艾瑟尔湖(Ijsselmeer)，
荷兰中北部的浅水湖，为1932年筑堤将
须德海南部、须德海北部以及北海隔开后形成。坝堤位于
北荷兰省和菲仕兰之间，高出海面8米(25呎)，长31公里(19哩)，由粗
砾石砌成，下面敷沙，上面敷石头，至
水平面为止，基础为大圆石支撑在
柳木筏基之上。坝堤上建有
公路和
自行车道，湖堤有
船闸，可通
驳船和小型
海轮。水闸可调节湖水，将其引入
莱茵河支流
艾瑟尔河，使含盐湖水变为
淡水。这项淡水水源可供给北荷兰、南荷兰和菲仕兰3省而具价值，并对改善3省带盐的沼泽地有所助益。昔日的鲱鱼、鯷鱼以及比目鱼等咸水渔业已为淡水渔业所取代，主要养鳗鱼。
鳗鱼鱼苗出生于
马尾藻海(位于北大西洋的一片相当平静的水域)，在春季由
水闸游进湖中。艾瑟尔湖3,440平方公里(1,328平方哩)中的大部分已经拦堤抽水方式
围垦，使荷兰土地面积因此增加了1,620平方公里(626平方哩)的肥沃
圩田。