有机奶是按
有机标准生产,并经第三方严格认证的“最健康,最天然”的
奶制品。有机奶强调的是“完全天然”和“全程无污染”,生产加工过程中严禁使用化肥、农药、
激素、
生长调节剂、
饲料添加剂、
食品添加剂等人工合成的化学
物质,包装、贮藏、运输也都要严格遵照
有机食品的
相关标准。除此以外,还要求生产厂必须建立完善的
质量跟踪审查体系。所以对广大消费者来说,有机奶是“最安全”的奶制品。
关于有机奶的生产过程已经出现较为系统的理论标准,例如360°专属全有机链。从宏观层面来讲,360°专属全有机链主要包含两层意思,首先360°专属全有机链是指一套完整的有机奶生产加工及认证体系,每个环节相互联系,相辅相成;另外一层含义是指有机链上的主要环节,包括有机牧场、有机
奶源、有机生产等要素是隶属于同一个企业,而非众多企业的协作,这样可以在一定程度上解决奶源的高品质问题。
其中,“3”主要是指“3”大
环境指标保障,即土壤、空气、水源符合国家有机
农业生产标准。如土壤中自然存在的镉、汞、铅等被检测的十种重金属含量必须严格控制在一定范围内,如果超标,必须经过改良;在水质环节,
国家标准对于当地水源中的
悬浮物、重金属含量以及
生物需氧量等29项指标进行严格检测,检测结果需达到饮用水的级别。“6”指的是六大环节认证,即牧草培育、奶牛饲养、“一站式”取奶、生产、高标准检验、包装运输,须符合国家标准。“0”主要指的是对于一切不合标准的因素严格执行“0容忍” (Zero Tolerance)的态度,以保证每一滴牛奶的天然纯净、无污染。
有机牛奶与普通牛奶的不同主要在于饲料来源、奶牛的饲养方式、牛奶
处理过程。 有机食品与我国绿色食品的最显著差别是,前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,后者则允许有限制地使用这些物质。 因此,有机食品的生产要比绿色食品难得多,需要建立全新的生产体系,采用相应的替代技术。只有这样,有机奶牛所产的有机牛奶才能最大限度保存牛奶的天然营养成分,有机牛奶新鲜程度会大大提高。当然,在牛奶的后期加工中,也不加入
防腐剂、
抗生素等物质,有机奶的
保质期也会相应缩短。
贴上“有机”标签的牛奶绝对不能来自为提高牛奶产量而使用生长素 (BGH)喂养的奶牛。牛奶中所含的激素可能提高癌症的
危险系数,或是导致体内与癌症有关的
类胰岛素生长因子-1(
IGF-1)水平偏高。
有机奶牛所吃的饲料必须是在非杀虫剂环境下生长的——无论是
青草还是谷物。
美国农业部最近的报告显示,非有机牛奶可能含有某些低水平的杀虫剂,虽然数量远远低于危险水平。
有机奶牛必须进行放牧。一般工业化生产会将奶牛作为
生产工具集中喂养,违背了动物的生长规律和动物习性的满足。奶牛一年当中的绝大多数时间都是在围栏中度过的,她的情绪当然会受到某种影响。
塞北牧场
平均海拔1200米,面积相当于40000多个足球场,其空气、水和土壤等
自然条件天然天成,是大自然的恩赐。
空气质量符合国家一级标准、清新纯彻;水源自深层地下,无需加工即达到
饮用水标准、清甜甘冽;全年平均光照总量超过3000小时,富含天然
有机肥料的土壤肥美度符合国家一级标准。远离农药、杜绝
转基因、隔绝
重金属污染的天赐牧场环境滋养着有机
燕麦、牧草悠然生长,孕育了原生恩赐、天然天成的有机奶。
中绿华夏有机食品认证中心是中国
农业部推动
有机农业运动发展和从事
有机食品认证、管理的专门机构,也是中国国家认证认可监督管理委员会批准设立的国内第一家
有机食品认证机构,并获得
中国合格评定国家认可委员会的认可。
中绿华夏有机
认证中心每年都会对有机牧场进行
实地考察,严格执行7项流程,对土壤、饲料等5个大项,233个细项指标都要进行严格检测,保证其环境天然无污染。合格后,颁发有机牛奶
生产许可。
2. 有机牛奶在
生产过程中不涉及任何化学合成成分,如用于饲料生产的化肥等;
正因如此,有机奶的品质远远高于其它种类的牛奶。相对于一般牛奶,有机牛奶更富含
维生素E、
不饱和脂肪酸,维生素原A等抗氧化物质,更有利于人们保持青春、促进健康。有机牛奶中omega3脂肪酸含量非常丰富,比普通牛奶高出近两倍。omega3对于保护心脏,维护骨骼、韧带的
柔韧性有很好的功效,同时还可以促进骨骼、牙齿的健康和坚固。所以,无论成年人还是儿童,喝有机牛奶都大有好处。总之,与普通牛奶相比,有机牛奶营养价值更高、更安全、更有利于健康、乳香更浓、口感更好。
欧美发达国家把发展有机牛奶作为生产
无公害牛奶、绿色食品之后的又一次革命,将有机牛奶称为奶品至尊,而有机牛奶也成为世界乳业发展的新趋势。
第七牧场位于
土左旗沙尔沁乡境内,
209国道26公里处东南方向,是一座景色怡人,空气新鲜,土壤、大气、水质无任何污染的现代化的天然奶牛园区。该园区无工业污染,同时拥有者良好的水源和空气质量,这些都是有机牧场必备的条件,
金典有机奶就诞生于此。
有机奶的诞生首先需要的是一个纯天然、无污染的
有机环境。第七牧场是国内比较大的一片有机土地。
伊利集团最早发现这片土地时,是一片荒地,完全没有施过肥料。用了三年的时间进行调整养护才最终满足了有机土地的要求。基于这样严苛的标准,金典有机奶在第十一届中国国际
有机食品和绿色食品博览会上成为唯一获得金奖的产品。