盘亏是在
财产清查过程中发现
实存数小于账簿结存量或有账无物的现象。在企业中主要表现为，
固定资产和
流动资产的盘亏。
固定资产盘亏是
固定资产盘点清查中发现短缺或少于账面的固定资产。这必须查明原因，并在固定资产
盘点盈亏表内，分别列明盘亏固定资产的名称、数量、原价、已提折旧等，按照规定程序上报审批后，作出妥善处理。
流动资产盘亏，要在编制的盘点盈亏表内，列明
品名规格、单价、盘亏数量、盘亏原因等，按照规定程序上报审批。发生流动资产盘亏的原因，一般是由于计量不准、计算记录差错、
自然损耗、变质损坏或贪污盗窃、丢失等原因造成的。所以，对于品种繁多的材料、商品等应在年度内进行轮番盘点，对于流动频繁、易于短缺的物资，盘点次数应适当增加，贵重物资则要经常盘点。发生盘亏后，在查清发生原因的同时，必须研究改进措施。
简介
多开物质耗用单，还有就是供销商多送。盘亏就是指实物比正确的账面记录少，造成这种原因的有被偷，管理人员的失误（多发、入库没有认真的对数理少了没有发现）。发现
盘盈盘亏都先记入“
待处理财产损益”这个科目，然后通过查明原因再来作相应的会计处理。该由保险公司赔的记入“
其他应收款”由于管理人员的原因还是记入“其他应收款”其他的原因就记入“
管理费用”。
l 配货中心允许的盈亏率为万分之三，正常盈亏额计算方法为：正常盈亏额=当月发货总额×万分之三。
l 对超出正常盈亏额度的部分从配货中心人员的月绩效工资总额中予以扣除。
l 对配货中心负责人按其他员工平均赔款额的2倍在
绩效工资中扣除，其他岗位参照店铺有关规定执行。
2.店铺盈亏责任制 l 店铺允许的盈亏（含报损）率规定为千分之四，其计算方法为：正常盈亏额=当期
销售总额×盈亏率。
l 店铺盘点亏空总额减去正常盈亏额即为该店铺应承担的亏空责任金额，在该店铺工作的实际上岗人员（
工作不满半月以半月计算，超过半月以全月计算）平均承担，分两月从
绩效工资中扣除。
l 店铺主要责任人按一般员工平均赔款额的系数在绩效工资中扣除，具体为(一般
正式员工为1)：实习及代理店长1.5倍、正式店长2倍；实习及代理店助（组长、处长）1.2倍、正式店助（组长、处长）1.5倍；店铺财务人员根据《店铺财务人员考核规范》执行。负责几个店铺的店长承担亏空额度最大的店铺的亏空责任。
l 出现盘盈的店铺，由店铺店长负责查明原因并出具报告，经财务部确认，经检查属盘点失误造成虚盈的，在调整后不盈的，按以上情况处理；确实盘盈的，按盘盈金额扣发有关责任人当月绩效工资。并将帐实调整一致，下期盘点结果准确后开始承担亏空责任。
l 赔罚的款项只从绩效工资总额中扣除，用于冲抵店铺的帐面盈亏。员工基本
岗位工资应予保证。
l 对由
采购部和
营运部共同确认后发到店铺的快到
保质期商品和
滞销品的金额，另外做帐，以50%计入店铺库存。
3.严重盈亏处理 l 对实际盘盈金额超过责任人两个月绩效工资总额的，由财务部和责任人共同商定赔罚金额，报总经理批准后执行。
l 对严重盘亏的店铺（或配货中心），应查清原因，有必要时应按盘点小组指定时间进行重盘，重盘准确后，由店长签字确认，对其盈亏额按以上方式处理。
l 对亏空责任金额超过该部门员工两个月绩效工资总额的（保证
工资收入在500～700元），未扣完部分，在年度激励工资结算时予以扣回。
l 对盘亏金额巨大的，已给公司造成的损失无法追回的，属于管理不到位或未按公司流程执行的，对各主要负责人进行行政处罚并承担相应的
经济责任，上限五千元。
l 对为逃避盈亏责任制在盘点过程中作假的，按有关制度处理。
盘亏原因
a.商品损溢的原因
l 进货工作中出现的差错 主要由于验收时不认真、不全面造成的。
l 外界条件对商品的影响 商品从购进到销售，经过运、存、整理、挑选、分级、称量等多道环节，会发生各种损耗。
l 机械使用对商品的影响 在装卸、搬运、
堆码中，受碰撞、挤压而发生残损和短少，如渗漏、散包、变形、破损等。
b.出现差错的原因
l 报表凭证中的差错
l盘点过程中出现的差错如漏盘、溢盘、串号、盘点数字不实、计算不准、
计量单位折算差错等。
l 各种盗窃的暗损失。
避免方式
盘点盈亏根本表现在商品的损溢，其归根结底是由于员工平时工作疏忽、
责任心不强，不严格按照规程操作造成的。因此，要避免盘点中大的盈亏差错，必须加强全员的责任心培养与
业务技术的提升。具体如下：
l 严格控制进货关和销售关
l 收银坚持三唱原则。
l 较强报表单据各环节的复核与控制。
l 加强盗窃的各类防范活动，减少因此带来的暗损失。
相关规定
生产性生物资产盘亏或死亡、毁损时，应当将处置收入扣除其
账面价值和相关税费后的余额先记入“
待处理财产损溢”科目，待查明原因后，根据企业的管理权限，经
股东大会、董事会、经理（厂长）会议或类似机构批准后，在期末结账
前处理完毕。
生物资产因盘亏或死亡、毁损造成的损失，在减去过失人或者保险公司等的赔款和
残余价值之后，计入当期管理费用；属于
自然灾害等
非常损失的，计入
营业外支出。