《酒赋》是三国曹植所作的作品，出自《西京杂记》卷四：“ 梁孝王 游於忘忧之馆，集诸游士，各使为赋…… 邹阳 为《酒赋》。”后遂以“酒赋”指喜好饮酒赋诗。 唐 王勃 《郊园即事》诗：“闲居饶《酒赋》，随兴欲抽簪。” 唐 杜甫 《夔府书怀四十韵》：“拙被林泉滞，生逢《酒赋》欺。”。

清者为酒，浊者为醴；清者圣明，浊者顽騃。皆麴涓丘之麦，酿野田之米。仓风莫预，方金未启。嗟同物而异味，叹殊才而共侍。流光醳醳，甘滋泥泥。醪酿既成，绿瓷既启，且筐且漉，载篘载齐。庶民以为欢，君子以为礼。其品类，则沙洛渌酃，程乡若下，高公之清，关中白薄，青渚萦停。凝醳醇酎，千日一醒。哲王临国。绰矣多暇。召皤皤之臣，聚肃肃之宾。安广坐，列雕屏。绡绮为席，犀璩为镇。曳长裾，飞广袖。奋长缨，英伟之士，莞尔而即之。君王凭玉几，倚玉屏。举手一劳，四座之士，皆若哺梁焉。乃纵酒作倡，倾盌覆觞。右曰宫申，旁亦征徴扬。乐只之深，不吴不狂。於是锡名饵，袪夕醉，遣朝酲。吾君寿亿万岁，常与日月争光。

曹植（192－232），字子建，沛国谯（今安徽省亳州市）人。三国曹魏著名文学家，建安文学代表人物。魏武帝曹操之子，魏文帝曹丕之弟，生前曾为陈王，去世后谥号“思”，因此又称陈思王。后人因他文学上的造诣而将他与曹操、曹丕合称为“三曹”，南朝宋文学家谢灵运更有“天下才有一石，曹子建独占八斗”的评价。

《酒赋》

作者：苍山牧云

乾坤烁烁，日月朗朗。龙腾华夏，天地呈祥。红尘锦绣，酒风浩荡。神州巍巍，福泽绵长。街馆楼肆，酒旗飘扬。四季合时序，五谷酿琼浆。仙侠善吸鲸饮，雅士举杯流觞。岂可无酒赋乎？作之。

国有余财成市，民有余粮成酒。夫酒者，水形而火性，外柔而内刚。和谐而畅怀，含宏而张光。其成归天数，其味蕴天香。其德承王道，其仁和阴阳。其义秉伦理，其礼遵纲常。其智传四海，其信达三江。存公心，戒私欲，任世人品评而无言。舍其身，忘其死，呈玉液洌洌惠及小民。诚至如斯，酒之恩也。

万物本固有，唯酒不可无。廉者挂冠，寿者告老，接来不可无酒也。治者升迁，隐者归田，送往亦不可无酒也。弱者及冠，幼者成礼，开枝散叶不可无酒也。旧人别去，新人初来。婚丧嫁娶亦不可无酒也。肴之佐酒，甘咸入味。酒之佐肴，唇齿留香，于宴不可无酒也。酒为色媒，色借酒胆。姻缘唱和，红袖添乱，于情亦不可无酒也。何处无之乎？酒之德也！

颂其恩德，市井庶民有歌云：“酒业汤汤，德业煌煌。二老能善奉，儿女可厚养。商旅得之繁华，经济赖此永昌。”非酒之功乎？褒之以赋，作于八十届蓉城糖酒会闭幕之际。

原文

《酒赋》

曹 植

序：余览扬雄《酒赋》1，辞甚瑰玮2，颇戏而不雅3，聊作《酒赋》，粗究其终始4。赋曰：

嘉5仪氏6之造思7，亮8兹美9之独珍10。

仰酒旗11之景曜12，协13嘉号14于天辰15。

穆公16酣而兴霸，汉祖17醉而蛇分18。

穆生以醴而辞楚19，侯赢感爵而轻身20。

谅21千钟22之可慕，何百觚23之足云？

其味亮升，久载休名

其味有宜城25醪醴26，苍梧27缥青28。

或秋藏冬发29，或春酝夏成30。

或云沸潮涌31，或素蚁浮萍32。

尔乃王孙公子，游侠33翱翔34，

将承欢以接意35，会36陵云37之朱堂38。

献酬交错39，宴笑无方40。

于是饮者并醉，纵横喧哗。

或扬袂41屡舞，或扣剑清歌42；

或颦蹴43辞觞44，或奋爵45横飞46；

或叹骊驹既驾47，或称朝露未晞48。

于斯时也，质者或文49，刚者或仁50。

卑者忘贱，窭者51忘贫。

和睚眦52之宿憾53，虽怨仇其必亲。

于是矫俗先生54闻之而叹曰：

“噫！夫言何容易！此乃淫荒55之源，非作者56之事。

若耽于觞酌57，流情纵逸58，先王59所禁，君子所斥。”

白话译文

序：我读了扬雄的《酒赋》，觉得言辞十分华美，但也颇为诙谐而不雅正。于是我聊作《酒赋》一篇，粗略地探究一下酒的有关历史。赋文为：

仪狄的发明令人赞美，这美酒的确十分珍贵：上承酒旗星光的映耀，雅号与天星的名字相对。穆公畅饮而兴起他的霸业，高祖斩蛇也乘着酒醉；席不设醴使穆生怨怒离开了楚国，敬酒之情让侯赢感念而自刎西归。有千钟酒量的尧舜令人钦佩，有百觚酒量的孔子又有什么值得称美？宜城出产醇厚的美酒，苍梧酿制的甘美的竹叶青。有时酒秋天酿制到冬天酒熟，有的酒春天酿汁到夏日方成；有的酒如云沸潮涌，还有的酒浮着白蚁、浮萍一样的泡沫。于是王孙公子，仗义行侠，四处游历，相互娱乐，交 接情谊，聚会于高入云天的朱堂。主人和嘉宾杯盏流转，忘却了礼仪和法度狂饮狂酣；同饮的人们一同烂醉，欢笑嬉闹的四处乱闯。有了举起了宽袖不住的跳，有人击起了佩剑

作品赏析

全文可分为三个部分。

第一部分，从开头到“或云沸潮涌，或素蚁浮萍”，写酒产生的历史与过程。作者认为是“嘉仪氏之造思”，说是仪狄发明的酒。这种酒令人赞美、十分珍贵，上承酒旗星光的映耀，雅号与天星的名字相对。后来的穆公畅饮而兴起他的霸业，高祖斩蛇也乘着酒醉；席不设醴使穆生怨怒离开了楚国，敬酒之情让侯赢感念而自刎西归。这些典传，正如《汉书·食货志》说：“酒者，天之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾。百礼之会，非酒不行。”这是揭示酒的积极功能。作者接着说，有千钟酒量的尧舜令人钦佩，有百觚酒量的孔子又有什么值得称美？其味有口口口口，千秋万世享有盛名。所以《诗经·既醉》也有“既醉以酒，既饱以德”的说法，《诗序》说：“醉酒饱德，人有士君子之行哉。”曹植从前到后铺采摘文，叙事铺成，运用清丽抒情文，抒写自已对酒的真实感情。“宜城醪醴，苍梧缥青”，是说宜城出产醇厚的美酒，苍梧酿制的甘美的竹叶青。 据考证，到了春秋时期，地处长江流域中部的楚国酿酒业，独领风骚，鹤立鸡群。秦汉时，荆楚大地是著名的酒乡，当时生产的“宜城醪”就是饮誉神州的名酒。”苍梧，在广西东南部，古时也盛产美酒。缥青：淡青色，此指淡青色的酒，据史籍记载，苍梧在魏晋时出产一种“竹叶青”酒，较为有名。在数千年的历史长河中，这些地方沉淀出璀璨的文化结晶。这是写造酒的地点。下面再写造酒的时间：“或秋藏冬发，或春酝夏成”，这是说有时酒秋天酿制到冬天酒熟，有的酒春天酿汁到夏日方成。酒酿造出来后什么样子呢，作者又说：“或云沸潮涌，或素蚁浮萍”。有的酒如云沸潮涌，还有的酒浮着白蚁、浮萍一样的泡沫。

第二部分，从“尔乃王孙公子，游侠翱翔，到“和睚眦之宿憾，虽怨仇其必亲”写饮酒正反两面的作用。对于酒，王孙公子，仗义行侠，四处游历，相互娱乐，交接情谊，聚会于高入云天的朱堂。主人和嘉宾杯盏流转，忘却了礼仪和法度狂饮狂酣；同饮的人们一同烂醉，欢笑嬉闹的四处乱闯。有了举起了宽袖不住的跳，有人击起了佩剑放声高唱；有人颦蹙着眉头不肯接杯，有人举盏飞奔如同疯狂。有人感叹骊驹已驾就要退席，有人说朝露未干先别散场。这是说饮酒不加节制不但影响身体健康，还容易因醉酒而引起是非祸端，造成的危害。另外曹植又强调，酒能粗鲁的人也变得斯文，刚烈的人也显得慈祥；卑微的人忘记了出身的低贱，穷苦的人忘记了日子的艰难。久积的仇怨都得到了化解，即便是夙敌此刻也欢聚对觞。酒有何等重大的作用啊。酒作为一种文化现象，在中国由来已久。对“酒”解释说：“酒，就也，所以就人性之善恶……一曰造也，吉凶所造起也。”（许慎《说文解字》）这里对酒的作用作了正反两方面的论说。

第三部分，从开头到“于是矫俗先生闻之而叹曰”到最后，曹植借他人之口发出感叹。作者虚构的一个人物叫矫俗先生。说矫俗先生，闻听到后感叹道： “咦！那谈何容易啊！饮酒是奢靡废乱的根源，这并不是酒之发明者的过错。如果沉湎于杯中之物，纵情于逸乐之间，这才是先王所禁令的、君子所指责的事情啊。”曹操肯定了造酒者没错，要错的是饮酒者的不节制。因为其父曹操曾颁布禁酒令，此赋历叙酗酒的种种弊端，他圆其说：“若耽于觞酌，流情纵逸，先王所禁，君子所斥。”而《三国志·魏书》本传却说，曹植他“任性而不自雕励，饮酒不节。”本来他因才学敏博，深得曹操宠爱，多次想立他为嗣，但因他饮酒不检，而且误事，遂失去继承权。

曹植善饮酒，也懂酒。对酒的历史和生产工艺也非常熟悉；对喝酒的益处与危害，酒质的好坏也有自己的一番见解，这篇《酒赋》表现得淋漓尽致。

作品注释

1、扬雄《酒赋》：扬雄（公元前53～公元18）西汉官吏、学者。字子云，汉族，西汉蜀郡成都（今四川成都郫县友爱镇）人。少好学，为人口吃，博览群书，西汉著名辞赋家。年四十余，始游京师，以文见召，奏《甘泉》、《河东》等赋。成帝时任给事黄门郎。王莽时任大夫。校书天禄阁。有《太玄》、《法言》、《方言》、《训纂篇》。《酒赋》是扬雄的辞赋作品之一，今尚存，但残缺不全，见于《艺文类聚》等古籍。

2瑰玮：也作“瑰伟”。

3戏而不雅：文辞戏谑而不庄重典雅。

4终始：从开头到结局；事物发生演变的全过程。

5嘉：赞美，称道、颂扬事物的美好。

6仪氏：即仪狄，相传是夏禹时发明酿酒术的人。

7造思：创意，这里指酒的发明。8亮：的确，相信。

9兹美：这，这个。兹美，指美酒。

10独珍：珍，珍贵，宝贵。独珍，特别珍贵。

11酒旗：星座名。在轩辕星南。 晋葛洪 《抱朴子·酒诫》：“盖闻昊天表酒旗之宿，坤灵挺空桑之化。” 《晋书·天文志上》：“轩辕右角南三星曰酒旗。酒官之旗也。主宴飨饮食。五星守酒旗，天下大哺。””景：光影。

12景曜：亦作“ 景燿 ”。光芒；光彩照耀。 《文选·张衡》：“饰华榱与璧璫，流景曜之韡晔。” 李善注：“景，光也。”《后汉书·皇后纪上·和熹邓皇后》：“宜令史官著《长乐宫注》、《圣德颂》，以敷宣景燿，勒勋金石，县之日月，摅之罔极。”谓酒上承着酒旗星的光辉照耀。

13协：共同合作，和洽。《说文》：“协,众之同和也。”

14嘉号：美名，好名声。

15天辰：天上的星辰，指酒旗星。

16穆公：秦穆公( —前621)，名任好，春秋时秦国国君、公元前659年即位后，致力于开拓疆土，曾独霸西戎，益地千里，为春秋五霸之一。

17汉祖：汉高祖刘邦（前256年—前195年6月1日），字季（一说原名季），沛郡丰邑中阳里（今江苏丰县）人，汉族。出身平民阶级，秦朝时曾担任泗水亭长，起兵于沛（今江苏沛县），称沛公。秦亡后被封为汉王。后于楚汉战争中打败西楚霸王项羽，成为汉朝（西汉）开国皇帝，庙号为高祖，汉景帝时改为太祖，自汉武帝时期司马迁开始，多以最初的庙号“高祖”称之，谥号为高皇帝，所以史称汉高祖、太祖高皇帝或汉高帝。他对汉民族的统一、中国的统一强大，汉文化的保护发扬有决定性的贡献。

18蛇分：指刘邦斩蛇一事。刘邦押送劳工去骊山，乘着酒兴赶路。忽见一大蛇挡道，刘邦醉意朦胧，拨剑杷白蛇斩为两段。翌日，一老妪痛哭不已，道：“我儿子被人杀了。”问道：“是谁杀的?”老妇人道：“我儿子本是白帝子，在此化蛇挡道，本是向赤帝子讨封而来，却被杀了。”刘邦听后内心大喜，认为自己就是赤帝子，更加坚定了反秦起义的决心。蛇分，比喻分割江山。19穆生以醴而辞楚：穆生因为楚王不设醴酒的原因而离开楚国。穆生，西汉人，是楚元王刘交的宾客，不善饮酒但每次宴饮刘交都要为他设酒以示敬重；到刘茂接任楚王之后，起初也为穆生设酒，因穆生不饮，刘茂渐渐忘了设酒之事，穆生认为醴酒不设，有怠慢之意，于是称病离开楚国。

20侯赢感爵而轻身：侯赢，战国时期魏国的隐士侯赢。感爵：感于敬酒之情。轻身，自刭而亡。21谅：诚然，的确。22千钟：.千盅，千杯。23百觚：犹言很多杯酒24休名：指美好的名声。26醪醴：醪，浊酒；醴，甜酒。甘浊的酒，亦泛指酒类，古代用以治病。

27苍梧：地名，在广西东南部，古时也盛产美酒。

28缥青：此处所谓“缥青”有可能是指竹叶青酒。

29秋藏冬发：:有的酒在秋季开始酿制，到冬季才成熟。

30春酝夏成；有的酒从春季开始酿制，到夏天才酿成。

31云沸潮涌：这里是形容酿酒发酵时翻腾滚沸之状。

32素蚁浮萍：素蚁，白蚂蚁。此句是说酒酿成后，面上漂动的泡沫看起来有如白蚁和浮萍。

33游侠：古称豪爽好结交，轻生重义，勇于排难解纷的人。

35接意：接合也。接意，承欢接意，这里指彼此趋奉，互相娱乐。

36会：聚集。

37陵云：即凌云，形容极高。

38朱堂：朱，红色。朱门，红漆大门。泛指达官贵人的大宅第。

39献酬交错：语出《诗经·楚茨》，谓饮酒时主人与宾客交互进劝。献：主人进酒于宾客。酬：主人答谢宾客的敬酒，并且再次向宾客敬酒。、

40无方：方，礼仪。无方，无礼仪。

41扬袂（mèi）：袂：衣袖。

42扣：敲击。

43颦蹴：即颦蹙，皱眉为颦，皱额为蹙，形容悲戚忧伤之貌。

44辞觞：觞，古代酒器。如举觞称贺。辞觞，拒绝接受酒杯。

45奋爵：爵，《说文》：“觞,爵实曰觞,虚曰觯。”奋爵，举起酒杯。

46横飞：狂奔乱窜。

47骊驹既驾：骊驹：黑色的小马。古时有告别之歌，名为《骊驹》，歌辞有云：“骊驹在门，仆夫具存；骊驹在路，仆夫整驾。”此处的“骊驹既驾”，隐指应该退席归家。

48朝露未晞：语本《诗经·湛露》：“湛湛露斯，匪阳不晞；厌厌夜饮，不醉无归。”此处“朝露未晞”指天色尚早，还当继续畅饮。

49质者或文：粗野之人有的变得文雅起来。

50刚者或仁：仁，性情温柔。这句是说，刚烈的人也显得慈祥。

51窭者：贫穷的人。

52睚眦：睚，裂开。眦，眼眶。睚眦，圆瞪大眼，形容仇恨至极。

53宿憾：旧日结下的仇恨。

54矫俗先生：矫俗，拨正世俗风气。矫俗先生，作者虚构的一个人物。

55淫荒：耽于逸乐；纵欲放荡。

56作者：这里指酒的创始人、发明者。

57耽于觞酌：耽，沉湎、迷恋。觞酌，酒杯，代指酒。

58流情纵逸：放纵性情于逸乐之间。

59先王：这里指夏禹。相传夏禹为节约粮食、端正世风，曾禁止百姓酿酒、饮酒。