研究表明,鳄鱼肉中
蛋白质含量较高,其中含有人体所
必需氨基酸比例适中,并且还含有对人体有很高营养价值的高级
不饱和脂肪酸以及多种
微量元素;鳄鱼肉既有
水生动物的鲜美,又有
陆生动物的野香;同时还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效,因而对
咳嗽、
哮喘、
风湿、
糖尿病有较好的治疗效果。另外,由于鳄鱼肉含有高效抗体和奇特构造的
血红蛋白,可以极快地
提高人体免疫力和血液摄氧能力,可极大地提高人体的健康质量。
鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类,健康优质的鳄鱼肉不但好吃,而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效,经常食用可
补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃,因为
鳄鱼皮含有丰富的胶质,能有效的防治
骨质疏松,并有润肤养颜的功效。
据记载,鳄鱼肝有补脑、生新血、去湿气、滋阴养肝、明目的功效。可以治疗
老年性白内障、视力减退等。疗病方:鳄鱼肝一副、金石斛10克、
谷精草10克、
枸杞子10克,炖服。主治多种眼病、
再生障碍性贫血、
白血病等。
补肾益气,食用方法:鳄鱼肾一对、加少量
木瓜、薏苡仁、
白茯苓或鲜
枸杞叶清炖。清肺化痰、止咳平喘。食用方法:鳄鱼肉100克、鲜
百合 30克、鳄鱼肺一副、
胡萝卜50克、黄芪10克,同炖。可以改善环境污染、吸烟等造成的
肺功能损害,并可缓解
肺结核症状。
强筋健骨、填精益髓,通和血脉;对
风湿骨痛有疗效。鳄
骨粉中含有大量的
活性钙和磷等,亦可用于预防和治疗老年骨质疏松、婴幼儿缺钙等。食用方法:可选优质
带骨鳄鱼肉适量,配伍少量准山、胡萝卜、生姜、
排骨同炖,味道甘甜清香。
有舒通经络、消炎止痛、提神醒脑的功效。《
本草纲目》记载:“鼍(鳄鱼)脂,主治
皮肤病和恶疮。”现代临床实验证明,
鳄鱼油有促进
血液循环、舒筋活洛、消除疲劳的疗效;对筋骨痉痛、组织
挫伤、
青紫瘀肿、
冻疮、
头痛、
胃脘痛、
蚊虫叮咬、皮肤
风疹等,用鳄鱼油少许,涂抹于
太阳穴、
印堂、人中、胃脘及疼痛部位,不断擦拭效果显著。此外。鳄鱼脂肪还是国际上多种知名品牌
化妆品原料,有极高的
经济开发价值。
鳄鱼掌集各种精华于一身,富含丰富的动物
胶原蛋白,有滋阳
壮阳、补肾固精和护肤养颜的功效,可以增强
皮肤弹性,消除和护肤养颜的功效,可以增强皮肤弹性,消除皱纹,非常适合快节奏的都市男女。
具有消炎、
清热解毒、消
肿瘤功效,对
肺癌、白血病等有特别的疗效。据最新研究表明,鳄鱼终生不患
癌症,其血液中血红
蛋白氨基酸链有着非常奇特的结构,携氧能力超过其它动物的100倍以上,血液中含有极为丰富的
超氧化物歧化酶(SOD)和一种超级
缩氨酸(SP),对
肿瘤细胞具有极强的抑制和杀灭能力;此外,科学家还从野生
湾鳄血液中提取了一种
超级抗生素——克罗迪林(crocdilin),可杀一般抗生素不能杀灭的细菌。
鳄鱼血的价值不只是在于治疗癌症方面;据实验,其血清还可以杀灭令人恐慌的
艾滋病毒。科学家们正在加紧研究,在不久的将来,鳄鱼血药品将会应用于临订,造福全人类!在
东南亚国家,人们常用健康的鳄鱼血
焗饭,将新鲜的鳄鱼血与淘洗的优质大米
混匀搅拌,然后蒸熟即成。鳄鱼血焗饭是一种甜美的热带小吃,滋补甘甜,美不胜收。
鳄鱼是国家保护动物,其中
扬子鳄还是一级保护动物,所以鳄鱼在市场上很难见到。1993年国家放开了鳄鱼养殖和经营,允许有实力的公司养殖、经营鳄鱼、拥有鳄鱼肉经营许可的公司大约30多家。