李乾德（？~1651），字雨然，四川西充（今四川省南充市西充县）人，明崇祯四年（1631年）进士，官至南明兵部尚书、太子太师。

失地免官

崇祯四年（1631年）进士，授中书舍人。崇祯十年（1637），旱灾、蝗灾并起，上书言辞激烈，夺俸。

崇祯十六年（1643），任郧阳巡抚、佥都御史。未赴任，改任湖广巡抚。此时，武昌被张献忠攻陷，李乾德驻岳州。

八月，张献忠来犯，李乾德假装投降，全歼张军前锋。张献忠大怒，带大队人马来攻，李乾德力屈城破，退往长沙，转走衡州、永州。湖南土地尽失，只能退守贵州以图兴复。

弘光元年（1645年），因为失地降职为佥事官，赴督师王应熊军前效力。

隆武帝即位，起用为佥都御史，督理川湖云贵。

永历帝在广东即位，擢升兵部右侍郎，巡抚川北。李乾德入蜀，家乡已经失陷，父亲李明举被杀。视察诸将，认为只有袁韬、武大定可用，结为心腹。

袁韬收复重庆，于是李乾德驻扎于此。李占春袭击袁韬，李乾德善于占卜，夜观天象，认为有急兵，避过一难。李乾德与李占春相互仇杀，连战数场。杨乔然、钱邦芑参与调停，李占春归还了袁韬的财物。

重庆粮尽，李乾德遣人说服杨展与袁、武合兵。杨展大喜，与袁韬、武大定结为兄弟，并大方资助李乾德。李乾德教唆袁韬欺骗活捉杨展，杨展请求入山出家，袁韬准备释放他，李乾德说：“缚虎易，纵虎难”，于是杨展被杀，李乾德兼并他的部众。四川人都害怕了，朝廷下诏切责之，李乾德的威望越来越低了。

永历四年（1650），加太子太师、兵部尚书。孙可望盘踞云南，听说杨展已死，有图川之心，上书为杨展伸冤，并派刘文秀等人入川。

永历五年（1651）十月，孙军至嘉定府（今四川乐山），袁韬、武大定投降，李乾德被白文选活捉。白文选厚待他，并准备将其引荐给孙可望。李乾德对弟李升德说：“今日亲见展（杨展）入舟，冤孽相寻，夫复奚恨？”于是与李升德投水自尽。