祭品，汉语词语，拼音：jì pǐn，是祭祀时用的物品。根据不同种族和不同地域，祭品的形式也是十分丰富，有动物如猪、牛、羊、鸡，也有植物，还可以是衣物等物品。在远古时代和愚昧时代，甚至有拿活生生的人作为祭品；暴政时期也曾出现过用活人陪葬与祭祀的情况，十分残忍。

[sacrifice;oblation;sacrificial offering] 祭祀用品。

祭祀是先秦时期的一项重要活动，《诗经》中有许多写祭祀的诗篇。在《诗经》的祭祀诗中，当时的人们在充满虔敬的心情中，把酒醴、牛羊、植物等祭品奉献给上帝和先祖,期盼着他们降下福禄。祭品的不同，不仅反映了不同部族的生活习俗，传达了农业文明对中华民族的巨大意义,并暗示了礼的起源。剖析这些献给神灵的祭品，为解读当时社会的典章制度、生活习俗提供了许多例证,能深入到民族原始心理的深层，站到《诗经》的时代去理解《诗经》。

古代祭祀活动主要是祭祖先、祭神祗(qi)。

从天子到庶民都祭祖先。天子、诸侯祭祖先在宗庙。宗庙又叫太庙、祖庙。古人认为君权神授，是依靠祖先得来的，所以古代天子、诸侯都建立宗庙以供祭祀并求取庇佑。国家有了大事，一定到宗庙祭告，以示对祖先的尊敬。宗庙是国家的象征。其数量和建立有严格规定，天子七庙（供奉七代祖先），诸侯五庙，大夫三庙，士一庙。很多重大的国事活动要在宗庙进行。古代皇帝即位时，在宗庙内拜祖先、会群臣、受印玺、称之为“庙见”，庙见表明正式掌握了国家政权。如果宗庙被毁，则表明国家灭亡。如贾谊《过秦论》：“一夫作难而七庙隳。”宗庙里的祖先牌位上不直书其名，而另起一个称号以示尊敬，通常使用“祖”、“宗”二字，如汉高祖、唐太宗等，祭品名目繁多，可以是肉食，可以是金玉珠帛，《曹刿论战》说：“牺牲玉帛，弗敢加也，必以信。”其中的牺牲玉帛就是祭品。为祭祀而宰杀的牲畜叫“牺牲”，后来引申为为了正义的目的而舍弃自己的利益甚至生命，祭品牛、羊、猪三牲齐备叫“太牢”或“大牢”，只有羊和猪叫“少牢”，庶民祭祀祖先主要在家庙，清明节扫墓，中元节上坟时也要祭祀。

祭祀天地的仪式叫“封禅(shan)”，祭天叫封，祭地叫禅，仪式一般由帝王亲自在东岳泰山举行。秦始皇、汉武帝、唐高宗都举行过这种大典，后世又在京城设天坛、地坛祭祀天地以代替封禅活动。

祭社稷也是很重要的祭礼，在诸侯中，最重要的是天神和地神。天神称上帝、天帝、皇帝、地神称社神、后土、土地神，成语“黄天后土”即指天地之神。管五谷的神叫“稷”。祭社稷就是祭地神和谷神，“社稷”是国家的代称。《毛遂自荐》中楚王说：“诚若先生之言，谨奉社稷以从。”其中“社稷”指楚国。孟子说：“民为贵，社稷次之，君为轻。”其中“社稷”也指代国家。天子祭社稷（京都是社稷坛）目的是为天下“求福”。我国古代专有祭社稷的节日叫“社日”。神日分春社和秋社。社日一般在春分秋分前后。中国上古时代是多神崇拜。神有日神、云神、水神、河神、山神等。山神庙、河神庙等都是专供祭祀用的。腊月二十三是祭灶节，祭的是灶神（俗称灶王爷）。“祖饯”是古代举行筵饮送别、祭祀路神的仪式。“饯”是亲朋好友在郊外叉道口设亭帐，用酒食飨饮行人，祝行人路途平安。柳永《雨霖铃》中的“都门帐饮无绪”，反映的就是这种情况。最有名的饯行诗是王维的《送元二使安西》：“渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”祭祀路神叫“祖”，又称“祖道”、“祖行”，是亲朋好友为行人祭祀路神，祷告路神保佑行人路途平安；也可行人自行祷祝。一般是在郊外道上设帐，备酒食，祭者行礼后奉酒祷祝，然后洒酒于地。《荆轲剌秦王》中的“既祖”，即已以经过了祭路神之礼。“饯行”与“祖祭”都是在道上举行的仪式，后来便合而为一了。

祭祀时洒酒于地叫“酹”，如《念奴娇.赤壁怀古》：“一尊还酹江月。”

古人在祭祀或行大礼前，沐浴更衣，不喝酒，不吃荤，表示诚心致敬，称为“斋戒”，又简称“斋”。如《廉颇蔺相如列传》中“于是赵王乃斋戒五日”、“相如度秦王虽斋”。“荤”在现代意义主要指鱼肉类食品，通常与“腥”字连在一起用。古代则不然，斋戒中的不吃荤，并非吃素食、忌肉食。相反，还要变着花样吃肉。因为这里的“荤”，指葱蒜韭姜等有刺激气味的菜，不吃它们，目的在于防止在祭祀或会客时口里发出难闻的气味，造成对神灵、祖先或宾客的不尊敬。所以祭品是献给神明的礼物,乞求神明的保佑或宽恕，也用于给死人的东西。

祭祀神灵，是以献出礼品为代价的。人们对神灵的归顺，可以跪拜叩头，可以焚香燃纸，但对神灵来说最实惠的祭祀方式还是献上祭品。人有七情六欲，神灵也是如此。人们既然对神灵有所祈求，理应舍得拿出自己最好的东西祭献，以博得神灵的欢心。但人的喜好不一，不同的神灵也各有自己的口味，所以祭品多种多样。主要有以下几种：

(1)食物民以食为天，最初的祭祀以献食为主要手段。 《礼记·礼运》称：“夫礼之初，始诸饮食。其燔黍捭豚，污尊而抔饮，蒉桴而土鼓，犹可以致其敬于鬼神”。意思是说，祭礼起源于向神灵奉献食物，只要燔烧黍稷并用猪肉供神享食，凿地为穴当作水壶而用手捧水献神，敲击土鼓作乐，就能够把人们的祈愿与敬意传达给鬼神。研究文字的起源也会发现，表示“祭祀”的字多与饮食有关。

在诸多食物中，又以肉食为最。在原始采集和狩猎时代，肉食是人们拼着性命猎来的。当原始农业和畜牧业发展起来时，肉食仍极为宝贵。孟子构想的理想生活，就以70岁能吃上肉为重要标准，弟子拜师的礼物也不过是两束肉干，可见肉食的难得。正因为如此，肉食成为献给神灵的主要祭品。 古代用于祭祀的肉食动物叫“牺牲”，指马、牛、羊、鸡、犬、豕等牲畜，后世称“六畜”。六畜中最常用的是牛羊豕三牲。鱼兔野味也用于祭祀，但不属“牺牲”之列。祭祀也有用人的，但人本身不叫“牺牲”，古书只说“用人”，不说“人牲”。

作为祭品的食物除“牺牲”外，还有粮食五谷，称“粢盛”。鲜嫩的果品蔬菜在民间祭祀中也是常用的祭品， 《诗经》中屡屡提及；佛教传入中国后，“斋祭”中果品更丰。另外，酒也是祭祀神灵的常用祭品。

(2)玉帛神讲究衣着饰物，祭品中少不了玉帛。《左传》载：“牺牲玉帛，弗敢加也。”《墨子·尚同》云：“其事鬼神也，圭璧币帛，不敢不中度量。”玉帛包括各种玉制礼器和皮帛，这是食物之外最常用的祭祀手段，玉在祭祀中有非常重要的作用，《周礼》里有记载以玉做六器以礼天地四方之说。玉是贵族佩带的宝物。在缺少金银饰品的古代，玉是十分名贵的。佩玉，成为贵族特有的标志，在汉代有君子玉不去身之说，有用玉作符节、印信，十分贵重。玉的礼仪制度在这时候空前发展。人们把玉视为美好的代名词，连想象中天神的居处也称为玉台。帛，是丝织物的总称，是贵族用于御寒蔽体的生活资料。古代普通人仅能以葛麻为衣，《左传》记述的卫文公也不过以帛作冠，帛在古代是极为珍贵的。正因为玉帛的稀罕与贵重，古人祭祀时以玉帛为祭品。

(3)人以人做祭品祭献神灵，古书称“用人”，后世称“人祭”。人祭，不仅在原始宗教中有过，而且在往后发展阶段的宗教中也有过，这是宗教史上最黑暗的一页。人祭起源于原始社会的部落战争。那时生产力水平低下，人的价值不能体现。战争中的俘虏，女性可以供人玩弄，儿童可能被收养入族，而成年男子都被杀祭神灵。《左传·昭公十年》载：鲁国季平子“用人于亳社”，《昭公十一年》也记述“宋公使邾文公用鄫子于次雎之社”。《史记·秦本纪》说秦穆公“将以晋君祠上帝”，《陈涉世家》也称：“为坛而盟，祭以尉首”。

人做为祭品的另一现象是为男神提供美女。当青铜时代的厮杀开始后，妇女由于体力上的缺欠，失去了母系氏族时期的尊位，渐次沦为男性的奴隶，其生产、生殖能力也被贬到次要地位。相反，女性的美迎合男性统治者的需要被片面强调起来，面目姣好的女奴成为色欲的牺牲品。为了满足想象中的神灵贪恋女色的欲望，产生了以美女为祭品的习俗。不论杀死、活埋、淹死，都是以美色娱神的表现。名义上是让她们的灵魂去做神灵的妻妾，实际上是供神灵玩弄。古籍载，秦灵公时曾经用公主妻河，而战国时魏国邺地“河伯娶亲”的闹剧更是有力的证明。

(4)血，是一种特殊的祭品。古人相信，血是有灵魂的，血能维持人或动物的生命，一旦失血，就意味着受伤甚至于死亡，好像血有一种神奇的力量。

清明节从唐朝开始盛行于世，已有数千年历史了，每逢节日来临，清明祭扫，遥祭先人，用焚烧祭品的形式表达对亲人的思念，已经成为国人传统文化的一部分，成为重要的精神依托。但像前文中的“另类祭奠”，就有点荒唐和不实际了，而成为丑恶意义上的恶俗表演了。

1、在宣扬陈腐落后的不良文化

死生生前也许从来就没有享受到“小蜜”的味道，遵纪守法，情感忠诚，精神高雅，努力慎独，至死也没有为自己没娶三妻四妾而遗憾，但是，他的后人却有先见之明，为了弥补这种所谓的遗憾，竟然让地下先人去品尝小姐和小蜜的滋味，表达自己的孝敬。老人们若是地下有知，不但不觉得新鲜，反而会大骂不休：“不孝逆子，你这是伤风败俗，败坏门风啊。”这种封建文化中的沉渣泛起和不良时风，不能反映到祭奠中去。这些变质的祭品是对逝者的不尊重，会让老人难以心安不安。更会对参加扫墓的青少年产生极坏影响。

2、借节挥霍

既是祭奠，应偏重于精神上的自我表达，不在乎物质的多寡，用重金购买所谓的豪华也是与勤俭原则不相符，祭品的价位竟然达到了4000多元，一个别墅达到了30000元，如此贵重的东西，都会在一把火中烧得精光，死者是感受不到的，是多余的财富浪费。人们文明程度高了，更应重视精神祭奠，用网上祭奠、鲜花祭奠、植树祭奠等健康文明形式来代替填坟、烧纸之类的旧习恶俗，这样做既符合传统又符合时代要求，这种清明新俗应该成为一种风尚。

3、加重环境污染

据殡仪馆的工作人员介绍，每年鬼节之后，各种祭拜垃圾费都要拉走几卡车。（河南商报）那些献给逝者的祭品，已经带来祸及子孙的环境污染，纸制祭品烧起来火光冲天，灰尘漫扬，飞舞飘散，人们纷纷避之惟恐不及，早已失了吊祭先人的仪态，实在与墓园的严肃氛围不够协调

元 吴莱 《忆寄方子清》诗：“生徒脩枣脯，祭品授葅臡。”

清 吴敬梓 《儒林外史·第五三回》：那些祭品的器皿，都是访古购求的。

《二十年目睹之怪现状》第五六回：“他写了‘节烈可风’四个字，做了匾，送给 李壮 悬挂；又办了祭品，委了典史太爷去祭那婆娘。”

鲁迅 《彷徨·祝福》：“看四婶装好祭品，﹝ 祥林嫂 ﹞和 阿牛 将桌子抬到堂屋中央。”

徐迟 《牡丹》七：“ 喜儿 依靠祭品延续她的生命，而她不愁衣食。但她却自己是那祭台上的羔羊。”