效
母恩，我送给你一个桃带回去给令堂上寿。”孙膑回到家里，从怀里捧出师傅送的桃给母亲。没想到
老母亲还没吃完桃，容颜就变年轻了,全家人都非常高兴。
人们听说孙膑的母亲吃了桃变年轻了，也想让自己的父母长寿健康，便都效仿孙膑，在父母过生日的时候送鲜桃祝寿。但是鲜桃的
季节性强，于是人们在没有鲜桃的季节里，用面粉做成寿桃给父母拜寿。
送寿桃是中国传统民俗之一，象征着晚辈对老前辈的孝敬，，每当老年人过生日时，做儿女的都要送寿桃给老人，以祝老人健康、长寿，幸福。而旧时人们认为老人吃了寿桃会变年轻进而长寿。
为什么
桃子在贺寿之时居于如此重要的地位呢?这大概同古代
中国人民对桃树的信仰及
西王母的神话传说有关系。《神异经》记载：“东方有树，高五十丈，名曰桃。其子径三尺三寸，和核美食之，令人益寿。”可见，桃树是神树仙木，其果实可以益寿。
《
拾遗记》也记载：“螃螗山去扶桑五万里，日所不及。地寒则桃树千围，其花青黑色，万岁一食。”这螃螗山上的桃树“万岁一食”， 吃了人当然可以延年益寿。
唐人
徐坚的《
初学记》卷二十八引《典术》说：“桃者，五木之精也。故压伏邪气，制百鬼，故今人做
桃符著门以压邪。此仙木也。”这里已经
正式承认桃树是仙木，既然称“仙”，那当然有了长寿的含义。
至于向人馈赠“寿桃”的风俗应追溯到
西王母向
汉武帝赠桃的传说。
中国民间传说，汉武帝崇尚仙道，西王母便派使者告知自己某时某刻会来。七月七日夜漏七刻，西王母乘云车来到了汉武帝宫殿的西侧。有三只青鸟，侍立在西王母的左右。西王母赐汉武帝五个大桃，并告诉他：“这是三千年才结一次果的仙果。”这里赠桃暗含了赠寿的意思。这也就是当今的人们在给老人过生日时摆寿桃、赠寿桃的原因吧。
中国画画家
齐白石，
朱宣咸的寿桃画作品是非常成功的中国传统寿桃文化的一个体现。
寿桃1.将糯米粉，粳米粉放入
盛器，加白糖，
红曲粉，清水300克拌匀，放入蒸桶内，入锅上旺火蒸20分钟左右，至米粉呈玉色时取出，倒在
案板上。2.待熟粉稍冷，趁热用手工搓揉，分成20个小团，再用手搓圆，并捏成桃形，放上一些玫瑰花即成。
2、另取少许面团加入菜汁和
咖啡粉揉匀，分别做成绿色和棕色的面团，绿色的面做成叶子，粘在馒头上，棕色的面揉
成条，做成寿字粘在桃身上，将做好的寿桃上
笼屉蒸20分钟左右即可。
1、取一斤面粉，加入10克
酵母粉、5克泡打粉、白糖少许，和成面团后，用湿布盖好醒发备用；
2、将面团取出揪成大小适中的面剂，包入豆馅，制成寿桃形，用绿色
面皮做叶，开锅后放入转中火蒸20分钟即可。
糯米粉：糯米含有
蛋白质、
脂肪、糖类、钙、磷、铁、
维生素B1、
维生素B2、
烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有
补中益气，健脾养胃，止
虚汗之功效，对
脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，
盗汗有较好的食疗效果。