新安郡（280-758），即徽州与严州大部，古称新安，后成为徽州、严州地区的代称。本郡位于钱塘江上游的新安江流域，属于古代的浙西地区，所辖地域为今安徽黄山市、绩溪县及江西婺源县、浙江建德市（寿昌）、淳安县（含原淳安县、遂安县）。

新安郡的名字来源于徽州，徽州自古以新安称，一说镇压山越起义后以图“新立安定”；另一说在今徽州祁门县境有山曰新安山。

徽州的徽文化又称新安文化，包括：新安理学、新安志学、新安医学、新安建筑、 新安朴学、新安教育、新安画派、新安艺文、新安科技、新安工艺、文房四宝、徽菜等。徽州历史上的名字有新都郡、新安郡、歙州等。此外徽州人多以“新安”作为自己的称谓，如徽州婺源人、南宋大理学家朱熹就自称为“新安朱熹”。

汉献帝建安十三年（208年）十二月，孙权派部将贺齐出兵消灭歙地所谓“山贼”（实际是对抗孙权的山越、水越和汉人混居而成）金奇、毛甘和黟地陈仆等，将原歙地一分为五，即：歙、休阳（划原歙以西之地新立）、黎阳（划原歙以西另一地新立）、新定（划原歙以南之地新立，今浙江遂安）和始新（划原歙以东一地新立，今浙江淳安），加上黟共六县一并从丹阳郡分出，建立新都郡，治始新（今浙江淳安威坪镇，后移治贺城，今淳安千岛湖镇），辖始新、新定、黟、歙、黎阳、休阳6县，隶属扬州。三国吴永安元年（258年）休阳县因讳吴主孙休改为海阳县。

晋太康元年（280年），晋灭吴，新都郡更名为新安郡（因郡西有山曰新安山。在今徽州祁门县境内），仍属扬州。所属新定县改为遂安县，海阳县改为海宁县，加上原属之始新、黎阳、歙、黟，仍领六县。

南朝宋孝武帝大明八年（464年），并黎阳于海宁，当时新安郡领五县，即：歙、黟、海宁、遂安和始新。

南朝梁武帝普通三年（522年），将原属吴郡管辖的寿昌县（即浙江寿昌县，今并于浙江建德市），划归新安郡，新安郡从此复领六县，即海宁、始新、遂安、寿昌、歙和黟。梁武帝大同元年（535年），析歙县华阳镇，置良安县（一作梁安），郡领县七。不久，废良安县，郡仍领县六。梁元帝承圣二年（553年），将原新安郡一分为二，遂安、始新、寿昌三县仍属新安郡；将原并于海宁的黎阳重新划出，复为二县，加上歙、黟共四县，由新建之新宁郡管辖（即今徽州的基本区域），治海宁，与原新安郡并属扬州，此时之新安郡非今之“徽州”，但时仅九年。

南朝陈文帝天嘉三年（562年），再次将黎阳县并入海宁县，复将新宁郡并入新安郡，领歙、黟、海宁、始新、遂安和寿昌共六县，隶属东扬州。

隋文帝开皇九年（589年），改郡为州，以州统县，将歙、黟二县并入海宁为歙州，州治设海宁；又将始新县改为新安县，原遂安、寿昌并入新安县，划归婺州（今浙江金华）管辖。 歙州辖地仅有原新安郡的一半，即徽州的基本地域。

此后近二十年称“新安”的又非今日之“徽州”。隋文帝开皇十一年（591年）恢复原歙县，并将早先属海宁的篁墩划归歙县管辖，恢复原黟县，并将州治设在黟县，州领歙、黟、海宁三县。开皇十八年（598年），改海宁为休宁，划归婺州（今浙江金华）管辖，不久，复将休宁划归歙州。隋炀帝大业三年(607年)，全国改州为郡，更歙州为新安郡，仍领休宁、歙、黟三县，郡治在歙。不久战乱起，歙县登源〔后属绩溪县〕人汪华起兵，占郡地及附近州郡，自称吴王。大业十二年（616年），汪华迁郡治于休宁，次年（617年），汪华再迁郡治于歙。

唐高祖武德四年（612年），改新安郡为歙州。州治歙县，仍领歙、黟、休宁三县。同年汪华归唐，封越国公，并授以歙州刺史，以歙州为总管府，使持节总管歙、宣、杭、睦、婺（今浙江金华）和饶（今江西上饶）六军诸军事。武德七年（624年），改歙州总管为歙州都督。贞观元年（627年），罢都督府，歙州属江南道。唐高宗永徽五年（654年），划歙地一部分新建北野县。歙州领县四：歙、黟、休宁、北野。开元二十一年（733年），歙州改属江南东道。唐玄宗开元二十八年（740年），又析休宁县回玉乡和邻县乐平（一说鄱阳）的怀金乡，新建婺源县，属歙州辖。歙州领歙、黟、休宁、北野和婺源五县。天宝元年（742年），改歙州为新安郡，治所仍在歙。唐肃宗改元乾元元年（758年），因忌恨安禄山，复改新安郡为歙州，隶属浙江西道节度使，并隶宣、歙、饶观察使。乾元二年（759年），罢浙江西道节度使及宣、歙、饶观察使，以歙州隶之。 唐代宗永泰二年（766年），划歙、休宁二县各一部分设归德县；划原黟县的赤山镇和饶州浮梁县一地设祁门县；划原黟县一部分设石埭县（即石台），并将石埭县划归池州管辖；又析歙县华阳镇设绩溪县。歙州领八县：歙、黟、休宁、婺源、北野、绩溪、归德、祁门。歙州改属宣、歙、池观察使。大历四年（769年），废北野县。大历五年（770年），废归德县，其地并入休宁，歙州领六县，奠定了此后一千余年的“一府六县”建制基础。大历十四年（779年），废宣、歙、池观察使，歙州隶浙江东西道观察使。唐德宗建中元年（780年），分浙江东西为二道，歙州隶浙江西道观察使。建中二年（781年）复合浙江东西二道观察使，设节度使，赐号“镇海军节度使”，歙州属之。贞元三年（787年），又设宣、歙、池观察使，歙州隶之。唐宪宗元和六年（811年），改隶宣州观察使。唐昭宗大顺元年（890年），歙州属宁国军节度使。昭宗天复三年（903年），废宁国军节度使，复宣州观察使。

五代十国时期（907年），唐亡，淮南节度使杨渥仍称唐哀宗天佑年号，歙州附之。919年，歙州隶吴。937年，吴亡，隶南唐。

宋太宗太平兴国元年（976年），江南（南唐于宋太祖开宝四年即971年起贬国号为江南）亡，歙州隶江南西路转运使。真宗天禧二年（1018年），歙州属江南东路转运使。宋徽宗宣和三年（1121年），镇压州人方腊领导的农民起义后，改歙州为徽州。徽州得名始此，仍领六县，治所在歙县。

开皇二十一年（591年）今严州地从新安郡划出，从此今徽州和严州分离，新安郡自此专指歙州（徽州），而划出的严州地则为睦州。

大业三年（607），改睦州为遂安郡，治所雉山县（新安县改名，今浙江淳安），辖雉山、遂安、桐庐3县。

唐武德四年（621），复改遂安郡为睦州，武德七年睦州改称东睦州，武德八年复称睦州，仍治雉山县。州治由雉山县移建德县，属江南道，辖建德、新安（雉山县改 名）、桐庐、武盛（如意元年(692)复置分水县，改名武盛）、遂安5县。

天宝元年（742），改睦州为新定郡，歙州睦州都属属江南东道。乾元元年（758），歙州属浙江西道，复改新定郡为睦州，属浙江东道。

北魏太和十二年（488）置，治新安（河南新安县城关镇），领新安、东垣、河南等三县。属洛州。

北周保定三年(563)省。建德六年（577）又置，仍治新安，领新安、东垣二县。属熊州。

隋开皇三年（583）废。