分食减肥法是德国营养学家研究提出的一种新式减肥法，它主要是要求减肥者在每一餐进食中，不能同吃某些食物者在每一餐进食中，不能同吃某些食物。比如，人们在吃高蛋白、高脂肪的荤菜时，可以食用一种蔬菜，但不能喝啤酒，不能吃面包、马铃薯等碳水化合物类食品。究其原因，主要是人体脂肪由多种营养素组合而成，人们在食用高蛋白食品时，不食用碳水化合物，人体也就不会增加脂肪而发胖了。

分食法就是蛋白质、淀粉分食的方法。

但这跟瘦身有什么关系呢？这是因为身体的消化系统，要消化这两种分子的时间是不一样的：

分解蛋白质 Time：6至8小时 分解淀粉 Time：3至4小时

如果总是蛋白质跟淀粉混着吃，你的胃要分泌不同的胃酶，去分别消化这两种成分，消化系统会很辛苦，而且也会花费你较多的消化时间！

消化未完全时，之后摄取的食物很容易变成脂肪。如果在消化工作未完成时，就又开始摄取食物，不但会加重消化系统的负担，还会让消化不完全的食物囤积在体内，渐渐转变成脂肪的形式存在。

分食法必须搭配高纤食物与水，身体废物自然清得更干净。配合大量摄取高纤、高水分的食物，身体会自动清洗毒素废物，因而使身体健康、体重减轻。

早餐：蛋白质+高纤蔬果

1　早上起床时，会因为隔太久没吃东西，一旦进食时，胃的吸收力增强与食量加大，所以早餐最好是吃低脂肪与高纤的食物，因为人体对高纤食物的吸收速度较慢，这样就可以减少胰岛素的过度分泌与脂肪的堆积！

午餐：淀粉+高纤蔬果

每天要坚持摄取适量的淀粉类主食，因为人体能量的产生需要醣类，这样身体内各器官的动作才会正常。

晚餐：蛋白质+高纤蔬果

晚餐可多吃些蛋白质含量高的食物，如肉、鱼、蛋、豆类等食物，因为人体胃肠道的消化及吸收力在晚上特别强，再加上晚上热量消耗少，吃下去的热量很容易储存起来。

蛋白质停留在胃中的时间较久，可以持续满腹的感觉，并且有将进食时摄取的热量当作热能散发出来的作用，所以适合减肥性质。

2 这份食谱是依据国际上流行的“分食法”(蛋白质食物和碳水化合物食物分开吃，旨在让两种食物不宜合成脂肪的方法)及有利于人体健康而设计的。坚持两个星期，你会发现不仅身材日渐苗条，皮肤也更加细腻光滑。

周一

早：咖啡、苹果。

午：米饭(一小碗)、炒土豆青椒丝、生黄瓜(一根)、紫菜汤。

晚：煮虾(数只)、烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜。

周二

早：麦片粥(一小碗)、面包(一片)、葡萄。

午：鲫鱼萝卜豆腐汤、煮鸡蛋(一个)、蔬菜沙拉。

晚：绿豆粥(一小碗)、馒头(一个)、生拌茄泥、生黄瓜(一根)。

周三

早：乌龙茶、猕猴桃。

午：烧竹笋、凉拌西兰花、煮鸡蛋(一个)。

晚：绿豆粥(一小碗)、烧胡萝卜、生黄瓜(一根)。

周四

早：大米粥(一小碗)、全麦面包(一片)、橙子(一个)。

午：烧牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜汤、生西红柿(一个)。

晚：玉米粥(一小碗)、馒头(一个)、烧芦笋、生黄瓜(一根)。

周五

早：咖啡、苹果。

午：米饭(一小碗)、素焖扁豆、炒青菜、冬瓜汤。

晚：鸡肉、烧胡萝卜、凉拌芹菜。

周六

早：麦片粥(一小碗)、橙子。

午：煮鸡蛋(一个)、烧海鱼、蘑菇炒青菜。

晚：白薯粥(一小碗)、凉拌菠菜、饼(一两)。

周日

早：绿茶、苹果。

午：胡萝卜、芹菜炒猪肝、煮鸡蛋(一个)、西红柿汤。

晚：绿豆粥、蒜拌海带丝、馒头(一个)、生黄瓜(一根)。

(注：如感到饿可在早午饭之间加酸奶一杯。)