赤灵芝,即
多孔菌科真菌赤芝Ganoderma lucidum (Leyss. ex Fr.) Karst。作为灵芝入药。药用部位为
子实体。具有增益心气、补充内脏、增长智慧、增强
记忆力的功效。主治胸中的郁结不舒。
全年可采收,
除去杂质,剪除附有朽木,泥沙或培养基质的下端菌柄,阴干或在40℃-50℃烘干。
子实体伞形,菌盖(菌帽)坚硬
木栓质,
半圆形或肾形,宽12-20cm,厚约2cm,皮壳硬坚,初黄色,渐变为红褐色,有光泽,具环状棱纹及辐射状皱纹,边缘薄而平截,常稍内卷。
菌肉近白色至淡褐色;菌益下表面菌肉白色至浅棕色,由无数细密管状孔洞(
菌管)构成,菌管内有担子器及
担孢子。菌柄侧生,长达19cm,粗约4cm,表面红褐色至紫褐色,有漆样光泽。气微,味淡。
产于
华东地区,山东、安徽、浙江、江苏、江西、福建等地,也有人工栽培。销全国各地。
赤芝中含有三萜类成分如
灵芝酸A、B、C1、C2、D1,赤芝酸A、B、C、D1,灵赤酸等;
多糖类成分
灵芝多糖等;此外,还含有
麦角甾醇、
核苷类、
氨基酸类、
蛋白质等。
1、《
本经》:“赤芝主胸中结,益心气,补中,增智慧不忘。久食轻身不老延年神仙。”
担子果一年生,有柄,栓质。菌盖半圆形或肾形,直径10-20cm,盖肉厚1.5-2cm,盖表褐黄色或红褐色,盖边渐趋淡黄,有同心环纹,微皱或平滑,有亮漆状光泽,边缘微钝。菌肉乳白色,近管处淡褐色。菌管长达1cm,每1mm间4-5个。管口近圆形,初白色,后呈淡黄色或黄褐色。菌柄圆柱形,侧生或偏生,偶中生。长10-19cm,粗1.5-4cm,与菌盖色泽相似。皮壳部菌丝呈棒状,顶端膨大。菌丝系统
三体型,
生殖菌丝透明,薄壁;
骨架菌丝黄褐色,
厚壁,近乎实心;缠绕菌丝无色,厚壁弯曲,均分枝。孢子卵形,双层壁,顶端平截,外壁透明,内壁淡褐色,有小刺,大小(9-11)μm×(6-7)μm,担子果多在秋季成熟,
华南及西南可延至冬季成熟。
灵芝为
腐生菌,由于可寄生在活树上,故又称为
兼性寄生菌。生长的温度为3-40℃范围,以26-28℃最佳。在基质含水量接近200%,空气相对湿度90%,pH5-6的条件下生长良好。灵芝为好气菌,子实体培养时应有充足的氧气和散射的光照。
1、
菌种分离和培养:菌种分离可用
PDA培养基(马铃薯200g去皮后煮水1000ml,加入琼脂20g、
葡萄糖20g),
高压灭菌后倒入
无菌培养皿内一薄层,采新鲜灵芝用75%乙醇进行表面消毒,切取菌盖与菌柄之间一小块组织,接种于
培养基上;也可在无菌条件下采孢子,播种于培养基上,在25-28℃下培养3-4d,菌丝发出后转管即为母种。母种在PDA培养基上转接扩大培养成原种,即可用来接二级菌种。
(1)
瓶栽和袋栽:以瓶栽较普遍,也可用塑料袋栽。二级菌种培养基成分为
阔叶树锯木屑70%,麸皮28%,
蔗糖2%,调至
含水量200%,装瓶或袋。高压灭菌后[压力147.1kPa(1.5kg/cm2)2h],接入原种,
温度控制在28℃左右,约15-20d菌丝即可长好,即为二级菌种。栽培种培养基配方及温度等条件与培养二级种相同,也可用棉子皮75%,麸皮25%,加水后灭菌,接入二级菌种,在室内暗光下培养,约25d左右菌丝便可长满瓶或袋。打开瓶盖温度仍控制在26-28℃,
相对湿度85%-95%,
散射光、通气良好的条件下,约45-60d便可完成现蕾、子实体成熟、散撒孢子等过程。
(2)段木栽培:在100ml水中加蔗糖2g,
麦麸5g配制成
营养液,选硬质树枝截成2cm长小节,放入液中煮30min,取出后将树枝4份与麦麸和木屑1份混合,装瓶灭菌后接入原种,菌丝长满后即可接段木。选直径8-15cm的榆、杨、桦、栎、桉、
洋槐等树种,秋冬落叶后砍伐,截成段架晒,次年5月下旬接种,在段木含水量40%-45%时,在其上打孔,放入少量木屑菌种后打入菌枝,如用纯木屑菌种,加盖后用蜡封孔。接种后码成“井”字形,高1m,用
塑料薄膜覆盖,保持25-28℃下
发菌,并常
翻堆使发菌均匀,20-30d发菌结束,将段木横卧地面,用湿沙土覆盖,保持湿度,塑料薄膜覆盖,并搭设
荫棚,常浇水保湿,越冬加厚盖木,翌年清明前后取出
染菌棒,截成15-20cm长节,垂直埋入砂质酸性壤土中,深度为段木全长的2/3-3/4,露出地面3-4cm,加强遮荫、喷水等措施,保持芝场
空气相对湿度90%左右,2个月后即可采收。
段木栽培灵芝,越冬期间仍应保持沙土湿度,防止
菌丝脱水死亡,第2年气温回升至25℃以上时再按上述方法管理,较大段木可产芝2-3年。