香水树（Canangaodorata）是木兰目、番荔枝科、依兰属的热带香料植物。高10～20米，花期5～11月，果熟期12～3月。花朵较大，长达8厘米，一般单株产花5～10公斤。晴天清晨采花，以黄绿色的花品质最优。具有浓郁芳香气味，是珍贵的香料工业原材料，用它提炼而成的“依兰依兰”香料是当今世界上最名贵的天然高级香料和高级定香剂，所以人们称之为“世界香花冠军”、“天然的香水树”等。

香水树植株高15-20m。主干挺直，树皮灰白色。单叶互生，长椭圆形，全缘。花两性，腋生，花瓣6枚，黄绿色，形似鹰爪。雄蕊多数。雌蕊头状，多心皮，离生。浆果紫黑色，内含3-12枚种子。花期5月至11月。果熟期12月到翌年3月。

为热带海岛速生树种，喜高温潮湿环境。在年平均温度22℃以上，最冷月平均温度15℃左右，绝对低温不低于4-5℃，年雨量1300-1800mm，相对湿度80%以上，静风，低海拔微酸性壤土上均可种植。

原产于东南亚的缅甸、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾等地，现广泛分布于世界各热带地区，主产地为科摩罗群岛和马达加斯加。中国国内广东、广西、福建、四川、云南、台湾等地有栽培，但在国内首次发现它却是一件十分偶然的事。20世纪60年代一个。

用种子繁殖，播前用始温40-50℃温水浸种24小时，撒播于沙床催芽，出现三对真叶的移植。株行距25×30cm，及时除草、松土、追肥。苗高约1m，即可出圃定植。植距8×7m，雨季定植。生产上多采用截顶矮化栽培。主要害虫有毒蛾、毛虫、蚜虫为害叶子，可用敌百虫喷杀。种后2-4年，树高4-8m始开花，10年后进入盛产期，产花期可达25-30年。每公顷产油约30kg，一般单株产花5-10kg。宜晴天清晨采花，旱季采收的黄绿色花，品质最优

番荔枝科依兰属的一个种，虽名依兰依兰，热带木本香料植物。花瓣蒸油叫依兰油，具独特浓郁香味，是一种名贵高级香料；可作定香剂，广泛用以配制高级化妆品。木材较轻，可制家具。因此，依兰香的发现引起了香料厂家的重视，随后便大面积地推广种植，并在西双版纳建立了依兰香基地。在市场上以依兰香加工而成的化妆品、洗涤品层出不穷，而且十分畅销，供不应求。原产菲律宾及印度尼西亚爪哇岛。年产油约50t，1984年国际市场销售量约100t。1981年云南南部发展的均为斯里兰卡种源，栽培面积约460ha.。

百花盛开的五月，一些植物学工作者在云南省西双版纳勐腊县调查植物，一天，他们刚走到边境上一个傣族寨子寨门时，一股浓烈的香味扑鼻而来，走进寨子，感觉整个寨子都弥漫在芬芳之中，调查队员们都觉得惊奇，于是便四处寻找，后来才发现几乎每幢竹楼旁都种有几株开满黄绿色花朵的大树，走到树下，捡起花瓣一闻，香气袭人，而且还发现寨子里的姑娘们把这种香花穿成串，戴在发结上，虔诚的佛教信徒们把香花放在圣洁的水碗里，敬献在佛前，调查队员们随后采集了这种植物的标本，并查阅了大量相关资料，最后才确定这就是闻名世界的依兰香。