胡思忠（1481-1556） [1] ，字进之，号葵亭，明朝南直隶淮安府桃源县人（今泗阳县），生而颖敏，笃志力学，十三岁补邑庠生，三十八岁中举，四十八岁中进士。初任浙江省金华府兰溪县知县后升工部郎中，官至湖广辰州府知府。

胡思忠（1481-1556），字进之，号葵亭，明朝南直隶淮安府桃源县人（今泗阳县），宿迁胡氏后裔，十三岁补邑庠生，三十八岁时举正德己卯（1519年）应天乡试，四十八岁时中进士第（天一阁藏明代进士题名录中记载四十岁），嘉靖八年（1529年）己丑科三甲三十三名，赐同进士出身，清朝版《桃源县志》、民国版张相文纂《泗阳县志》记载，胡思忠为桃源县明朝第一位进士，嘉靖九年桃源县县丞孙德昌（山东济南府人）为胡思忠请建进士坊，而后在工部任职时，时任桃源知县为他建有司空大夫坊，县城中一共为他建有两座牌坊，明万历以后各版《淮安府志》均有确切记载。

初任浙江金华府兰溪县知县后升工部郎中，在兵部、湖广黄州府、四川泸州（直隶州）和湖广辰州府等地任职，诰授奉政大夫，晋封宪大夫。嘉靖二十八年致仕回乡后奉旨建祠。任兰溪知县时整治不良民风，任泸州知州时为百姓减税，名载州志，后世称他为爱民好官。

胡思忠于嘉靖二十八年致仕还乡，同年与抗倭熊恩陪同海州知州王同视察海州海边抗倭工事。

《云台新志》载：“嘉靖乙酉夏至，海州郡守王同，公出到此题名，备倭熊恩，胡思忠也。”该石刻位于今天连云港港附近的孙家山上。从此处记载可知，嘉靖己酉年（1549）前后，沿海地区倭寇进犯日益加剧，王同为保障海州地区海防边疆的安全，在“备倭熊恩，胡思忠”等人陪同下，在孙家山附近视察御倭哨所。这也是胡思忠致仕后在方志上留下的最后一段可资查证的记载。

胡思忠墓位于桃源县治西四里墩琅（今泗阳县城厢街道界湖村），墓志铭由淮安府山阳进士潘埙撰。

胡思忠生平：

1481 出生

1519 中举 （38岁）

1529 中进士（48岁）三甲33名，嘉靖八年已丑科（罗洪先榜）

1529 浙江省金华府兰溪县知县

1532 户部河南司主事

1533 大同事件后调兵部武库司提调武学

1536 授郎中（工部营缮司），赐四品服

1539 四川省泸州知州，奏请朝廷为百姓减赋，减至每石五钱三分

1541 湖广省黄州府同知

1544 湖南省辰州府知府（今湖南省沅陵地区）

1547 致仕回乡（66岁退休）

1549 夏至和备倭熊恩一起，陪同海州知州王同视察抗倭工事，奉旨建祠，九月初一记《古城墓志源流》。

1556 终（享年75岁）

在兰溪县移风易俗，充盈粮仓，任知州时为泸州百姓减税。

祖父胡瑛（字松庵）任顺天府宛平县薄职，胡思忠父亲胡镒，字世重，号东山，由子贵诰封文林郎，母亲祝氏诰封宜人赠恭人，四叔胡金，琼州府会同知县。

胡思忠兄弟四人，思忠排行老大，有弟思孝、思廉、思节。

弟胡思孝，为王府典膳，胡思廉（字介之，号竹亭），河南怀庆府河内县县丞，

长子胡惟艮（字伯敦，号厚所）湖广襄阳府南漳县县丞，次子胡惟观（字尚宾，号又葵生）山西省路安府（今长治市）壶关县知县。

侄胡志良，胡金孙，隆庆二年任江西临江府清江县知县。